Штетните последици од лошата исхрана
Нутриционистите ги проценија опасностите по здравјето на, како што ги нарекуваат, опасните диети во 195 земји. Резултатот не е само проценка на факторите на ризик и индикациите за „оптимална“ диета, туку и отрезнувачки биланс на последиците.
Студијата го користи терминот "фактор на ризик во исхраната", што грубо значи фактори на ризик во исхраната. За студијата, беа избрани 15 области - на пример, свежо овошје и зеленчук, за кои беа дефинирани ризиците и во исто време беше утврден оптималниот внес на ден (види крај на статијата). Податоците се собрани во период од 1990 до 2017 година.
На глобално ниво, гревовите од храна биле одговорни за 11 милиони смртни случаи само во 2017 година, тоа е 22% од сите смртни случаи на возрасни и 255 милиони години изгубен живот, што е 15% од сите изгубени години од животот на возрасните. Најчестите причини за смрт од неправилна диета биле кардиоваскуларни болести, карцином и дијабетес тип 2.
Трите најчести нутриционистички гревови пронајдени на глобално ниво се прекумерна потрошувачка на сол и недоволна потрошувачка на производи од цели зрна и свежо овошје. Најмалку распространета неухранетост е претерана потрошувачка на преработено месо и црвено месо и недоволна потрошувачка на млечни производи. Во западна Европа, главните нутриционистички грешки се главно недоволно консумирање на цели зрна, јаткасти плодови, свежо овошје и зеленчук и прекумерната потрошувачка на сол.
Можен фактор на ризик и оптимална дневна потрошувачка (во грамови на ден)
1. Малку свежо овошје (200-300 g)
2. Малку свеж зеленчук (290-430 гр.)
3. Малку мешунки (50-70 g)
4. Неколку производи од цели зрна (100-150 g)
5. Неколку ореви и зеле (16-25 гр.)
6. Малку свежи млечни производи (350-520 g)
7. Многу црвено месо (18-27 g)
8. Многу преработени месни производи (0-4 g)
9. Многу засладени безалкохолни пијалоци (0-5 g)
10. Малку влакна (19-28 g)
11. Низок калциум (1-1,5 g)
12. Ниски омега-3 масни киселини, риба (200-300 g)
13. Неколку полинезаситени масни киселини (9-11% од дневниот внес на енергија)
14. Многу транс масти (0-1% од дневниот внес на енергија)
15. Многу натриум/трпезариска сол (1-5 g)