Што е харинга, што е дефиниција за морска риба, стокова наука, наука за храна

Научно име: Clupea harengus, Clupeidae
Англиски: Херинг
Француски: Харенгови
Италијански: Аринге
Шпански: Аренки

Содржина

  • Штипки
  • Херинг: Состојки
  • Херинг: имиња и производи од риба
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • Резиме и кратки информации
  • отече

дефиниција

Зоолошкото семејство на Штипки (зоолошки: Clupeidae) опфаќа над 180 видови. Тие припаѓаат на зоолошкиот редослед на риба слична на харинга (зоолошка храна: Clupeiformes). Херингот (зоолошка храна: Clupea harengus) е риба со солена вода што се јавува ширум светот. Некои видови може да се најдат и во слатка вода. Харингата се храни со планктон. Најзначајни економски претставници се харингата во Атлантикот (зоолошка храна: Clupea harengus harengus) и пасифичката харинга (зоолошка храна: Clupea harengus pallasi). Заедничката карактеристика на сите видови харинга е издолжено, тесно тело покриено со тенки, сребрени, сјајни лушпи. Перките се мазни, односно немаат 'рбет. Имаат само една грбна перка и нивната опашка е симетрично вилушкана.

Херинг: Состојки

Уделот на филе е помеѓу 40 и 55%. Филето харинга има релативно висока содржина на маснотии. Со 15 - 17,8% маснотија, тоа е мрсна риба и лесно се понижува. Ова е причината зошто харингата мора да се јаде свежа или да се чува рано. Месото од харинга е исто така богато со витамини Д и Б12.

Харингата е една од најважните риби за јадење во светот. Се преработува во бројни вкусни производи од риба.

Херинг: имиња и производи од риба

  • Харинга од Бизмарк
  • Пекер
  • пржена харинга
  • Кикер
  • Рана харинга
  • Зелена харинга
  • Харенг кисел
  • Кипер со харинга
  • Млеко од харинга
  • Јахта харинга
  • Камион депонија
  • Харинга харинга
  • Харинга од лосос
  • Харинга од матје
  • Лесна цела харинга
  • ролмопи
  • Солена харинга
  • Шевронен
  • Цела харинга
  • Уништена харинга
  • Харинга од Јилен

Суровата харинга треба да се консумира само ако претходно била замрзната. Во спротивно, може да се заразите со ларви на црв од харинга, што предизвикува болест на црви.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Херинг: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 233/975
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеини: 18,20 гр
Вода: 77 гр
Маснотии: 17,80 гр
MFU: 4,20 g
Холестерол: 62,40 мг

Херинг: витамини
Ретинол: 31 µg
Тиамин: 31 мг
Рибофлавин: 31 mg
Ниацин: 31 мг
Пиридоксин: 31 mg
Аскорбин: 31 мг
Токоферол: 31 мг

Херинг: минерали
Натриум: 117 мг
Калиум: 360 мг
Калциум: 34 мг
Фосфор: 250 мг
Магнезиум: 31 мг
Ironелезо: 31 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.