Што јадеа Романците во времето на Чаушеску половина леб на ден, литар масло, килограм
Половина леб на ден, еден литар масло и килограм шеќер месечно. Ова беше дел од Романците, основана под режимот на Чаушеску. Кокошките продадени во комунистички намирници тежеа гулаб. Романците правеа купишта и односи со цел да ја добијат стоката „под нивна рака“. Снабдувањето со храна се сметаше за шпекулација и казниво со затвор.
Речиси една деценија, под диктатурата на Чаушеску, Романците преживеаја јадејќи со својот дел. Бидејќи социјалистичката економија не работеше многу добро и Чаушеску тврдоглаво го плати надворешниот долг однапред, беше потребно да се изнајдат решенија за заштеда на буџетот, а големата економија се направи со земање уста на народот. Леб, шеќер и масло се купуваа само на картичката и тоа само од локалните бакали. Рационализацијата на лебот беше воведена во 1982 година и постепено беше подготвена од комунистите преку донесување на неколку закони насочени кон формализирање на намалувањето на порциите храна.
На 19 декември 1980 година се појави „Законот за основање, дистрибуција и употреба на ресурси за снабдување на населението по окрузи“. Указот утврди рационализација на потрошувачката на храна според округот, а картоните за шеќер и масло беа диференцирани по категории на население. Оние од градовите добија повисоки рации, а руралните селани помали рации.
Во процесот со кој Чаушеску имал намера да ја намали диетата на Романците до границата на преживување, тој ја следел научната програма создадена на барање на диктаторот од страна на специјалистите од Централниот комитет. Во 1982 година е измислена „Научната програма за исхрана на населението“, документ со кој се утврдени потребите на калории, оброци за храна и вклучувајќи ги и стандардите за тежина на Романците.
Комунистите заклучија дека на Романците им требаат само 2.700-2.800 калории. За ова им беше дозволено, годишно, најмногу: 60-70 килограми месо и месни производи, 8-10 килограми риба и производи од риба, 210-230 литри млеко или млечни производи, 260-280 јајца, 16 килограми маснотии, масло, маргарин, 170-180 килограми зеленчук, 70-90 килограми компири, 304 килограми житарки од зеленчук, 65-95 килограми овошни производи, 22-26 килограми шеќер.
Со декрет, во 1984 година, беше донесен нов и понизок стандард за храна. Романците имаа годишно 39 килограми месо, 78 литри млеко и 166 килограми зеленчук. Маслото и шеќерот се даваа еднаш месечно, а рацијата беше еден килограм.
Картите, начинот на кој комунистите ги контролираа порциите
Ограничувањето на потрошувачката на храна беше контролирано од стариот режим со воведување картички. Секое семејство беше распоредено во продавница во соседството каде што живееше.
Главата на семејството му се претставил на управителот на продавницата со картичката за недвижен имот за да го докаже живеалиштето и со билтенот за да го докаже неговиот идентитет и сите податоци биле запишани на картичката. „Колку повеќе членови живееја во таа куќа, толку повеќе се појавуваа на картичката. Ако имаа станари, поминаа и тие. Важно беше да ги внесете вистинските податоци затоа што ја добивте храната во зависност од тоа колку членови се појавија на картичката. Не можеше да лажеш затоа што имаше проверки, имаше еден маански сектор кој знаеше сè и никој не ризикуваше да биде санкциониран “, вели Јулица Соаре, продавачка од Алиментара која работела во времето на Чаушеску на улицата Александру Гица. Менаџерот на продавницата ја пресметувал исхраната за секое семејство, а храната се давала врз основа на информациите запишани во продавницата и биле внесени во картичката.
Половина леб на ден
Со цел да се даде впечаток на јавното мислење дека рационализацијата на лебот е иницијатива во корист на жителите на градот, Чаушеску ги обвини руралните селани. Во билтените за вести, комунистичката пропаганда ги обвини селаните дека доаѓаат во градот и натовариле десетици лебови во вреќи за да однесат во земјата за да ги хранат свињите. Почнувајќи од 1982 година, на жителите на градот преку медиумските канали контролирани од комунистите им беше кажано дека ќе добијат леб на картичката за да не можат селаните да купуваат прекумерно. Картите за леб имаа различни бои, од град во град. Секој имал право на само половина леб на ден. „Кој дојде во продавницата, дојде со картичката. Тој не доби леб без картичка. Картичката имаше 30-31 дел, колку дена имаше Месечината и секој ден штиклирав кога ја добиваа рацијата “, објаснува продавачката.
