Што е јагнешко месо, што е дефиниција за јагнешко месо, знаење за производи, наука за храна

Англиски: Јагнешко нога
Француски: Igигот д'нж, igигот де прпїЅ-салпїЅ, igигот де мутон
Италијански: Cosciotto d'agnello
Шпански: Пиерна де Кордеро

Содржина

  • Шамба од јагне
  • Нога од овчо месо, француски: gigot de mouton, gigot de pré-salé
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече

месо

Нога од овчо месо, француски: gigot de mouton, gigot de pré-salé

На Шамба од јагне или само Клуб е дел од задната четвртина на јагнешкото. Тие сочинуваат околу 30 проценти од трупот. Ова ја прави ногата најголем дел од јагнешкото. Во зависност од неговата големина, клубот може да се расклопи и подготви на различни начини.

Поголемиот дел од времето се користат клубови од помали животни - индивидуално или како група Двоен лобус - Цела, скара, пржена или пржена на коската. Кога е подготвен со коска, вкусот на ногата е поинтензивен отколку без него. Недостаток: резбата е малку посложена со коски. Затоа компромитирате околу подготовката. Колкот и тубуларните коски на бутот се отстрануваат, а коскениот дел од бутот е врзан така што подобро се држи заедно при печење. Коската на потколеницата не се користи само за ароматизирање. Може да се користи и како Рачка може да се користи за фиксирање на резба табла.

Големите клубови може да се поделат на помали парчиња, Горна обвивка, Долна школка и орев расклопите Понекогаш може да ги исечете нозете на половина или да ги исечете на парчиња во продавниците. Обично клубот беше замрзнат за да може рамномерно да се исекува. Дисковите во голема мерка без тетиви се нарекуваат и рифови.

На поголемите животни им се отсечени нозете од нозете, а понекогаш и од рамената.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Јагнешко нога: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 234/979
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеин: 18 гр
Вода: 64 гр
Маснотии: 18 гр
MFU: 0,60 g
Холестерол: 70 мг

Нога јагнешко месо: витамини
Ретинол: 0 µg
Тиамин: 0,16 мг
Рибофлавин: 0,22 мг
Ниацин: 5,20 мг
Пиридоксин: 0,29 мг
Аскорбин: 0 мг
Токоферол: 0,50 мг

Јагнешко нога: минерали
Натриум: 78 мг
Калиум: 380 мг
Калциум: 10 мг
Фосфор: 213 мг
Магнезиум: 23 мг
Ironелезо: 2,70 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.