Што да се готви од урда
Што да се готви од урда, да се нахрани семејството, да се изненадат гостите и да се разгалат најблиските со вкусни јадења? Да, многу работи! Јадења од урда - чизкејк и кнедли, урда и тепсии, пити и колачи и бисквити и сите видови десерти до почетни и деликатни колачи за секого. Само имајте време да изберете! За да се движите низ оваа разновидност, „Кулинарскиот рај“ состави избор на највкусни јадења со кварк за вас, чие олицетворение ќе донесе радост за вас и за оние што ги пробаат.
Урда - одличен здрав производ кој е комбиниран со многу состојки како бобинки, овошје, суво овошје, захаросани плодови, билки, лук, печурки и зеленчук без скроб како краставица, моркови, бугарска пиперка, цвекло, тиква, зелка и тиква . Без разлика дали станува збор за обични печени јаболка полнети со урда и суво грозје, пликови од леб со урда и билки, вкусни кнедли со цреша или рафиниран чизкејк со слој од јагода, не може да има сомнеж дека додавањето на сирење ќе го направи секое јадење неверојатно нежно и навистина вкусно.
За да се осигурате дека вашите јадења се 100% идентични, обрнете посебно внимание на квалитетот на урда. Урдата со свеж квалитет има бела боја и има пријатен млечен мирис. Конзистентноста на урда треба да биде малку трошка, додека производот не треба да биде премногу сув и не треба да содржи вишок сурутка. Сомнително хомогената конзистентност на урда најмногу се должи на додавање на палмино масло. Ако купите урда во пакет, најдобро е да биде транспарентно - ова ќе ви овозможи визуелно да го процените квалитетот на производот. Не двоумете се да пробате урда кога ќе го купите на пазар - треба да има крем вкус, но да не биде кисело или слатко. Дозволен е малку кисел вкус, но изразен кисел вкус покажува дека производот е расипан. Ако е можно, избришете ја урдата меѓу прстите - структурата на квалитетот на производот се менува, а прстите оставаат мрсна трага.
Обидете се да го купите најсвежото урда бидејќи времето на складирање е многу мало - се чува во отворена форма не повеќе од два дена, додека во запечатен пакет може да се чува во фрижидер до две недели. Ако вашето урда е застоено и „не станала прва свежина“, можете да додадете колачи со сирење, тепсии, вареники или пецива со исправување на вкусот со помош на шеќер. Во случај кога е потребно да се додаде сол на урда, подобро е да се земе парична казна сол, бидејќи побрзо и порамномерно ќе се раствори во масата на урда. Кога додавате зелена боја, мора внимателно да се исуши после миење, така што преостанатата вода не го оштети садот.
Првото нешто што ми паѓа на ум кога размислувате што најдобро да готвите од урда е сирники. Скоро секој го знае ова јадење од раното детство, и со него ќе ги започнеме нашите кулинарски избори, а за да ги направиме чизкејсите пооригинални, предлагаме да ги подготвуваме со додавање на чипс од кокос.
Чизкејк со кокос чипс
Состојки:
500 гр урда,
2 јајца,
100 гр чипс од кокос,
2-3 лажици шеќер,
2 лажици брашно плус брашно за распаѓање на сирников,
2 лажици гриз,
Ванилин по вкус,
Растителни масти.
Подготовка:
Во сад изматете ги јајцата, шеќерот, ванилинот и малку сол со жица за матење. Додадете урда, манго, чипс од кокос и измешајте темелно со вилушка. Оставете ја смесата да отстои 15-20 минути за да отече мангата, а потоа обликувајте ја урдата, превртете ја во брашно и пржете во растително масло од двете страни додека не порумени. Послужете со кисела павлака, џем или џем.
Многу мајки се свесни за постојаната одбивност на децата кон разни тепсии, вклучително и урда. Како и да е, практиката покажува дека додавањето на слатки сочни плодови во оваа тепсија ќе помогне да се надмине оваа одбивност. Ве советуваме да подготвите нежна тепсија за урда со ароматични круши, која може успешно да се замени со праски или други овошја што ќе ги обожава вашето дете. Од таков вкусен десерт, не само децата, туку и возрасните ќе одбијат!
