Што јадеме и како се храниме

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

DAZ.online
ДАЗ/АЗ
ДАЗ 7/2005
Што јадеме и како .

Исхрана во тек

Два типа на податоци се користат за идентификување на исхраната и здравствените трендови:

примерок за приход и потрошувачка (податоци за реалната набавка на храна во домаќинствата; најновите податоци достапни од 1998 година овозможуваат подлабок увид во однесувањето во исхраната) и
Податоци за земјоделска статистика (чисти податоци за производство; тековни, но релативно далеку од она што го јадат луѓето).

Во 10-от извештај за исхрана на ДГЕ, од овие податоци се добиени увиди во состојбата со исхраната во Германија. Стана јасно дека сè уште јадеме премногу и премногу масно и дека не сме никаде да ги достигнеме препорачаните пет порции овошје и зеленчук.

Внес на калории на

над 51-годишници највисоки

Сите возрасни - мажи (постари од 25 години) и жени (постари од 15 години) - трошат во просек повеќе калории отколку што трошат преку своите навики за работа и вежбање. Луѓето над 51 година имаат особено висок внес на калории. Ова ги објаснува многуте луѓе со прекумерна тежина во Германија.

Според Извештајот за исхрана 2004 година, тие главно трошат вишок калории преку прекумерно внесување маснотии. Потрошувачката на маснотии во Германија е помеѓу 33 и 38% од дневната потрошувачка на енергија. Сепак, луѓето кои малку вежбаат не треба да надминуваат околу 30 проценти енергетски маснотии. Особено, тие треба да обрнат внимание на квалитетот и составот на диеталните масти што ги јадат.

Препораката е да се ограничи путерот, колбасот со многу маснотии, масното сирење и фината/слатка печива, да се консумираат една или две оброци од морска риба неделно и да се користат повеќе масла со полинезаситени масни киселини, како што се маслото од репка и орев.

Овошје и зеленчук:

Ве молиме пристап! Снабдувањето со витамини, како и најголемиот дел и елементи во трагови е во голема мера задоволително во Германија. Сепак, внесот на натриум е преголем и снабдувањето со калциум, железо, јод, витамин Д и фолна киселина е често недоволно. Ова исто така важи и за потрошувачката на овошје и зеленчук, главните снабдувачи на витамини и елементи во трагови. Енките имаат тенденција да јадат повеќе овошје и зеленчук отколку мажите. Сепак, ниту една група на луѓе не ги достигнува препорачаните нивоа на потрошувачка. Повеќе овошје и зеленчук се консумираат во новите сојузни држави отколку во старите. Силните регионални разлики важат и за друга храна.

Повеќе сирење, помалку компири

Извештајот за исхрана исто така дава информации за промените во навиките во исхраната. Гледано на подолг временски период (50 до 60 години), потрошувачката на зеленчук, свежо овошје и сирење значително се зголеми, додека потрошувачката на компири значително се намали. Ако се погледнат само последните неколку години, навиките во исхраната останаа релативно стабилни (мал пораст на зеленчук, овошје и живина, мало намалување на банани, говедско и телешко, путер и маргарин).

Извор:

Д-р Курт Гедрих, Фрајзинг-Вајенстефан; Новинарски семинар на Германското друштво за исхрана: Јадење и пиење во Германија. Резултати од извештајот за исхрана на ДГЕ 2004 година; 26./27. Јануари 2005 година, Фрејзинг

Womenените знаат повеќе

2-та студија за потрошувачка на Баварците, меѓу другото, ја испита врската помеѓу нутриционистичкото знаење и однесувањето: знаењето за исхраната на жените е подобро од оној на мажите, а тоа на луѓето од повисоките социјални класи е подобро од она на пониските. Луѓето со поголемо знаење за исхраната јадат повеќе физиолошки, иако конечно не е јасно дали нутриционистичкото знаење има каузално влијание врз однесувањето во исхраната или и двајцата се под влијание на ставовите на луѓето.