Што е поздраво за ручек; дел од лосос или еден од скакулци
Иако се чини претерано да се спореди стапалото на скакулец со пилешкото крило, ООН објави студија која покажува дека хранливите придобивки од инсектите се споредливи со оние видови на месо на кои сме навикнале. Еве колку протеини, масти и јаглехидрати имаат највкусни инсекти во споредба со најапетитните ручеци.
Штурците се популарни во менијата во Тајланд и другите азиски земји, а нивната содржина на калциум ги прави еден од најчесто консумираните инсекти или барем пробани на Запад. „Протеините се важен дел од нивната хранлива вредност, но исто така се богати со калории и маснотии и се добар извор на витамини и минерали“, вели Меј Беренбаум, директор на Одделот за ентомологија на Универзитетот во Илиноис. Тој додава дека штурците имаат и економски и еколошки придобивки.
Крикет има 12,9 грама протеини, 5,5 грама маснотии и 5,1 грама јаглехидрати. Иако штурците содржат маснотии, нивната маст е најздрава, незаситена, и ако ги јадеме овие инсекти на скара, маснотиите што ги консумираме се минимални.
За споредба, сличен дел од стек од говедско месо има 30,55 грама протеини, 5,79 грама маснотии и 0 јаглени хидрати.
Скакулците личат на штурците, но имаат пократка антена и се поактивни во текот на денот. Ги има во области со многу трева, лесно се готват и се многу вкусни зачинети со лук, кромид, чили или соја сос. Нивната хранлива содржина ги прави скакулетите конзистентна закуска.
Ако ве исплаши идејата за наоѓање, чистење и готвење скакулци, еден тогоански дизајнер направил уред што расте и подготвува скакулци за храна.
Скакулците имаат 20,6 грама протеини, 6,1 грама маснотии, 3,9 грама јаглехидрати. Во однос на протеините, скакулци се слични на пилешките гради, но имаат малку повеќе маснотии.
100 грама пилешки гради на скара имаат 31,02 грама протеини, 3,57 грама маснотии и 0 јаглени хидрати.
Водните бубачки се омилени инсекти во руралниот дел на Тајланд, бидејќи лесно се наоѓаат и имаат вкусен мирис кога се готват. Инсектите се наоѓаат дури и во фарми и се продаваат на пазарот. На тајландските деца се учи на училиште како да растат овие инсекти на училиште.
Водните бубачки исто така се наоѓаат во голем број на ЈУГ и имаат улога да контролираат други инсекти во мочуриштата каде што нема риби за тоа.
Бубачките имаат 19,8 грама протеини, 8,3 грама маснотии и 2,1 грама јаглехидрати. Во однос на протеините, водените бубачки се побројни од гравот.
100 грама црвен грав содржат 4,83 грама протеини, 0,58 грама маснотии и 4,72 грама јаглехидрати.
Црвените мравки и нивните јајца веќе долго време се дел од источната диета. Овие инсекти тешко се собираат, бидејќи се мали и тешко се забележуваат. Не помага ниту потрагата по групи црвени мравки, бидејќи во оваа ситуација, мравките ги активираат своите одбранбени механизми, кои исто така вклучуваат каснувања. Но, дури и залак може да биде корисен, во некои култури се верува дека ја ублажува болката во зглобовите.
Црвените мравки имаат 13,9 грама протеини, 3,5 грама маснотии и 2,9 грама јаглехидрати. Инсектите имаат помалку маснотии отколку рибините со висок протеин, како што е лососот.
100 грама лосос содржат 25,44 грама протеини, 8,13 грама маснотии и 0 јаглени хидрати.
Гасениците се популарни како јадење во некои делови на Африка. Во Северна Замбија се следат инсектите и постои програма за берба. Доколку локалното население собере премногу гасеници, се спроведуваат привремени граници за берба на гасеница за да се спречи драстичното намалување на популацијата. Пушените гасеници се добри за јадење три месеци, што ги прави идеални во области каде што е потребна алтернативна храна.
Гасениците содржат 25-53 грама протеини, 20 грама маснотии, но не е познато колку јаглехидрати. Некои гасеници може да имаат повеќе грама протеини и маснотии на грам од мисирката, но маснотиите од гасеница се поздрави.
100 грама пулпа од мисирка содржат 27,87 грама протеини, 9,82 грама маснотии и 0,13 грама јаглехидрати.