Тепсија за урда со круши
Состојки:
400 гр урда,
2 големи круши,
3 јајца,
4 лажици шеќер,
4 лажици гриз плус манга за една форма,
50 мл млеко,
1 лимон, сок,
1 лажица мед,
2 лажички рендана кора од портокал,
прстофат сол,
Путер за калапи.
Подготовка:
Изматете јајца, шеќер, млеко и малку сол со миксер. Додадете урда и гриз. Победи темелно и во фрижидер половина час. Во меѓувреме излупените круши исечете ги на коцки. Истурете сок од лимон во тенџере и додадете мед, промешајте додека не се раствори целосно. Додадете круши и кора од портокал. Гответе на тивок оган околу 5 минути, додека парчињата круша не станат транспарентни. Со помош на бучава, набавете круши и исцедете го сирупот. Додадете круши во урда и измешајте. Маснотиите за печење посипете ги со путер и лесно со гриз. Ставете ја кварк смесата во калап и печете околу 50 минути на 180 степени. Послужете ја тепсијата топла или на собна температура и истурете го сирупот ако е потребно.
Што да се готви од урда за да ги задоволи сите членови на семејството? Крофни од урда се вкусни црвени „колобокси“ кои никого нема да остават рамнодушен. Овој деликатес од детството е многу лесен и брз за подготовка и дава пријатни моменти на радост и уживање во вкусот. Пробај сега!
Состојки:
400 гр урда,
250 гр брашно,
2 јајца,
4 лажици шеќер,
100 гр шеќер во прав,
3 гр дезинтегратор,
350 ml растително масло,
прстофат сол.
Подготовка:
Победете ги јајцата со шеќер, додадете урда и нежно мелете со вилушка додека не се добие хомогена конзистентност. Измешајте го просеаното брашно со прашок за пециво и малку сол, додадете во кваркот и измесете го тестото. Обликувајте го тестото во долги јамки кои треба да се исечат на мали парчиња и да се обликуваат во топчиња. Загрејте го маслото во тенџере, така што ќе шушка кога ќе дојде во контакт со тестото. Ставете ги топчињата кварк во путер и пржете околу 5 минути додека не поруменат. Завршена порција крофни носат хартиени крпи за да натрупаат вишок маснотии, а преостанатите крофни подгответе ги на сличен начин. Ставете ги крофните во сад, посипете ги со шеќер во прав и послужете ги.
Дали знаевте дека урдата има помала содржина на калории од вообичаеното? Урда заменува парче путер во тестото, така што последното јадење повеќе не содржи толку калории. Наједноставниот начин на печење од кварк е кварк, кој е рафиниран со вкус на кора од лимон.
Колачиња со урда со мирис на лимон
Состојки:
200 гр урда,
150 грама брашно,
100 гр путер,
1 жолчка од јајце,
1 лимон, кора,
1 лажичка прашок за пециво.
Подготовка:
Бришење низ сито урда со шеќер и мелење жолчки. Додадете го омекнат путерот, измешајте. Додадете го просеаното брашно, прашокот за пециво и кора од лимон и промешајте. Обликувајте ги топчињата од тестото, лесно притиснете и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Печете ги бисквитите во загреана рерна од 180 степени, половина час додека не заруменат.
Закуски од зеленчук се неопходен атрибут и на дневен оброк и на празнична гозба. Ние ви нудиме вкусна пунџа од тиква исполнета со урда, билки и лук за готвење - за нив не е потребно многу време и пари, но на вашиот буџет и гости сигурно ќе им требаат додатоци. Ставете ги лепчињата на големо, убаво јадење, заедно со преполовените цреши домати - и имате одлична закуска што ќе ги задоволи и очите и стомакот.
Тиквички ролни со урда и зеленчук
Состојки:
2 тиквички,
200 гр урда,
2-3 лажици павлака,
3 чешниња лук,
еден куп зеленило (копра, магдонос),
Сол и зачини по вкус,
Растителни масти.
