Што е облаци - придобивки за здравјето на луѓето, составот и калориите, како да се избере и користи

Содржина на статијата

• Што е облак алги
• Хемискиот состав на облаците
• Корисни карактеристики
• Калорична содржина и хранлива вредност
• Здравствени придобивки на Нори
• Видови и сорти
• Нори маки
• Ава Нори
• Јаки Нори
• Како да изберете лисја од облак
• Употреба на алги при готвење
• За подготовка на салати
• Морски алги се тркалаат Облаци
• На првите курсеви
• Притиснети чипови од алги
• Штета и контраиндикации

Иако врвот на популарноста на јапонските суши веќе помина, тие сепак имаат поголем круг на обожаватели. Многу loversубители на закуска во кафуле претпочитаат овој вкусен оригинален ориз и сирова риба дури и најпопуларната модерна италијанска пица или хамбургери. Задолжителна компонента на традиционалните јапонски ролни се облаци или специјални исушени алги во кои се полни полнењето.

Што е облак алги

Јапонскиот збор „облаци“ е колективно име за видливи видови на црвени алги од родот Porfira (најчесто Porphyra tenera и Porphyra yezoensis). Овој термин значи и храна добиена од ваква морска трева и се користи за подготовка на јапонски и корејски јадења. Во литературата, постои друго име за овие морски жители - ирците „на? Вер “, додека Корејците ги нарекуваат„ ким “, но тие малку се разликуваат од традиционалните јапонски слатки, со поизразен солен вкус.

Најстариот опис на јадење црвени алги во литературата датира од осмиот век п.н.е. - тогаш производот беше оданочен. Во литературните мемоари од десеттиот век од нашата ера. (во легендите на Утсубо), облаците се позиционирани како вообичаена храна на населението во Јапонија, Кина, Кореја и Тајланд. Првично, исушените листови од порфир се користеа во пасиста состојба и дури во средината на 17 век започнаа да се прават во форма на тенки правоаголни плочи со оригинален метод сличен на методот на правење хартија.

За да се произведе таков производ, морската трева најпрво се натопува во вода, се мие, се меле, се притиска и се суши. Карактеристична карактеристика на црвените алги е тоа што, по сушењето, тие добиваат заситена смарагдно зелена боја со мала златна нијанса, а во текстура личат на тенка, скоро про transparentирна хартија. Сувите лисја мирисаат на зелка, а нивниот вкус е малку како спанаќ.

Хемискиот состав на облаците

Порфириската морска трева е опремена со комплексен и многу богат хемиски состав. Плочите во нејзините лисја содржат голем број разни елементи во трагови. Порфиринот вклучува витамини растворливи во масти, како што се А, Е, К, бета-каротен, растворлив во вода - Ц и цела низа витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, Б9, Б12). Минералниот состав на облаците се разликува во содржината на таквите супстанции:

---