Што е кафе без куршуми? Состојките во пијалокот и нивните ефекти
Без разлика дали сте слушнале за тоа, прочитајте го, или можеби дури и сте го пробале, „Bulletproof καφέ“ се појави на сите усни во последно време. Но, зошто додавањето путер на кафе стана толку популарно? Пронаоѓачот Дејв Аспреј тврди дека јадењето диета со многу маснотии и правењето кафе со путер и масло од МЦТ може да ви помогне да изгубите тежина. Други поборници велат дека кафето без куршуми дава дополнителен поттик на енергија и концентрација. Сепак, скептиците укажуваат на загриженост за високата количина на заситени масти и бројот на калории. Во денешната статија ќе дознаете што содржи овој волшебен пијалок за појадок и како можете сами да го подготвите.
Што е кафе без куршуми?
Во суштина, „Кафе непробојно“ е кафе мешано со путер и масло од МКТ за да создаде пенлив, наполнет пијалок. Бидејќи состојките се пире заедно во мешалка наместо само да се мешаат со лажица, пијалокот станува пенлив и маснотиите се комбинираат со кафето. Резултатот изгледа како лате и има богат вкус.
Што значи маслото МЦТ?
Кратенката „МЦТ“ значи „триглицериди со среден ланец“ или на германски „триглицериди со среден ланец“. Тоа е форма на заситена масна киселина која нуди бројни здравствени придобивки, од подобрена когнитивна функција до подобра контрола на телесната тежина. Кокосовото масло е добар извор на МКТ - приближно 60 проценти од масните киселини во кокосовото масло се МЦТ - но повеќе концентрираното „масло МЦТ“ исто така се здоби со популарност неодамна. Разликата помеѓу маслото од МЦТ и кокосовото масло е дека маслото од МЦТ е поконцентрирано и содржи различни нивоа на МКТ.
Одредени заситени масти, особено мастите од МКТ и другите здрави масти, навистина се полесно да се варат отколку триглицеридите со долг ланец (ЛЦТ) и може да имаат уште поголемо здравје на срцето, превенција од дебелина и здравствени придобивки на мозокот. Настрана од кокосово масло, помали количини на MCT може да се најдат и во одредени други заситени масти, вклучувајќи путер, сирење, полномасно млеко и маснотии јогурт.
Ги како замена за путер
Наместо путер, можете да го користите гејот во вашето путер кафе. Постои една голема разлика помеѓу жито и редовниот путер. Ги е посебна форма на разјаснет путер и се состои од скоро 100 проценти чиста маст. За време на неговото производство, лактозата и казеинот од протеин од сурутка се скоро целосно отстранети од путерот. Затоа, Ги не е проблем за луѓето со нетолеранција на лактоза, цревни проблеми или вегетаријанци.
Основен рецепт за кафе без куршум дома
1 чаша свежо сварено кафе
2 лажици путер (или жито)
1-2 лажици масло од МТЦ (или кокосово масло)
Сварете го кафето како и обично, без разлика дали во нормална машина за кафе или во францускиот печат. Потоа ставете го кафето во мешалка и додадете путер и масло. Мешајте 30 секунди или додека кафето не стане пенливо како кафе-лате.
Што друго можете да додадете во кафето без куршуми? 5 врвни состојки
Постојат многу начини да му дадете индивидуален шмек на кафето без куршум. Некои состојки исто така можат да го зголемат или развијат неговиот позитивен ефект.
Куркумата е популарен жолт зачин кој главно се користи во индиската кујна. Куркумата содржи активна состојка наречена куркумин, која има моќно антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Додавањето во кафето без куршуми ќе ја зголеми вкупната количина на антиоксиданти, но ќе го намали вкусот на кафето.
Колаген протеин
Колагенот е одличен додаток на кафето без куршуми како извор на протеини со висока содржина на аминокиселини. Колагенот помага во обновување на ткивата и мускулите. Исто така, ја издржува топлината на кафето, што не се однесува на протеинот од сурутка. Доволно е 10-40 грама колаген во прав.
