Што јадат деца и млади во Германија SpringerLink

Избрани резултати од Анкета за здравјето на деца и адолесценти (KiGGS)

Што јадат децата и адолесцентите во Германија? Избрани резултати од Анкетата за здравствени интервјуа и испитувања за деца и адолесценти (KIGGS)

Резиме

Бидејќи навиките во исхраната имаат значително влијание врз здравјето, информациите за потрошувачката на храна беа исто така запишани како дел од Анкетата за здравјето на децата и адолесцентите (KiGGS). Со помош на прашалник за исхрана, беа утврдени фреквенцијата на потрошувачката и количините на порција на различни групи на храна „во последните неколку недели“. Резултатите се базираат на податоците за потрошувачката од 7186 момчиња и 6919 девојчиња на возраст од 3–17 години. Околу половина од учесниците консумирале леб, млеко и свежо овошје секој ден. Мнозинството (околу три четвртини) јадат брза храна само еднаш месечно. Сепак, 16% јадат чоколадо и скоро 20% други слатки секој ден. Пропорцијата на деца и адолесценти кои консумираат безалкохолни пијалоци и сирење на дневна основа се зголемува со возраста. Пропорцијата на оние кои консумираат сокови, вода од чешма, млеко, млечни производи, овошје, зеленчук, колачиња, слатки, чоколадо и, за девојчиња, житарки за појадок на дневна основа. Како што се очекуваше, потрошувачката на слатки и слатки пијалоци е релативно голема.

Апстракт

Бидејќи диеталното однесување има суштинско влијание врз здравјето, информациите за потрошувачката на храна беа собрани во Германското истражување за интервју и испитување на здравјето на децата и адолесцентите (KiGGS). Прашалник за фреквенција на храна беше искористен за да се утврди просечната фреквенција на јадење и просечните големини на порциите на различните групи на храна „во последните недели“. Резултатите се базираат на податоци за диетално однесување на 7.186 момчиња и 6.919 девојчиња, на возраст од 3-17 години. Околу половина од оние кои учествуваа секој консумираат леб, млеко и свежо овошје секој ден. Мнозинството (околу три четвртини) јадат брза храна само еднаш месечно или поретко. Сепак, 16% од нив јадат чоколадо, а скоро 20% јадат други слатки, секој ден. Со зголемувањето на возраста, се зголемува пропорцијата што консумираат безалкохолни пијалоци и сирење дневно, но пропорцијата што консумира сокови, вода од чешма, млеко, млечни производи, овошје, зеленчук, колачиња, чоколадо и слатки паѓа дневно. Како што се очекуваше, потрошувачката на слатки и безалкохолни пијалоци е релативно голема.

Ова е преглед на содржината на претплатата, најавете се за да го проверите пристапот.

литература

Алекси У, Керстинг М (1999) Што јадат децата - и што треба да јадат. Ханс Марсеј Верлаг, Минхен

Karg G, Gedrich K (2000) Нутриционистичка состојба во Германија. Во: Германско друштво за исхрана (ур.) Извештај за исхрана 2000. Самостојно објавено, Франкфурт, стр. 17–80

Пудел V, Борхард А, Елрот Т и сор. (2000) Однесување во исхраната и статус на исхрана кај деца и адолесценти - репрезентативно истражување во Германија. Во: Германско друштво за исхрана (Ед) Извештај за исхраната 2000. Самостојно објавено, Франкфурт, С 115–146

Schöch G, Clausen K, Sichert-Hellert W, Kersting M (2000) Нутриционистичка состојба во дневните центри: Студија за исхрана на дневниот центар „KESS“. Во: Германско друштво за исхрана (Ед) Извештај за исхрана 2000. Самостојно објавено, Франкфурт, стр. 97–114

Merx H, Reuter M, Winkler G (2003) Нутриционистичка состојба на децата. Резултати од истражување меѓу првачињата во областа Ремс-Мур. Преглед на исхраната 50: 376-382

Ravens-Sieberer U, Thomas C (2003) Здравствено однесување на ученици во Берлин. Резултати од Студијата за млади за здравјето на ХБСЦ во 2002 година во име на СЗО. Институт Роберт Кох, Берлин, стр. 52-57

Адолф Т, Шнајдер Р, Еберхард В и сор. (1995) Резултати од Националната студија за потрошувачка (1985–1988) за внесувањето храна и хранливи материи во Сојузна Република Германија. Во: Kübler W, Anders HJ, Heeschen W (eds) ВЕРА серија, Том XI. Флек-Верлаг, Нидерклин

