Што е пеганска диета Палео, комбинацијата на вегани е силна кај зеленчукот, добрите масти - јас сум слаб
Новата „пеганска“ диета има за цел да комбинира елементи на палео и веганска кујна за да ја разбие блиската религиозна страст помеѓу диетните логори.
Семејниот лекар д-р. Марк Хајман од Центарот за функционална медицина на Клиниката Кливленд и ’рече на Мегин Кели во понеделникот на шоуто Денес како да дешифрира збунувачки студии и постојано менувачки навики во исхраната. Хајман рече дека им препорачува „палео-веганска“ или „пеганска“ диета на повеќето од неговите пациенти, иако истакна дека секоја диета треба да биде специјално прилагодена на здравјето и преференциите на една личност. Веројатно најконсолидиран фактор е потрошувачката на растенија, со овошје и зеленчук сочинуваат 75 проценти од вашата исхрана и чинијата за секој оброк.
Пеганите содржат голема количина на високо квалитетни масти како што се омега-3 масти и оние што се наоѓаат во ореви, маслиново масло и авокадо.
„Повеќето„ докази “дека мастите воопшто и особено заситените масти се лоши за нас се строго оспорени од подобро и поконкретно истражување“, напиша Хајман на својот блог. Но, истакнати писатели за исхрана, д-р. Калдвал Еселстин и Др. Дин Орниш, препорача минимална количина на диети со маснотии за луѓето изложени на ризик од срцеви заболувања. Храната што е богата со шеќер, брашно и рафинирани јаглехидрати треба да се избегнува во целина. „Помислете на шеќерот како повремено задоволство во сите негови различни форми“, напиша Хајман.
Двете диети се противат на млечните производи, со Хајман се согласија дека ова е „со добра причина“ бидејќи ризиците од дебелина, дијабетес, срцеви заболувања и карцином може да се зголемат со диета богата со млечни производи.
Како и да е, пеганската диета тежи со некои од најтешките разлики помеѓу веганите и палео-следбениците: житарки, грав и месо.
Палео диетите се строго против лебот, тестенините, оризот и гравот. Голема студија на скоро 30 000 пациенти беше објавена од theурналот на Американската медицинска асоцијација во која глутенот е поврзан со воспаленија и дигестивни нарушувања. Беа препорачани мали порции на нискогликемични зрна како црн ориз и киноа и сите производи без грав. Додека Хајман рече дека „умерените количини“ на храна со грав се совршени влакна, проблемите со варењето и шилата на шеќерот во крвта можат да бидат проблематични со текот на времето.
Месото лежи во најголемиот јаз помеѓу палео и веганска исхрана. Месојадната полемика може да се подели помеѓу говедско месо со храна, што го зголемува холестеролот и го зголемува воспалението, во споредба со говедско месо треено, кое содржи омега-3 масни киселини и витамини А и Д. Генерално, Хајман напиша дека „целото месо не е создадено еднакво“ со зголемувањето на количината, ризиците од срцев удар и стапката на смртност поврзана со месото што не ја раскажува целата приказна.
„Доказите во мојата глава имаат тенденција да сугерираат дека месото не е поврзано со смрт или срцев удар. Тие често беа корисници на висок шеќер, повеќе седечки и со поголема веројатност да пушат и да пијат “, напиша Хајман. „Јадењето одржливо одгледувано, чисто месо, живина и јагнешко месо, како и други езотерични месо, како што се ној, бизон или ловче, е дел од здравата исхрана и веројатно нема да биде штетно. Многу е корисно при намалување на триглицеридите, намалување на HDL (или добар холестерол) и намалување на шеќерот во крвта, намалување на маснотиите во стомакот, намалување на апетитот, зголемување на тестостеронот и зголемување на мускулната маса. "