Bulletoroof кафе без путер - јајца и/или жолчки
Јајцата, а особено жолчките, се добра алтернатива како извор на здрави масти при правење кафе без куршум без путер. Тие се исто така богати со микроелементи како омега-3 масни киселини и витамин К2.
Путер од какао
Какао путерот му дава на вашето кафе суптилна арома на чоколадо. Исто така е одличен извор на здрави заситени масти! Сепак, тој не е замена за путер во основниот рецепт. Само додадете малку!
Цејлонски цимет
Циметот може да помогне во регулирање на шеќерот во крвта и намалување на нечувствителноста на инсулин. Во исто време, времињата на меморија и реакција може да се зголемат.
Имајте на ум дека циметот цимет е различен од касијата касија што обично се наоѓа во продавниците за храна.
Рецепт за кафе од јајце без куршум
Јајце кафе е традиционален виетнамски пијалок кој обично се прави со жолчки, шеќер, кондензирано млеко и кафе. Оваа кремаста лате отпорна на куршуми е интересна и здрава алтернатива и е совршена и пред вежбање и како пијалок после тренинг. Содржи аминокиселини за регенерација на мускулното и зглобното ткиво, додека путерот и маслото од МЦТ служат како снабдувачи на енергија.
Време на подготовка: 12 минутиСостојки:
230 мл црно кафе
1 лажица масло (или жито)
1 лажичка масло МЦТ
2 свежи јајца
1 лажица колаген протеин
1/4 лажиче цимет
Подготовка:
- Во блендерот ставете ги јајцата, путерот, маслото од МЦТ и циметот.
- Додадете го кафето и изблендирајте максимум 45 секунди.
- Додадете колаген протеински прав и измешајте уште 5 секунди.
- Посипете цимет и уживајте.
Информации за исхраната (по порција):
Калории: 331 kcal
Протеин: 24 гр
Јаглехидрати: 1 гр
Диететски влакна: 0 гр
Шеќер: 0 гр
Маснотии: 25 гр
Заситени масти: 15 гр
Холестерол: 402 мг
Натриум: 280 мг
Калиум: 138 мг
Витамин А: 21 мг
Витамин Ц: 0 мг
Калциум: 6 мг
Ironелезо: 10 мг
6-те најчести грешки во кафето против куршуми
Секогаш кога трендот ќе се најде во мејнстримот, тој последователно се развива и прилагодува на различни начини. Понекогаш ова работи добро, што резултира со голем број успешни варијации, но често експериментите доведуваат до негативни ефекти. Еве список со најчестите грешки што треба да се избегнуваат при правење кафе без куршум за да се добијат што повеќе здравствени придобивки од пијалокот.
1. Кој путер се користи?
Путер што се храни со трева се препорачува бидејќи е антивоспалителен извор на енергија. Содржи витамин А и не ги зголемува нивоата на холестерол. Традиционалниот путер е полн со хормони, пестициди и ГМО кои се хранат со млечни крави. Уште полошо е кога користите маргарин! Сега е општо познато дека маргаринот е хидрогенирана брза храна, па затоа воопшто нема место во здравиот пијалок.
2. Кокосово масло и масло од МКТ не се исти
Можете да користите и обично кокосово масло за да направите кафе без куршум, но ќе пропуштите многу здравствени придобивки од маслото од триглицерид со среден ланец. Маслото од МЦТ има голем број придобивки кога станува збор за согорување на маснотиите.
3. додадете млеко или крем? Во никој случај.
Кафето без куршум се базира на употреба на маснотии како примарен извор на гориво во клетките. Додавање јаглехидрати во пијалокот со многу маснотии ќе спречи вашето тело да премине во кетоза. Како и да е, пронаоѓачот дозволува кокосово млеко да се користи затоа што не содржи скоро никакви јаглехидрати.
4. Кафето без куршум во комбинација со ситен појадок?
