Што е мисирка, што е дефиниција за мисирка, стоковна наука, наука за храна

Научно име: Мелеагрис галопаво
Англиски: Диндоно, Динде, Диндон
Француски: Турција
Италијански: Тачино
Шпански: Паво

стоковна

Содржина

  • мисирка
  • Одгледување Турција
  • Турција задржување
  • Гоење на Турција
  • Рурален јарбол
  • Турција: состојки
  • Турција: подготовка
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • Резиме и кратки информации
  • отече

Пасусите "сточарство", "гоење", "лекови" и "рурално гоење" се благодарение на: http://www.deutsche-puten.de/

На мисирка припаѓа на живината, а од зоолошка гледна точка е независно семејство (зоолошка храна: Meleagrididae) во рамките на редоследот на птиците птици (зоолошка храна: Galliformes). Дивата мисирка потекнува од Северна Америка (САД и северен Мексико). По откривањето на Америка, американските индиски кокошки биле донесени во Европа во 1520 година. Ацтечкиот крал Монтезума веќе чувал скроти мисирки на неговиот имот. За Ацтеките, мисирката не била само снабдувач на вкусно, нежно месо. Тој исто така ги снабдувал пердувите со кои се украсиле Индијанците. Откако Шпанците ги донесоа првите скромни парови на мисирки во Европа, тие наскоро беа одгледувани, главно во Англија, Франција и Холандија.

Мисирките имаат долги нозе, силни тела со широк граден кош. Нивната црвена, без пердувести и брадавична глава е впечатлива, давајќи им на животните необичен изглед. Возрасни мажјаци (мисирка, мисирка) на градите имаат грутка црна коса што се чувствува како коњско влакно. Femaleенските животни (мисирка, мисирка) имаат брадавица наместо грутка коса. Мисирките се класифицираат според класите на тежина и бојата на перјето, т.н. Варијација на боја разликуваат. Квалитетот на месото од петел и кокошка не се разликува. Ивотните се одгледуваат одделно според полот, но тие се разликуваат само во времето на одгледување, а со тоа и по тежината на колењето. Како по правило, кокошките се колат порано и со помала телесна тежина од петлите.

Важни бои:

  • Бронзен сјај: Основната боја е црна со треперлив бронзен сјај
  • Бела мисирка: Перјето е целосно бело
  • Црна мисирка: Перјето е целосно црно
  • Турција Кролвиц: Пердувите се бели, но имаат црна граница

Класи на тежина:

  • лесни мисирки: (подготвени за скара) 3,5 до 5 кг
  • Средни мисирки: (подготвени за печење) од 7 до 10 кг
  • Тешки мисирки: (подготвени за скара) од 10 до 12 кг
  • многу тешки мисирки: (подготвени за скара) од 12 кг

Одгледување Турција

Повеќето мисирки се одгледуваат во интензивно гоење во куќиштето на шталата. Animalsивотните со интензивно размножување честопати се нарекуваат хибридни мисирки. Целите на интензивното размножување се рана зрелост, отпорност, брз раст, висока содржина на месо, мала содржина на коска. Во случај на обемно гоење, животните се одгледуваат на отворено. Овие мисирки немаат толку тешки гради како споредливи животни од интензивно гоење, но месото е мускулесто.

Турција задржување

Во Германија мисирките се чуваат на подот во таканаречените отворени тезги. Дизајнот на шталите обезбедува континуирано снабдување со свеж воздух и природна дневна светлина. Покрај тоа, производителите на мисирка постигнаа доброволен договор со организациите за заштита на животните, државните органи и Федералното Министерство за заштита на потрошувачите, храна и земјоделство во септември 1999 година, што предвидува прецизно одржување.

Гоење на Турција

Периодот на гоење во Германија е околу 16 недели за кокошки и околу 22 недели за петли. Овој вид на гоење се нарекува долго гоење, за разлика од краткото гоење, кое често се практикува во странство, во кое мисирките се заклани по девет до дванаесет недели.

На Густина на порибување го опишува бројот на животни по единица површина. Се изразува во килограми на метар квадратен. Густината на порибувањето е избрана така што мисирките имаат доволно простор слободно да се движат во шталата и да можат да вршат суштинско однесување како што се мавтање со крилјата и гребење. Исто така, има простор за паузи во кои лежат мисирки. Според договорот за доброволна мисирка, густината на порибување за кокошки од мисирка не смее да надмине 52 кг/м2 и за петлите од мисирка 58 кг/м2. Ова одговара на околу 4 до 5 тешки мисирки по квадратни метри.

Турција: лекови

Супстанциите дозволени во сточарството се регулирани во Законот за лекови. Само ветеринарот е овластен да администрира официјално одобрени лекови. За да можат во секое време да се провери кои лекови се користеле, гојадите се должни да ги чуваат потврдите за употребените лекови три години. Законски се бара Време на чекање осигурете се дека месото од мисирка е безбедно за уживање. Мисирките се пуштаат на колење само ако се придружени со здравствено уверение од официјалниот ветеринар. Тој ќе ги разгледа доказите и ќе ги испита мисирките.

Рурален јарбол

Мисирките од германското производство се дебелеат на фармите. Овие се скоро исклучиво помали, семејни бизниси. Овие структури произлегуваат од строго копненото производство пропишано во Германија.

Турција: состојки

Месото од мисирка има висока содржина на протеини (градите 24 проценти, бутот 21 процент) и е особено малку масно (градите 2 проценти, бутот 8 проценти). Малата содржина на маснотии се состои во голема мера од вредни полинезаситени масни киселини.

Турција: подготовка

Femaleенките мисирки кои се заклани пред сексуалната зрелост имаат повеќе нежно месо од машките. Кога подготвувате цели животни, добро е да знаете дека има неколку парчиња месо со различна конзистенција и боја. Ногата има темно, масно месо кое не се исуши толку брзо кога се пече. Градите, пак, имаат светло обоени, особено посно месо; лесно се сушат кога се печат. Затоа е добра идеја да ги покриете градите со парче зелена сланина при пржење. Отстранете го парчето сланина околу 20-30 минути пред крајот на времето за готвење, така што кожата сепак ќе биде крцкава. Вратот и страничните делови се малку подебели од градите.

Цели животни се продаваат од септември до март. Особено на Божиќ и американскиот Фестивал на благодарноста побарувачката за цели животни за колење е особено голема.

Цели животни можат да се полнат или да не се полнат, исто како и бројлерите. За полнење, идејата за фарса на црн дроб од мисирка (видете исто така: liverитарски црн дроб), под која се ставени свежи билки и коцки од бел леб.

Исекотините на градите, нозете и црниот дроб се достапни во продавниците цела година.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Турција: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 157/658
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеини: 20,20 гр
Вода: 70,40 гр
Маснотии: 8,50 гр
MFU: 2,40 g
Холестерол: 74 мг

Турција: витамини
Ретинол: 13 µg
Тиамин: 0,10 мг
Рибофлавин: 0,18 мг
Ниацин: 10,50 мг
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: 2,50 мг

Турција: минерали
Натриум: 63 мг
Калиум: 300 мг
Калциум: 25 мг
Фосфор: 226 мг
Магнезиум: 27 мг
Ironелезо: 1,40 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.