Што е силна фракција, што е дефиниција за примерок за готвење, наука за стоки, наука за храна

Англиски: Карамел
Француски: Карамел
Италијански: Карамел
Шпански: Карамело

фракција

Содржина

  • Силна пауза
  • Карамел шеќер: употреба
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • Состојки за силна пауза
  • Резиме и кратки информации
  • отече

Кога силна пауза или карамела (поранешна карамела) е името што се дава на примерокот за готвење варен шеќер на температура помеѓу 146 ° C и 160 ° C. Кога се загреваат, шеќерните кристали се топат и стануваат кафеави. По ладењето, шеќерот се зацврстува на кафеава, стаклена, цврста маса, карамел шеќер. Во зависност од намената, може да се готви до 180 ° C, а потоа да стане соодветно потемен.

Карамел шеќер: употреба

Шеќерот варен во лесна карамела се користи за правење кршливи и за украсување на пецива (како кремасти лиснати). Темна карамела се користи за подготовка на крем-ау карамела. Покрај тоа, карамелата се користи за карамелизирање на овошје или ореви и за производство на вртечки шеќер и камен шеќер.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Тешка пауза: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 400/1680
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 10
Единици за леб (BU): 8.33
Јаглехидрати: 100 гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеини: 0 гр
Вода: 0 гр
Маснотии: 0 гр
MFU: 0 гр
Холестерол: 0 mg

Силна пауза: витамини
Ретинол: 0 µg
Тиамин: 0 mg
Рибофлавин: 0 mg
Ниацин: 0 мг
Пиридоксин: 0 mg
Аскорбин: 0 мг
Токоферол: 0 mg

Силна пауза: минерали
Натриум: 0 мг
Калиум: 2 мг
Калциум: 2 мг
Фосфор: 0 mg
Магнезиум: 0 мг
Ironелезо: 0 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.