Што е тиква, што е дефиниција за овошен зеленчук, познавање на производи, наука за храна

Научно име: Cucurbita pepo var. Патисонина
Англиски: Скалоп, тиквички од Петипан, тиква од раковини, срцевина од крема, тиква од тиква, тиква од Буш патисон
Француски: PпїЅtisson, Bonnet d'ipїЅlecteur, Courges potagpїЅres d'ipїЅtpїЅ
Италијански: Zucca pasticcina
Шпански: Пацисон запало

Содржина

сквош
Опис на растението
сортира
приказна
понуда
Купување и складирање
Состојки на патисон
Користете во кујната
Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
Резиме и кратки информации
отече

сквош или Патисон (бот: Cucurbita pepo var. Patissonina) е градина тиква и е зеленчук или овошен зеленчук. Ботанички, припаѓа на родот на тиква (бот: Cucurbita). Родот Cucurbita припаѓа на семејството краставици (бот: Cucurbitaceae), што е дел од редоследот на тиква (бот. Cucurbitales).

Плодовите се мали и понекогаш се споредуваат со летечки чинии заради нивниот изглед. Постојат бројни синоними за оваа тиква. На пример, тој исто така Абобора, Капа на Бишоп, Курж, Кајзермитзе, Тиква од диња, Тиква од диња или Запало наречен. Во светот на англиски јазик, малите тикви со смешен изглед се познати како тиква со сончаница, тиквичка од патипан или бела тиква. Во Австралија се зборува за сквош на копчиња и во Италија за скалопини. Во Франција, Cucurbita pepo convar patissonia се нарекува pâtisson.

Опис на растението

Бидејќи оваа тиква е еден од видовите за кои е потребна поголема топлина, главно се одгледува во потоплите земји и во летните месеци. Патисон е годишна, притаена лоза, чии плодови се обично со големина на раката. Плодовите можат да бидат со големина помеѓу 10 и 25 см. Тиквите се претежно кружни и прилично рамни. Тие потсетуваат на диск или голема медуза, но исто така често се споредуваат со капа од печурки. Работ на тиквите е неправилно брановиден. Дури и ако повеќето patissons се бели, тие доаѓаат во широк спектар на бои. Покрај белите плодови, има и жолто, светло зелено и пругасто.

сортира

приказна

Патисон е релативно стар вид тиква. Овие тикви веќе ги одгледувале Индијанците во претколумбиска Америка. За оваа тиква се вели дека потекнувала од вкрстувањето помеѓу краставицата и тиквата. Во Америка, слаткарницата е релативно широко распространета и е една од растителните тикви што се јадат често.

понуда

Градинарската тиква од тиква ја сака топло и затоа се произведува само во летните месеци. Во оваа земја се одгледува од средината на јули до октомври. Во спротивно, овошјето треба да се увезува. Таканаречениот летен тиква доаѓа од Франција, а зимскиот од Кенија. Покрај тоа, овошјето се увезува од некои други земји во текот на целата година. Можете исто така да одгледувате patisson во домашната градина, во стаклена градина или на прозорецот. Како тиквички, тиквата исто така треба да се бере млада. Плодовите тогаш имаат големина од 9 до 12 см и тежат помеѓу 200 и 300 гр. Продаваме по тежина.

Купување и складирање

За жал, patisson ретко се наоѓа на германските пазари. Ако најдете некоја од овие мали тикви, треба да разгледате неколку работи кога ќе ја купите. Стилскиот пристап и обвивката треба да бидат колку што е можно недопрени. Ако овошјето е веќе оштетено, не треба да пристапувате до него. Ако веќе има мали оштетувања, релативно краткиот рок на траење се намалува. Ако имате избор, треба да изберете особено мали примероци, бидејќи тие не треба да се лупат и, за разлика од поголемите, имаат малку поинтензивен вкус. Патисон е таканаречен летен тиква, кој, за разлика од многу зимски тикви, не е погоден за долго чување. Сепак, плодовите траат неколку дена на ладно место. Овошјето од сквош има сличен рок на траење како тиквичката. Плодовите траат најдолго на температури помеѓу 8 и 10 ° C и релативна влажност од 90%.

Состојки на патисон

Патисон содржи супстанции слични на тиквички. Особено е малку калорично. Околу 13 kcal на 100 g. Зеленчукот е богат со калиум, што е корисно за растот на клетките во човечкото тело. Сквошот е исто така богат со витамин А и витамин Ц, ниацин и магнезиум. Важно е да се знае дека состојките не се зголемуваат колку што созреваат, туку се разредуваат со поголема содржина на вода. Значи, нема ништо лошо во почетокот на бербата на овошјето во однос на состојките.

Користете во кујната

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Сквош: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 19/79
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0.2
Единици за леб (BU): 0,17
Јаглехидрати: 2,20 гр
Диететски влакна: 1,10 гр
Протеин: 1,60 гр
Вода: 93 гр
Маснотии: 0,40 гр
MFU: + g
Холестерол: 0 mg

Сквош: витамини
Ретинол: 37 µg
Тиамин: 0,20 мг
Рибофлавин: 0,09 мг
Ниацин: 0,40 мг
Пиридоксин: 0,12 мг
Аскорбин: 16 mg
Токоферол: * mg

Сквош: минерали
Натриум: 3 мг
Калиум: 177 мг
Калциум: 30 мг
Фосфор: 25 mg
Магнезиум: 18 мг
Ironелезо: 1,50 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.