Што е понездраво? Многу маснотии или многу шеќер; Здравствен град Берлин

понездраво

Храна која е богата со шеќер или незаситени маснотии

Што е понездраво: многу маснотии или многу шеќер? Ова сакале да го знаат истражувачите од Универзитетот Оксфорд, кои ги тестирале двете диети кај здрави мажи со прекумерна тежина. Проф. Хелмут Шац од германското друштво за ендокринологија известува за ова.

Шеснаесет мажи со прекумерна тежина со индекс на телесна маса од 25-30 кг/м2, без метаболички заболувања, без лекови што влијаат на метаболизмот на маснотиите или глукозата, непушачи и без зголемена потрошувачка на алкохол, беа распределени по случаен избор во две диетални групи, по четири недели. Помеѓу двата вида диета имаше седум недели фаза на миење.

Заситени масти, бесплатни шеќери

Едната диета беше богата со заситени масти (SFA), а другата со слободни шеќери (ШЕГАР). Пропорцијата на вкупната енергија во ШЕГАР беше: 20 проценти маснотии, 65 проценти јаглехидрати, 15% протеини, а 20% од вкупната енергија е слободен шеќер.

SFA беше 45% маснотии, 40% јаглени хидрати и 15% протеини, а 20% од вкупната енергија е заситена маст.

Слатки, лимонада, пица, хамбургери

Предметите беа обучени да јадат соодветно. Со шеќер, диета со малку маснотии, висок гликемиски индекс. Тие исто така добија слатки и пијалоци засладени со шеќер (вкупно околу 100 гр слободен шеќер на ден).

СФА имаше месо и месни производи, млечни производи со полни маснотии, пица, хамбургери. Покрај тоа, учесниците добија бисквити со сирење и путер и млечно чоколадо. На сите им беше укажано да ја одржуваат својата тежина.