Колку е нездраво млекото Така велат најновите студии
Млекото обезбедува протеини, се вели дека ги зајакнува коските и се смета за здраво. Но, дали тоа влијае и на нашиот генетски состав? И што всушност се случува во организмот кога го пиеме? Критичарите исто така стравуваат дека пијалокот промовира развој на болести како што се дијабетес и рак. Што е тоа? И, како можеме да го покриеме растителното барање за калциум, ако сакаме да сториме без млеко? Во новата епизода на Подкаст со испукани усни, презентираме различни резултати од студијата и исто така фрламе светлина на тоа дали е етички исправно да се пие кравјо млеко.
Овој пост на блогот првенствено служи како Референтна книга за оние кои ги слушаат нашите Подкаст епизода на темата би сакале да ги продлабочат своите истражувања. Сите отече соодветните изјави се директно поврзани тука.
Дали луѓето всушност толерираат кравјо млеко?
Поголемиот дел од времето во оваа земја. За 7500 години дојде до еден Генетски дефект а нашите тела научија да варат млечен шеќер. Според Swiss Milk, 60% од луѓето во Централна Европа денес можат да толерираат кравјо млеко. Во јужна Европа е само 20% и во други земји и региони во светот, како на пр. Азија, таа е многу помалку.
НО: Овој генетски дефект всушност донесе луѓе во придобивките од глад. Сепак, денешниот направи Индустриско млеко од премножени млечни крави тешко дека нешто да се прави со млекото од тогаш. За среќа, тешко дека треба да останеме гладни во оваа земја денес, поради што повеќе не мора да прибегнуваме кон многу проблематичната храна на кравјото млеко.
Што се случува во организмот кога пијам млеко?
Млекото активира одредена сигнална патека во телото што е поврзана со развој на акни, стврднување на артериите, дијабетес, дебелина, рак и невродегенеративни болести.
Ова се случува првенствено преку некои блокови на протеини кои особено се наоѓаат во млекото, како и микроРНК. Ова потоа ја зголемува концентрацијата на факторот за раст IGF-1, кој, меѓу другото, го контролира растот во детството и адолесценцијата.
Дали тоа значи дека млекото всушност ве прави големи и силни?
Можете да кажете така, да. За жал, млекото не само што промовира нормален раст на клетките, туку ги храни и клетките на ракот. Д-р Бодо Мелник од Универзитетот во Оснабрик. гледа Затоа, млекото се користи како стимулатор за рак. Високата содржина на протеини во кравјото млеко или активирањето на одредени ензими ја претвораат клетката во „раст“, што еволутивно е наменето за одгледување на телиња, но не и за луѓе. И, всушност постојат студии кои покажуваат дека млечните производи особено го зголемуваат ризикот од рак на простата!
И уште еден ефект е да се плашиме. Бидејќи сега се пронајдени околу 250 микроРНК со ефекти на регулирање на гени во млекото, генетиката кај луѓето може да се промени со потрошувачката на млеко. Студијата е сè уште премногу тенка за да може да се проценат здравствените ефекти.
Дали има позитивни аспекти за известување за потрошувачката на млеко?
Според досегашните сознанија, потрошувачката на млеко не го зголемува ризикот од дијабетес тип 2, но всушност има одреден заштитен ефект. Изгледа слично со кардиоваскуларните заболувања. Ракот на простата и дојката се исклучок: потрошувачката на млеко се чини дека го зголемува ризикот донекаде. Патем, извештаите Светски фонд за истражување на рак.
Додека сме на студии. Да ги погледнеме најновите резултати од истражувањето. Тие исто така покажуваат друга слика: Една Шведска студија покажа дека луѓето со нетолеранција на лактоза кои треба да избегнуваат млечни производи имаат помала веројатност да развијат рак на дојка, јајници и бели дробови - исто така во директна споредба со роднините кои не се погодени од нетолеранција!
Дали млекото влијае на нашите гени?
