Што го прави белиот или интегралниот леб подебел

прави

Лебот не треба да се отстранува од дневното мени. Препораката доаѓа од нутриционистите кои велат дека оваа храна содржи витамини, растителни влакна и минерали неопходни за организмот.

Разликата помеѓу белиот леб и црниот леб постои во однос на калориската густина, но е незабележлива. Така, 100 грама бел леб содржи 266 калории, додека 100 грама црн леб содржи 249 калории.

Нутриционистите исто така велат дека белиот леб содржи три пати помалку витамини и елементи во трагови, а магнезиум, калциум и фосфор - пет пати помалку - од лебот од интегрален зрна. Технолошкиот процес на мелење пченица го намалува нутритивниот квалитет на лебот. Така, мали количини на витамин Б1, пантоична киселина, фолна киселина, железо, бакар, цинк и магнезиум остануваат во белото брашно.