Што е алергија на сапонин

Некои луѓе доживуваат алергиски реакции по конзумирање на киноа.

сапонин

Киноа е мала, кружна храна во облик на жито, што всушност е овошје. Сепак, поради својот изглед, киноата честопати се нарекува „псевдо-жито“ од нутриционистите. Киноата е тренд на храна за луѓето со здравствена свест со години - таа е една од суперхраната и се карактеризира пред се со својата висока содржина на протеини.

Причина за алергија на киноа

Алергиската реакција честопати има помалку врска со самата киноа отколку со сапонините - хемикалии кои се лепат на надворешниот слој на зрната. Сапонините имаат брановидна текстура што ја штити киноата од инсекти. Некои луѓе се особено чувствителни на овие сапонини, особено ако постојано доаѓаат во контакт со нив.

Ако имате лесна алергија, можете да ја натопите киноата во вода и да ја исплакнете по 30 минути пред да ја вриете. Ова ќе ги отстрани сапонините и ќе спречи алергиска реакција. Патем, сапонините исто така се придржуваат до соја, наут, зрна од амарант и други мешунки.

Симптоми на алергија на сапонин

Како и со сите други алергии на храна, симптомите на алергија на сапонин се слични. Тешка алергија на киноа може да предизвика следниве реакции:

  • Проблеми со дишењето
  • Пад на крвниот притисок
  • Брз ритам на срцето

Овие симптоми може да укажуваат на анафилактичен шок, што е итна медицинска помош. Итните сили мора веднаш да бидат предупредени.

Лесни симптоми се на пример:

  • да кашла
  • Проблем со голтање
  • Засипнатост, суво грло
  • Затегнатост во грлото
  • Грчеви во стомакот
  • Оток на јазик
  • Да се ​​предадат
  • Задишан

Алергиите исто така можат да се развијат само со возраста. Лице кое порано конзумирало киноа без никакви проблеми може да доживее алергиски реакции на подоцнежен датум.

Кои се соодветни алтернативи за киноа?

Киноа често се додава во салати, вегетаријански хамбургери и супи. Многу луѓе користат и киноа како алтернатива на производите од ориз или пченица.

Алтернативи се на пример:

  • јачмен
  • Пченка
  • кускус
  • овесна каша
  • ориз
  • 'рж

Храна што треба да се избегнува

Лице со алергија на киноа или сапонини треба многу внимателно да ги чита етикетите за храна. Како што веќе споменавме, киноата честопати е дел од мешани салати или се додава на вегетаријански или вегански замени за месо.

Оние кои се чувствителни на киноа, исто така, често се чувствителни на слична храна, на пример јаболка - ова беше прикажано во извештајот во Journalурналот за алергија и клиничка имунологија во 2018 година.

Луѓето со алергии на храна обично треба да бидат свесни дека слични групи на храна исто така можат да создадат проблеми.