Подготовка:
За да излупите тиквички кога не се млади, исечете ги советите од двете страни и исечете ги на долги тенки парчиња. Посипете со сол и зачини, оставете да стаса 20 минути. Пржете на растително масло од две страни до црвено, а потоа ставете на хартиени крпи за да направите тегла за масло и оставете малку да се излади. За да го подготвите полнењето, измешајте го урда со кисела павлака до хомогена конзистентност, додадете лук и мелени зеленило поминати низ печатот. Доколку е потребно, лесно посолете го полнењето. Изладете ги парчињата тиквички со крем сирење и стегачи. За погодност, ролерите можат да се прицврстат со ражничи или чепкалки за заби.
Совршената комбинација на нежен кварк со пријатна киселост на црни рибизли во следниот рецепт на тортата несомнено ќе ја уживаат сите пекари.
Пита со урда и црни рибизли
Состојки:
За тестот:
200 гр брашно,
150 гр путер,
100 гр шеќер,
80 гр павлака,
1 лажичка прашок за пециво.
За полнење:
400 гр урда,
100 гр шеќер плус 1 лажица шеќер за посипување,
80 гр павлака,
1-2 лажици скроб,
1 чаша бобинки рибизла,
1 лажица шеќер,
Ванилин по вкус.
Подготовка:
Просечено брашно измешано со прашок за пециво, додадете ладен путер, исечен на мали парчиња, мелете го до конзистентноста на трошките. Додадете павлака и шеќер, измешајте и ставете го во фрижидер половина час. Во меѓувреме, подгответе го полнењето - за мешање на урда со шеќер треба да користите миксер, потоа додадете павлака, скроб и ванила и мешајте додека не се изедначи. Изладеното тесто треба да се стави во подмачкана форма, со страните да формираат висина од околу 4 см и да ја пробијат целата површина на тестото со вилушка. Ставете маса на урда, а на врвот - рибизла. Посипете ги бобинки со шеќер и ставете го колачот во загреана рерна од 180 степени 30-40 минути.
Нешто сите сме слатки и слатки ... Но, од урда може да најдете и многу видови незасладено печење! Како за кварк со зелка и јајца?
Пита со урда со зелка и јајца
Состојки:
400 гр масен кварк,
1/2 главица зелка,
1 кромид,
2 чаши брашно,
7 јајца,
1/2 лажиче прашок за пециво,
Растителни масти,
Сол по вкус.
Подготовка:
Варете четири јајца за полнење. Ситно сецкана зелка. Кромидот исечен на половина прстен пржете го на растително масло неколку минути. Додадете зелка и врие додека не омекне. Сол по вкус, се лади и се меша со ситно сецкани варени јајца. За да направите тесто, измешајте го урда со две јајца и малку сол. Додадете го брашното со сода и измесете го тестото. Додадете дополнително брашно ако е потребно. Поделете го тестото на два дела и расукајте го. Слој од тесто се става на плех обложен со хартија за печење и филот се распределува рамномерно над него. Покријте го горниот дел од вториот слој тесто, заштитувајќи ги рабовите и подмачкувајќи ја тортата со изматено јајце. Печете во загреана рерна од 180 степени околу 35 минути. Послужете ја тортата топла.
Дали сакате да ги изненадите вашите најблиски со необично јадење? Потоа подгответе „мрзлива“ верзија на вкусно грузиско јадење наречено Ахма. Во оригинал, тоа е комплексна пита направена од слоеви тенки варено тесто, исполнети со кисели сирења. Предлагаме да направите поедноставена верзија на ова јадење користејќи леб од пита со полнење урда. Дури и да е така, ова задоволство ќе му угоди на секој што ќе се обиде.
Мрзлива ахама направена од лаваш со урда
Состојки:
2 големи тенки лаваши,
500 гр урда,
1 јајце,
200 мл кефир,
50 гр путер,
1/2 куп коријандер или магдонос,
Сол и црн пипер по вкус.
Се надеваме дека сега не се сомневате што да готвите од урда, бидејќи овој производ служи како основа за безброј наивни јадења! Добар апетит!