Во некои окрузи картичките се издаваа за еден месец, во други за три месеци. Романците преживеаја купувајќи и јадејќи леб од оброци на картичката скоро една деценија. Во декември 89 година, картите се чуваа уште два дена по бегството на Николае Чаушеску.
Масло и шеќер се даваа еднаш месечно
Еднаш месечно, главата на семејството се претставуваше во Алиментарă за да ги собере шеќерот и маслото, еден килограм по глава на член на семејството. „Сè беше лабаво. Дојдоа со шишиња масло и кеси за рафија за шеќер. Месечната храна за секоја личност беше еден литар масло и еден килограм шеќер и брашно. Проверете кој ја завршил квотата за тој месец. Да имаше две лица, ќе земеа два литра масло и ќе дојдоа следниот месец “, се сеќава продавачката Јулица Соаре.
Дури и секој да ја добиваше својата храна за масло, шеќер и брашно, еднаш месечно, дури и во деновите кога „маслото се додаваше“ во соседните продавници за храна, имаше редици.
За пилињата „Fraţii Petreuş“ имаше редици
Од 1984 година, годишната исхрана за месо е 39 килограми. Но, не толку големиот проблем беше малата храна, туку особено реткоста на животинските производи во комунистичките продавници. Бидејќи снабдувањето со цели кокошки беше ретко, денот кога се продаваа замрзнати производи од месо стана настан.
„Кокошките обично беа две во вреќа. Ги нареков „Браќа Петреуш“. Тие тежеле колку гулаб. Скоро никогаш не беа пронајдени, а во деновите кога беа ставени пилињата, светот беше погазен. Не ги продадов на влезот, туку на задниот влез каде што беше направен булукот “, вели продавачката од Александрија. За да фатат повеќе вреќи со пилешко, сите членови на семејството застанаа во ред. „Исто така се случи мајката и таткото и детето да дојдат да застанат во ред да грабнат три вреќи пилешко. Некои се правеа дека не се познаваат “, се сеќава и Јулица Соаре.
Храна „под рака“
„Еден куп во комунизмот е повреден од недвижнината во капитализмот“. Ова беше принципот според кој Романците лишени од храна се обидуваа да се дружат со продавачи на храна или со менаџери. „Познавање“ со леб значеше шанса за свежа или подобро печена ѓеврек, куп „пилешко“ што значеше да се знае однапред кога се складира продавницата и да биде првиот во редот. Покрај предностите од ваков вид, гладните Романци од времето на Чаушеску можеле да набават храна „под нивна рака“ доколку имале досиеја и односи во магацините од кои пристигнувала стоката од државата. „Оние што имаа познаници добија и кафе, портокали, чоколадо или бонбони, работи што ретко стигнуваа до продавницата затоа што обично се дистрибуираа во досиеја и врски директно од магацинот. Беше важно да познаваш некого, повеќе беше важно отколку да имаш пари, затоа што и да имаат пари, немаше што да земеш со нив “, се сеќава работникот во трговијата од времето на Чаушеску.
Салама сарма со соја, бисквитна торта и леб на пареа
Под Чаушеску, Романците измислија рецепти за храна за сиромаштија. Во отсуство на свинско месо, сармалите беа полнети со сецкан соја салама, што беше дискретно во галантерија. Во отсуство на пилешко, Романците се навикнаа да ставаат пржена салама покрај помфрит. Бидејќи оброкот на јајца не им дозволуваше на Романците од градот да подготвуваат торти дома премногу често, сецканите домашни бисквити беа замена за врвовите или тортите за торти.
Романците најдоа и решение за печење стар леб од самопослуга. Франзела се држеше до пареата сè додека не омекне и доби навидум свежа конзистентност.
Банани и портокали кои се појавија во галантерија само на Божиќ и поголемиот дел од времето незрели беа завиткани во весник, во близина на извор на топлина за да созреат побрзо.