Што ги заменуваме јајцата во пченкарен скроб, рецепти од скроб од компир
Со што ги заменуваме јајцата во рецептите? Постојат многу причини зошто треба да ги замениме јајцата во рецептите. Се разбира, се повеќе луѓе се одлучуваат на вегетаријанска или веганска диета за да ја покажат својата посветеност кон каузата на животните. Сепак, другите не можат да го консумираат од страв да не го зголемат холестеролот. Конечно, има и такви кои се алергични на тоа. Сепак, јајцата се важен елемент во готвењето, без разлика дали се користи, на пример, за врзување храна или за да се има посакуваната конзистентност. Без оглед на неговата употреба, лесно можете да ги замените белката, жолчката или целото јајце и да најдете вкусни алтернативи.
1) Да се врзе сладок рецепт
Дали користите јајце како врзивно средство во вашите рецепти? Во овој случај, можете да го замените со половина мелена банана во колачи или мешавина од вода и брашно од леблебија за вкусно јадење. Во торта, а особено во мус од чоколадо, можете да ставите 60 гр сос од јаболко или домашно пире од јаболко. Во спротивно, можете да користите друго овошје што содржи пектин доколку го имате (брусница, костени, дуњи, рибизли). Бидете свесни дека овошјето ќе додаде малку вкус во вашите јадења. Покрај тоа, ќе треба да додадете малку прашок за пециво за да го направите тортот поласен.
2) Со што ги заменуваме јајцата во рецептите? За торта
Еден час пред употреба, мелете 1 до 2,5 лажици ленено семе разредено во 3 лажици вода. Добијте густо тесто да го чувате во фрижидер еден час пред употреба, што ќе ви овозможи да добиете многу конзистентни колачи. Можете исто така да измешате лажица оцет и лажичка прашок за пециво за многу меки колач. Конечно, 3 лажици органски путер од кикирики исто така ќе го заменат јајцето.
3) Прашок за пециво, масло и вода
Измешајте две лажици вода и една лажица растително масло. Потоа додадете лажичка прашок за пециво и добро промешајте. Само треба да ја ставите оваа мешавина во вашата подготовка наместо јајцето.
4) Со што ги заменуваме јајцата во рецептите? Ленено семе и вода
Комбинацијата на овие два елементи дава желатинозен резултат (и богат со омега 3). Затоа, може да ги замени белките во вашите препарати. За да го користите, измешајте 5 гр семе од лен и додајте ги во 15 ml вода. Потоа измешајте додека не се изедначи. Семето на чиа е исто така одлична опција. За да го направите ова, измешајте 1 лажичка со 5 лажички вода (8 кл.). Потоа оставете го 15 минути, додека семето не добие желатинозен изглед.
5) Скроб
Скроб од компир, пченкарен скроб и тапиока ќе додадат сила на вашите јадења. За вашите вкусни јадења, помислете на пире од компири или тикви, доматна паста или овесна каша за да ги замените јајцата ефикасно.
6) Во меринги
Невообичаено е, но сокот од леблебија (или аквабафа) може да ја замени белката од јајце за да направи пријатна марена или чоколадна муса! За дваесетина меринки, користете 100 мл бел сок од леблебија. Постепено додавајте 180 гр шеќер од трска и неколку капки екстракт од ванила, доколку сакате.