Што е влакно, јадете попаметно

Што е влакно? Влакната се едни од најважните делови на здравата исхрана. Тие го варат варењето, па дури можат да штитат од некои болести. Јадете попаметно одговорите на најважните прашања во врска со здравите нутриционистички компоненти.

Содржина

Што е влакна?
Растворливи и нерастворливи влакна
Ефектот на влакната
Позитивните ефекти врз нивото на шеќер во крвта
Колку влакна треба да јадете?
Која храна содржи влакна?
Предности за тенка линија

Што е влакна?

Додуша, кога лекарите ги крстија овие супстанции „диетални влакна“, се веруваше дека тие се бескорисни, а храната со груби влакна сепак се толкува како влакна за организмот. Но, одамна е познато дека се работи за спротивното.

Како и да е, имењакот не беше целосно погрешен, бидејќи всушност влакната не му даваат на организмот храна. Тоа е затоа што тие се структурни и подржуваат супстанции или несварливи влакна од растителна храна (како што се делови од лушпа од жито или овошје) што телото не може да ги користи за да генерира енергија. Но, од друга страна, овие супстанции имаат многу повеќе корисни ефекти, како што се дигестивниот и превентивниот ефект, за нашето тело, без кои не може да се согласува.

Најважните диетални влакна вклучуваат целулоза, пектин, хемицелулоза и лигнин.

Што е влакно: преглед на видовите

Се прави основна разлика помеѓу два вида диетални влакна: Растворливи влакна се наоѓаат главно во житарки и мешунки. Тие врзуваат течност, отекуваат и со тоа го зголемуваат нивниот волумен во организмот - што меѓу другото доведува до фактот дека чувствуваме долготрајно чувство на ситост.

Нерастворливи влакна особено се наоѓаат во овошјето и зеленчукот (вклучително, на пример, инулин од одреден зеленчук) и позитивно влијаат на варењето, меѓу другото.

Важно е да се знае: Нема диетални влакна во храната од животинско потекло! Ова е точно една од главните причини зошто експертите постојано нагласуваат дека треба да јадеме што повеќе овошје, зеленчук, житарки и мешунки.

Што е влакна: нивните ефекти

Бидејќи мораат добро да се изџвакаат и отекуваат во стомакот, влакната од житарките, мешунките и зеленчукот се добри и особено одржливи. Исхраната богата со растителни влакна е добра и за варењето на храната: влакната обезбедуваат здрава цревна флора, можат да спречат запек, па дури и да имаат превентивен ефект против карцином на дебело црево. Во исто време, влакната ги врзуваат токсините од храната, бидејќи „маршираат“ низ телото, така што тие не можат да предизвикаат штета.

Влакната се едни од најважните делови на здравата исхрана. Тие го варат варењето, па дури можат да штитат од некои болести.

Што е влакна: позитивните ефекти врз нивото на шеќер во крвта

Луѓето свесни за фигурата, исто така, ценат дека храната со висока содржина на влакна дозволува само нивото на шеќер во крвта да се зголеми полека - ова спречува желба за храна. Друг ефект на диеталните влакна игра важна улога, особено кога станува збор за здраво слабеење и останување слаби: Бидејќи тие исто така „апсорбираат“ жолчни киселини, телото ревносно гарантира дека крвта ќе се надополни. Во тој процес, тој троши повеќе холестерол - влакна на тој начин го намалуваат нивото на холестерол и со тоа ги штитат срцето и крвните садови.

Студиите во САД со 91.058 мажи и 245.186 жени дури покажаа дека зголемувањето на внесот на влакна за 10 грама на ден го намалува ризикот од срцев удар за 16 проценти. Покрај тоа, влакната му помагаат на телото да апсорбира и складира помалку маснотии, бидејќи забавува одредени ензими кои кршат маснотии на работа. Друг плус: храната богата со растителни влакна тешко содржи маснотии.

Колку влакна треба да јадете?

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува возрасните да консумираат најмалку 30 грама влакна дневно преку својата храна. Сепак, повеќето Германци се далеку под оваа препорака и јадат само помеѓу 17 и 19 грама на ден. Поради својствата на оток на влакна, важно е да пиете доволно (околу 1,5 литри вода на ден).

Во сите ПОПАМЕТИ рецепти ЈАдете, по делови можете да ја прочитате содржината на влакна. Само погледнете ја нутритивната маса под соодветниот рецепт.

Која храна содржи влакна?

Во суштина, влакната се наоѓаат во зеленчук, особено богат со растителни влакна Храна Овошјето и зеленчукот се важни снабдувачи, а мешунките и производи од цели зрна, исто така, содржат многу растителни влакна. Лененото семе и триците содржат големи количини на важни дигестивни помагала кога се комбинираат. Рецепт кој комбинира неколку добавувачи: разнобојниот гратин од зеленчук со трошка од интегрално брашно. Една порција содржи 13 грама влакна. Пијалокот кефир од морскиот леќа обезбедува 3,5 грама влакна за пиење.