Што е еритритол? Здрава замена за шеќер без калории - Погледнете

Во споредба со другите алтернативи на шеќер, замена за шеќер не дава калории (за споредба: шеќерот содржи 407 калории на 100 грама, ксилитол околу 240 калории на 100 грама), има малку сладок вкус, изгледа како шеќер и во голема мера може да се обработи како него. Досега не се познати никакви несакани ефекти. Само луѓе со чувствително црево, нетолеранција на фруктоза или хистамин генерално треба да избегнуваат замени за шеќер како мерка на претпазливост.

Што е еритритол?

Изгледа како шеќер, има вкус (скоро) како шеќер, но не е. Хемиски, еритритолот (или: еритритол) спаѓа во шеќерните алкохоли (полиоли) и се користи како замена за шеќер. Се појавува природно во мали количини во храна како што се сирење, грозје, круши и дињи. Бидејќи овие количини се премали за поголемо производство на еритритол, се добива од скроб (на пр. Пченкарен или пченичен скроб) со помош на квасеци преку ферментација. Според законот за храна, еритритол е додаток (засладувач) и е наведен во списокот на состојки со бројот E968. Понатамошни трговски имиња на еритритол се еритритол и сукрин.

Кристалниот прав изгледа скоро како нормален шеќерен маса. Има малку сладок вкус и делува малку ладно на јазикот. За разлика од другите замени за шеќер или засладувачи, тој нема метален вкус.

Како се користи еритритол?

Во споредба со шеќерот, еритритолот има сладост од околу 65 проценти, што значи дека ви требаат околу 1/4 од вообичаената количина за да го постигнете целосниот вкус на шеќер. Од друга страна, употребата на еритритол (во доза од 1: 1) е идеална можност постепено да се одвикне од сладок вкус. Бидејќи не содржи скоро никакви калории, не мора да се брои енергично.

Еритритолот може, на пример, да ја замени лажичката шеќер во кафето или чајот. Ова заштедува околу 20 kcal на лажица. Ако пиете многу (засладено) кафе или чај, ќе добиете значителна количина во текот на денот. Еритритол е совршен за освежување, летни пијалоци, бидејќи има ефект на ладење на јазикот. Леден чај или лимонада лесно може да се направи сами со намалени калории.

Еритритолот може да се пече како и обично, поради неговата кристална форма. Можете едноставно да го замените шеќерот со иста количина на еритритол. Ако сакате веднаш да биде слатко, додадете една четвртина од количината на еритритол. Исто така е можно прво да се замени половина од шеќерот со еритритол за полека да се навикнеме на помалку сладок вкус.

Шербет и сладолед може да се направат многу добро со еритритол. За да го направите ова, пробајте го десертот по ваш вкус. Овошен кварк, јогурт или пудинг, исто така, може да се засладат со еритритол.

Преливи за салата, домашен кечап и падови може да се засладат со еритритол.

Дали е еритритол здрав?

Големата предност на замените на шеќер, а со тоа и на еритритолот е што тие се апсорбираат во организмот независно од инсулинот. Нивото на шеќер во крвта не е засегнато, што е особено важно за дијабетичари или луѓе со инсулинска резистенција. Покрај тоа, страшните напади на жесток глад не се случуваат откако ќе јадете нешто слатко.

Еритритолот е пријателски заб и затоа често се користи во гуми за џвакање или бонбони без шеќер. Исто така, може да помогне значително да го намалите внесот на шеќер дневно. Тој е добро прилагоден за диета со ниски хидрати, бидејќи содржи едвај употребливи јаглени хидрати.

За еритритол се вели дека има антиоксидативен потенцијал, односно дека е ефикасен против слободните радикали или воспаленија, на пример. Студиите за ова сè уште не се познати. Еритритолот е идеален за полесно слабеење, бидејќи обезбедува сладок вкус, но не и енергија. Во комбинација со состојки богати со протеини како кварк или јогурт, тој ве задоволува добро и со тоа го намалува гладот за сладост.

Постојат несакани ефекти?

90 проценти од еритритолот не се метаболизира во телото, но откако ќе се апсорбира во тенкото црево, тој се излачува непроменет преку бубрезите. Само 10 проценти од засладувачот влегува во дебелото црево. Според законот, производите што содржат еритритол мора да имаат ознака „Може да има лаксативно дејство ако се консумира прекумерно“. Еритритолот се смета за безбеден додаток кој добро се поднесува дури и во поголеми количини.

Истражувањата покажуваат дека количина од 1 g еритритол за килограм телесна тежина е безопасна. Ова значи дека на пример, лице со тежина од 70 кг може да консумира околу 70 гр еритритол дневно без никакви проблеми. Само луѓето со чувствително црево (нервозно дебело црево) и нетолеранција на фруктоза или хистамин треба да избегнуваат замени за шеќер целосно како мерка на претпазливост!

Што треба да внимавам при купувањето?

Бидејќи еритритолот се произведува преку ферментација со микроорганизми, можно е овие да потекнуваат од генетски инженеринг. Долгорочните ефекти на генетски модифицираните организми сè уште не се соодветно истражени. Кога купувате, проверете дали вашиот еритритол доаѓа од високо квалитетно, контролирано производство без употреба на генетски инженеринг и е, на пример, произведен во Европа.

Заклучок

Ерихтрит е добро толерирана, малку сладок вкус, замена за шеќер, која не обезбедува никаква енергија и не влијае на нивото на шеќер во крвта. Тоа ви помага да изгубите тежина и е особено погодно за диета без шеќер и особено за луѓе со дијабетес.

Вака работи: Одете таму каде што можете да ја најдете врската до порталот. По регистрацијата, ја одредувате посакуваната тежина и веднаш добивате лична програма. Во онлајн дневникот, на пример, ги внесувате сите оброци и спортски активности. Практично: калориите за храна и готови менија се веќе програмирани. Можете исто така да најдете совети за фитнес и исхрана на страницата, да поставувате експерти или да разговарате за нив со други луѓе кои сакаат да изгубат тежина на форумот.