Што е флекситаризам, кулинарски тренд од 2017 година

Сите знаеме дека е корисно и за нашето здравје и за околината да јадеме помалку месо. Флекситаризмот, претежно вегетаријанска исхрана, ќе биде еден од кулинарските трендови за 2017 година, според Whole Foods.

флекситаризам

Флекситаризмот значи, поточно, јадење месо само за време на викендите, да се биде подостижна алтернатива отколку да се биде вегетаријанец, пишува The Independent. Се разбира, овој животен стил не е нов, тој стана популарен благодарение на личностите како Сер Ричард Бренсон, Ема Томпсон и ieејми Оливер, кои ја поддржуваат кампањата „Бесплатни средби во понеделникот“, започната во 2009 година од Пол, Мери и Стела МекКартни.

„Понеделник без средби е најдобро време да се фокусирате на разновидниот зеленчук што постои, вкусот и текстурата на нив и многуте рецепти што можете да ги направите со нив“, вели ieејми Оливер.

Студиите покажуваат дека намалувањето на потрошувачката на месо ја намалува инциденцата на болести како што се дијабетес, рак, срцеви заболувања и флекситаризмот им дава можност на луѓето да го подобрат своето здравје без трајно да се откажат од месото.

Покрај придобивките од индивидуалното здравје, интересно е колку се повеќе луѓе се заинтересирани за зачувување на животната средина, така што некои организации проценија дека сточарскиот сектор би бил одговорен за околу 51% од вкупните емисии на стакленички гасови во светот. Значи, решението што многу луѓе ќе го искористат е да станат флекситаристи, а Whole Foods верува дека тоа ќе се случи следната година.

Ова не е единствениот начин што некои од нас ќе се обидат да бидат поздрави следната година, некои експерти предвидуваат потрошувачка на киноа, кокос и кокосово брашно, како и виолетова храна.