Во овој пијалок има голема количина маснотии, што не претставува проблем кога се користи како што е наменето: како замена за појадок. Некои луѓе, сепак, го имаат со оброк што ја победува целта на согорувањето на маснотиите за гориво и додава необична количина маснотии покрај храната. Овој вид кафе е самостоен концепт, и кога ќе го комбинирате со храна - особено кога ќе го комбинирате со храна со висока содржина на јаглени хидрати - единствениот резултат што ќе го видите е зголемување на големината на панталоните.
5. Кафе со куршум со шеќер - не е добра идеја
Слично на млекото, шеќерот е јаглехидрати. Засладувачи како мед, агава и јаворов сируп содржат исто толку шеќер и не се исто така соодветни. Ако сакате да го засладите вашиот пијалок, изберете природен засладувач без шеќер како еритритол, ксилитол или стевија.
6. Кафето се брои
Обрнете внимание на квалитетот на кафето. Како по правило, секое органско, фер-трговско кафе без микотоксини е погодно.
Кои се придобивките од кафето без куршум?
Компанијата што стои зад брендот Bulletproof Coffee ветува голем број придобивки за оние кои го пијат своето кафе, вклучувајќи: остар фокус, зголемена функција на мозокот, зајакнување на енергијата, зголемена продуктивност и губење на тежината од кетоза и недостаток. Додавањето на малку калорични маснотии како кокосово масло или путер во кафето може да ја неутрализира природната киселост на кафето, што ќе има позитивен ефект врз вашиот стомак и ќе ве одржи сити подолго. Сепак, треба да се биде скептичен во однос на кој било бренд што нуди чудесна диета и детално да се информирате за ефектите на кафето без куршуми пред да ја промените вашата исхрана.
Дали има недостатоци во консумирањето кафе без куршуми?
Кафето без куршум не е за секого. Две лажици путер и до две лажици масло од МЦТ се екстремно калорични и (очигледно) богати со маснотии. Рецептот ја поддржува „кето диетата“ која согорува маснотии за енергија наместо јаглехидрати. Но, треба да ги намалите јаглехидратите скоро целосно од исхраната, што може да се покаже како нездраво.
Покрај недостатоците, може да се споменат и други точки:
- Општо е препорачливо да консумирате кафе без куршуми наутро наместо појадок. Со пиење кафе без куршуми, заменувате 1 од 3 хранливи оброци со нешто што има малку есенцијални хранливи материи.
- Кафето без куршуми обезбедува 441 калорија со 0 грама јаглени хидрати и 51 грам маснотии (од кои 80% се заситени).
- Заситените масти изгледаат совршено безбедни во „нормални“ количини, но дозите во кафето без куршуми се многу поголеми отколку во вообичаените оброци. Ова може да биде проблем.
- Имаше бројни извештаи од луѓе со масовно зголемување на нивото на холестерол. Овие исто така вклучуваат напредни фактори на ризик како ApoB и LDL.
Кафето без куршуми може да работи добро за некои луѓе, особено за оние кои се на кетогена диета. Постојат многу препораки на Интернет дека тоа им помогнало на луѓето успешно да изгубат тежина и да ги зголемат своите нивоа на енергија. Ако откриете дека кафето без куршуми го подобрува вашето здравје, благосостојба и квалитетот на животот, тогаш можеби вреди да се направи лоша страна на драматично намалената хранлива содржина во исхраната.
Сепак, кафето без куршуми е лоша идеја за луѓето кои јадат многу јаглехидрати. Богато со јаглени хидрати и маснотии е сигурен рецепт за катастрофа. За да бидете на безбедна страна, секој што редовно пие путер кафе треба да ги измери вредностите на крвта. Тие ќе расветлат кога вашето тело ќе реагира лошо. Иако кафето без куршуми може да биде корисно за некои, за други е целосна катастрофа. Само вие можете да дознаете под која група спаѓате. Најдобро е да се продолжи со претпазливост кога се прави драстична промена во исхраната која никогаш не била тестирана и е далеку од нормите.