И, исто така, резултатите со Влијание врз човечките клетки преку микроРНК интересно е Што точно прават микроРНК-проголтаните со храна во човечките клетки, сè уште не може да се каже. Сепак, многу различни микроРНК содржани во млекото би можеле влијаат на повеќе од 11 000 гени, пишуваат Земплени и колегите. Едно лице има помалку од 25 000 гени.
Многу луѓе пијат млеко за своите коски. Дали тоа носи нешто?
Навистина лага денес наоди кои зборуваат против млеко (исклучок е мајчиното млеко). Објаснување виси со тоа Киселинско-базна рамнотежа заедно. Долго време се сметаше дека содржината на калциум во млекото ги штити коските. Денес знаеме дека е токму обратно: поради киселоста што ја создава млекото во организмот, одливот на калциум далеку го надминува калциумот што се внесува. Млечните производи имаат негативен биланс на калциум и не се терапија за остеопороза.
Дали суровото млеко е подобро за нас отколку млекото со долг век на траење?
Помислете на овој начин: Млекото е жива течност. Бројни имунолошки клетки, бактерии и активни ензими пливаат во него. Во сурово млеко, затоа може исто така Лесно репродуцирајте патогени микроорганизми.
Секој што е подложен - како што се бремени жени, мали деца и хронично болни - треба да се воздржи од конзумирање на сурово млеко и сирење направено од него. Експерти | Исто така препорачуваме да пиете сурово млеко од земјоделци само варено.
Дали е етички да се пие млеко?
Неодамна ве прашавме на Инстаграм зошто пиете млеко. Многу често се појавуваше изјавата: Како и да е, кравите даваат млеко. За жал, тоа воопшто не е точно. Кравите даваат млеко само ако постојано раѓаат телиња. Кравите се вештачки импрегнирани веднаш штом имаат теле. На Бебето потоа им е одземено. Исто така и на органски фарми (прочитајте овде) Многу потрошувачи не се свесни за ова.
Многумина од вас тогаш исто така прашаа дали органското не е подобро кога станува збор за сточарството. Големата разлика помеѓу органското и конвенционалното не е во начинот на чување на животните, туку во добиточната храна. Хранењето со по можност домашна органска храна гарантира здрава и природна исхрана на животните. На пример, преживарите добиваат 90% груба храна - тоа е трева, сено и билки, во согласност со нивната диета која одговара на нивниот вид. Говедата се одделуваат од мајката првиот ден, органски или не.
На органските фарми сè е различно?
Во оваа точка едвај постои разлика помеѓу органските фарми и неорганските фарми. Телето се чува заедно со други телиња и му се дава мајчино млеко преку кофа со маслено млеко. Во меѓувреме, кравата се измолзува и се добива млеко како храна. Постојат некои органски фарми кои ги оставаат своите млади деца со нивната мајка и сè уште ги молзат кравите доилки. Ова Системот за домување е многу тежок за сопствениците на животни и се истражува во проекти.
Сепак, тоа е широко распространето Сточарство крави, каде телето расте со својата мајка. Сепак, овој систем се користи исклучиво за производство на месо!
Основна Исто така, нема забрана за врзување во органскиот сектор. Напротив: врзувањето на добиток е дозволено на малите фарми за „неограничен“ период, односно на неопределено време. Во Германија, ова влијае на најмалку третина од органските млечни крави. Ова значи дека тие имаат само површина на која лежењето и стоењето се единствените движења што овие стада животни со изразено социјално однесување можат да ги извршат.
Во серијата подкасти на оваа тема, одговараме и на следниве прашања:
- Која алтернатива за млеко има најмногу вкус на кравјото млеко?
- Како бегавте од млечните производи?
- Зошто млечната индустрија е лоша како месната индустрија?
- Која растителна храна содржи калциум?
- Во кои производи се крие млекото?
- Млечните производи се штетни исто како и млекото?
- Зошто млекото не оди лошо толку брзо повеќе?
Ова води директно во епизодата Spotify (само со претплата) и натаму SoundCloud (звучно без регистрација). Во друга епизода, ние исто така известувавме за еколошките ефекти на кравјото млеко и истражувавме кои алтернативи би имале најголема смисла за нашата клима. Можете да го најдете објавувањето на блогот за тоа овде.