Што е свинско месо, што е дефиниција за свињи, стокова наука, наука за храна

Англиски: Свинско филе
Француски: Longe de porc
Италијански: Ломбата, Ариста, КарпїЅ, Ломбо ди мајале

Содржина

  • Назад свиња
  • Исечете
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече

дефиниција

На Свинско филе е пресек од задниот дел на свинското месо. Заедно со внатрешното филе (неговото главата е коскено од клубот), а вратот е и грб Исецкајте влакно наречен. Грбот е генерално одделен на два дела долж 'рбетот. Поголемиот дел од задната маст што лежи на врвот е целосно отстранета пред продажбата. Без маснотии, месото од свинско слабина има просечна содржина на маснотии од 5%.

Исечете

Половината од свинско месо е поделена повторно на исецкањето на задниот јастог и исецкањето на предниот стап. Рифовите од јастог и стап заедно се лекуваат и пушат така класичен Каслер се нуди во продавниците. Сепак, филето се отстранува при понатамошна обработка за да се направи Каслер.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Свинско месо: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 150/626
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеини: 20,30 гр
Вода: 66,90 гр
Маснотии: 5,20 гр
MFU: 0,40 g
Холестерол: 60 мг

Свинско месо: витамини
Ретинол: 9 µg
Тиамин: 0,80 мг
Рибофлавин: 0,19 мг
Ниацин: 4,30 мг
Пиридоксин: 0,50 мг
Аскорбин: 0 мг
Токоферол: 0,60 мг

Свинско филе: минерали
Натриум: 62 мг
Калиум: 326 мг
Калциум: 11 мг
Фосфор: 150 мг
Магнезиум: 24 мг
Ironелезо: 1,80 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.