Што е поздраво - суви или свежи смокви
Овошјето има здравствени придобивки и свежо и сушено. Но, која варијанта нуди повеќе?
од: Елизабет Герстендорфер
Долго време, смоквите беа достапни само во исушена форма во оваа земја, денес свежите смокви се достапни и во Австрија. Виолетовите плодови се особено популарни - тие најчесто доаѓаат од Турција и се во сезоната во лето и есен. Вкупно има околу 700 сорти, со тоа што бојата на кожата варира од зелена до темно виолетова. Месото може да биде бело-розево до црвено. Некои видови смокви растат и во домашните градини. И свежите и сувите смокви имаат здравствени придобивки - но тие се разликуваат по својата хранлива содржина.
Пет пати повеќе енергија
Најзабележителна е разликата во калориите. 100 грама свежи смокви имаат околу 60 калории, исто толку суви смокви имаат околу 280 калории. Значи, сувите смокви даваат околу пет пати повеќе енергија од свежите. Ова главно се должи на фактот дека смоквите тешко содржат вода кога се сушат, додека свежото овошје се состои од 80 проценти вода. Во исто време, содржината на овошен шеќер во смоквата се зголемува како резултат на процесот на сушење - има значително посладок вкус од свежото овошје - а со тоа и калориите.
Содржината на хранливи материи исто така се зголемува како резултат на процесот на сушење. Сувите смокви содржат четири до пет пати повеќе калиум од свежите (околу 1080 g или 240 g на 100 g). Истото важи и за магнезиум (на 100 гр исушен 90 мг, свеж 20 мг), калциум (на 100 гр исушен 244 мг, свеж 54 мг) и фосфор (на 100 гр исушен 144 мг, свеж 32 мг).
Потрајни
Свежи смокви треба да се јадат или преработуваат за кратко време. Тие се добри кога се меки, но не и кашести. Сувата смоква, пак, трае неколку месеци поради нивната висока содржина на шеќер. Патем, белиот премаз на сувото овошје не е важен - ова е сопствениот, кристализиран шеќер на овошјето, кој се акумулира однадвор. Секој што ќе купи суви смокви, треба да провери дали не се лекува.
И сувите и свежите, смоквите се здрава алтернатива на чоколадото и другите слатки поради нивната сладост. Содржаниот магнезиум исто така го намалува стресот, ја промовира концентрацијата и помага при замор. Смоквите се - без оглед дали се свежи или сушени - идеална закуска за во канцеларија или училиште.
Богато со растителни влакна
Сувите и свежите смокви се исто така богати со растителни влакна. Две до три смокви се сметаат за нежен лаксатив. Сувите смокви го стимулираат варењето дури и повеќе од свежите. Важно е да пиете доволно со него.
Крајна линија: И свежите и сувите смокви се богати со хранливи материи, имаат сладок вкус и се сметаат за нежни лаксативи. Кај сувите смокви, содржината на здрави состојки е поголема, но и содржината на калории е поголема.