Што е аронија, што е дефиниција за овошје од камион, познавање на производи, наука за храна

Научно име: Aronia arbutifolia, Aronia melanocarpa
Англиски: Црвена аронија, црна аронија
Француски: Аронија, Аронија ноар, Аронија руж
Италијански: Аронија
Шпански: Аронија

Содржина

Аронија
Аронија: опис
Аронија: потекло
Аронија: состојки
Аронија: сорти
Аронија: складирање и продажба
Аронија: употреба
Резиме и кратки информации
отече

На Аронија или Аронија припаѓа на овошјето од калинка и припаѓа на ботаничкото семејство Розацеа. Постојат два вида: Аронија меланокарпа (фр.: Аронија ноар) и Аронија арбутифолија (фр.: Аронија руж), дополнително премини меѓусебно и со планински пепел (бот: Сорбус аукупарија). Аронијата расте на тврди дрвја високи до 15 m, кои се одгледуваат во насади како таканаречен полу стебло или грмушка висока 1-2 m. Растот на дрвото аронија и обликот на лисјата укажуваат на врската со јаболкото. Белите расцветани цвеќиња и соцветот повеќе потсетуваат на бобинки од роуан. Поради оваа причина, аронијата се нарекува и Црн планински пепел или. Црн планински пепел што птиците сакаат да јадат.

Аронија: опис

Кога се сече, аронијата изгледа како мало јаболко. Може да видите околу 4 пїЅ 8 светло-кафеави, издолжени семиња. Месото е длабоко бургундско и има цврст залак. Aronia melanocarpa има големина од околу 6 пїЅ 13 mm, помеѓу 0,5 и 1,5 g тешки виолетово-црни, често восочни, мрачни бобинки. (Забелешка: Аронијата не припаѓа на бобинки од ботаничка гледна точка, но се нарекува и се тргува како меко овошје.) Тие имаат вкус на слатко и кисело, придружено со курва нота и чисто адстрингентно; устата се контрахира кога ќе гризнете во неа. Вкусот може да се спореди со незрели боровинки. Бобинки од Aronia arbutifolia, пак, се црвени и малку помали и со вкус на курва. Сокот од цедена аронија забележува мирис на горчлив бадем.

Аронија: потекло

Домот на аронијата е во Северна Америка од fуфаундленд до Минесота, Тенеси и Јужна Каролина. Од средината на 20 век, аронијата се користи во Источна Европа, особено во Полска, Литванија, Белорусија, Молдавија, Украина и Чешка. Во Германија се одгледува на некои плантажи во Горна Лузатија уште од средината на 1970-тите.

Аронија: состојки

Бобинки од аронија се состојат од околу 13 пїЅ 18% шеќер и имаат многу висока содржина на антоцијанини, амигдалин и танини. Содржината на витамин Ц и други витамини е помала од онаа на планинскиот пепел. Според неодамнешното истражување, боровинката аронија треба да се разгледа од здравствена гледна точка поради неговата многу висока содржина на флавоноиди и нивни антоцијанидини (антоцијанидините се форма на антоцијанини, посебна форма на флавоноиди). Бидејќи антоцијанидините се моќни антиоксиданти кои „фаќаат“ слободни радикали, како и реактивни кислород и азотни молекули кои можат да го оштетат генетскиот материјал (ДНК), протеините (протеините) или маснотиите (липидите) и, исто така, имаат ефект на спречување на рак.

Аронија: сорти

Некои сорти доаѓаат од избрани диви форми на растението и од крстови од различни сорти. Најважните сорти вклучуваат:

„Нео“ (од Чешка)
„Рубина“ (вкрстување помеѓу руски и фински сорти)
„Викинг“ (од Финска)
„Куркумачки“ (од Финска)
„Хугин“ (од Шведска)
„Фертеди“ (од Унгарија)
„Арон“ (од Данска)

Аронија: складирање и продажба

Групи од цели овошја може да се чуваат на собна температура до 2 недели. Бобинки може да се чуваат до 3 месеци во фрижидер на 2 пїЅ 3 ° С и релативна влажност од 85 пїЅ 90%. Поради вкусот на курва - предизвикан од високата содржина на танини - ретко се нуди на пазарот како свежо овошје. Во Остасахен сезоната започнува во средината на август и трае околу 3 недели.

Аронија: употреба

Бобинки се помалку погодни за јадење сурово. Употреба слична на лингва е можна во сокови, желеа и џемови и како компонента во сосови за дивеч. Сокот повремено се користи за обојување и ароматизирање на препарати со други овошја, на пример со јагоди 🛒 во џемови, сокови и сладолед.

Резиме и кратки информации

Аронијата припаѓа на овошјето од камика
Аронијата припаѓа на семејството Розацеа
Аронијата има многу висока содржина на антоцијанини, амигдалин и танини
Аронија има црвено месо
Аронијата не е овошје од бобинки
Аронијата оди добро со дивеч, месо од дивеч, темно месо, месо
Аронијата има вкус на незрели боровинки
Аронијата може да се чува до 3 месеци
Аронијата доаѓа од Северна Америка
Аронијата се користи како брусница
Аронијата се одгледува во Источна Европа, Полска, Литванија, Белорусија, Молдавија и Чешка
Аронијата се одгледува во Украина
Аронијата е позната како меко овошје
Аронијата се преработува во сок, желе и џем

отече

Гинтер Либстер: Познавање производи за овошје и зеленчук. Хадеке, 2002 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.