Mensink GBM, Kleiser C, Richter A (2007) Потрошувачка на храна кај деца и адолесценти во Германија. Резултати од истражување за здравјето на деца и адолесценти (KiGGS). Бундесгеснхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтцуц 50: 609–623

Поскит ЕМ (1998) Нутриционистички проблеми кај деца од предучилишна возраст. Во: Sadler MJ, Strain JJ, Caballero B (eds) Енциклопедија за исхрана на луѓето, том еден. Академски печат, Сан Диего Лондон, стр 340-349

Tuttle C (1999) Детство и адолесценција. Во: Ман Ј, Трусвел А.С. (изд.) Најважен дел од исхраната на луѓето. Оксфорд Универзитет Прес, Оксфорд Newујорк Токио, стр 481-487

Westenhöfer J (2002) Воспоставување навики во исхраната за време на детството за долготрајна контрола на телесната тежина. Ann Nutr Metab 46, Suppl 1: 18-23

Истражувачки институт за исхрана на деца Дортмунд (2005) optimiX. Препораки за исхрана на деца и адолесценти. 5-то ревидирано издание. Истражувачки институт за исхрана на деца, Дортмунд

Германско друштво за исхрана (2004) 10 правила за здрава диета. Самообјавено, Бон

Информативна услуга Заштита на потрошувачи - храна - земјоделство (2006) Пирамидата за храна за храна. http://www.aid.de/ernaehrung/ernaehrungspyramide.php

Bauch A, Mensink GBM, Vohmann C et al. (2006) EsKiMo. Студија за исхрана кај деца и адолесценти. Преглед на исхраната 53: 380-385

Mensink GBM, Bauch A, Vohmann C et al. (2007) EsKiMo - Модул за исхрана во Анкета за здравјето на деца и адолесценти (KiGGS). Бундесгеснхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтсхуц 50: 902–908

Kurth B-M (2007) Анкета за здравјето на деца и младинци (KiGGS): Преглед на планирање, имплементација и резултати земајќи ги предвид аспектите на управувањето со квалитетот. Бундесгеснхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтсхуц 50: 533-546

Kamtsiuris P, Lange M, Schaffrath Rosario A (2007) Анкета за здравјето на деца и адолесценти (KiGGS): Дизајн на примерок, анализа на одговор и одговор. Бундесгеснхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтсхуц 50: 547–556

Hölling H, Kamtsiuris P, Lange M et al. (2007) Анкета за здравјето на деца и младинци (KiGGS): Управување со студијата и работа на терен. Бундесгесундхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтсхуц 50: 557–566

SPSS Inc. (2005) База Упатство за корисник SPSS 14.0. SPSS Inc. Чикаго

SAS Institute Inc. (2004). Упатство за корисникот SAS/STAT 9.1. Кери, НЦ: Институт САС АД.

Тефелд В, Бергман КЕ, Бургер М и др. (2002) Анкета за здравјето на децата и адолесцентите: Одредување на однесувањето на здравјето на родителите и децата. Здравствена заштита 64 [Специјално издание 1]: S36 - S42

Mensink G, Burger M (2004) Што јадеш? Прашалник за потрошувачка за деца и адолесценти. Бундесгесундхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтсхуц 47: 219–226

Schenk L, Ellert U, Neuhauser H (2007) Деца и млади со миграциско потекло во Германија. Методолошки аспекти во истражувањето на здравјето на децата и младите (KiGGS). Бундесгеснхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтсхуц 50: 590–599

Kersting M, Alexy U, Kroke A, Lentze MJ (2004) Исхрана на децата во Германија. Резултати од студијата ДОНАЛД. Бундесгеснхајтсбл Гезундхајтсфорш Гезундхајтсхуц 47: 213-218

Саксонско државно Министерство за животна средина и земјоделство (2001) 1. Студија за саксонска потрошувачка. Резултати - податоци - евалуација. Самообјавено, Дрезден

Информации за авторот

Придружници

Оддел за епидемиологија и здравствено известување, институт Роберт Кох, Берлин

Д-р G. B. M. Mensink, C. Kleiser & A. Richter

Оддел за епидемиологија и здравствено известување, Институт Роберт Кох, Postfach 650261, 13302, Берлин

Може да го барате овој автор и во PubMed Google Scholar