Што е глазура со шеќерна нишка, што е дефиниција за глазура, познавање на производи, наука за храна

Содржина

  • Навој глазура од шеќер
  • употреба
  • Пример за рецепт
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • Состојки за глазура со шеќерна нишка
  • Резиме и кратки информации
  • отече

глазура

А. Навој глазура од шеќер или кратко Глазура на конец е глазура од шеќер што се прави само од шеќер и вода. За да го направите ова, шеќерот се вари со вода за да се формира таканаречената силна нишка.
Глазурата има густа конзистентност и се нанесува рамномерно со четка 🛒 на печивата што е сè уште топла, свежа од рерна и печена. Четката е погалена напред и назад на тестото неколку пати, давајќи му на глазурата на конецот прекрасен бел сјај.

употреба

Глазура со конец се користи за джинджифилово како што се Баслер Лекерли и Елизенлебкучен. Колачињата джинджифилово добиваат само свој типичен изглед и прекрасен сјај со глазурата од шеќер.

Пример за рецепт

За да направите глазура со конец, 500 гр шеќер се варат со 200 мл вода во тенџере 🛒 и се варат додека растворот на шеќер не стане 107 до 109 ° С.
На оваа температура, растворот на шеќер достигна вискозитет, кој е познат во слаткарницата и слаткарницата со овој израз Силна нишка е опишан. Глазурата сега повлекува силна или долга нишка кога брзо ги отворате и затворате прстите кога ќе ја однесете помеѓу навлажнет палец и показалец (претпазливост: ризик од изгореници). (Видете исто така примерок за готвење). Глазурата го должи своето име на овој имот.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Глазура од шеќерна нишка: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 333,33/1400
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 8.3
Единици за леб (BU): 6,92
Јаглехидрати: 83,33 гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеини: 0 гр
Вода: 16,67 гр
Маснотии: 0 гр
MFU: 0 гр
Холестерол: 0 mg

Навој глазура од шеќер: витамини
Ретинол: 0 µg
Тиамин: 0 mg
Рибофлавин: 0 mg
Ниацин: 0 мг
Пиридоксин: 0 mg
Аскорбин: 0 мг
Токоферол: 0 mg

Глазура од шеќерна нишка: минерали
Натриум: 0 мг
Калиум: 1,67 мг
Калциум: 1,67 мг
Фосфор: 0 mg
Магнезиум: 0 мг
Ironелезо: 0 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.