Што јадеме во Португалија - Fala Português! Курсеви португалски јазик Fala Português; Курсеви на
Португалска гастрономија - ова е тема за која може да се пишува бесконечно! Секако, ќе има негодливи гласови што ќе кажат дека не е доволно едноставен, дека е премногу едноставен, дека има премногу риба, дека десертите се премногу слатки, дека треска е премногу солена, итн. Да ги отфрлиме сите овие предрасуди и да си го поедноставиме животот во врска со вечните туристички дебати во серијата што јадеме денес, Подолу претставуваме корисен мини-гастрономски водич особено за оние кои ќе имаат прв контакт со португалската кујна.
Секако, многу е важно и каде ќе изберете да јадете: ако одите во рестораните во центарот, животот нема да биде лесен и вашиот паричник ќе виси полесно тогаш, со оглед на тоа што пупките за вкус нема да бидат точно задоволени. Затоа избегнувајте ја централната област (ако не планирате да одите во ресторани со restaurantsвезди на Мишелин, за кои и онака треба да резервирате однапред). Одлучете се за таски - типични ресторани, семеен бизнис, каде што можете да бидете сигурни дека храната е свежа и вкусна. Можете лесно да ги препознаете, особено за време на викендите, кога масите се полни со цели семејства, генерации од сите возрасти.
Па, да започнеме лесно со предјадење!
Кога ќе седнете на масата, очекувајте да ве пречека мини-чинија со разни сирења, колбаси, маслинки и особено леб со путер, што никогаш не недостасува од трпезата. Сè уште ништо спектакуларно, додека не дојде сметката - бидете внимателни, ако одлучите да ги консумирате, ќе ги платите. Инаку, не.
Ако сакате да се впуштите во локални мезе, можете да се одлучите за камареш ком алхо (ракчиња од лук), емпада (некои мини пилешки пити, поголемиот дел од времето) или дури и рисол де камарао (перница полнета со ракчиња во мини варијанта).
Супи и супи. Супи и чорби
Во Португалија, супите спаѓаат во две главни категории: крем супи и Калдос, еден вид незасладени супи, богати со зеленчук и месо.
Насекаде каде и да одите ќе најдете супа од крем од зеленчук, пилешка супа со тестенини (кања - сон) и познатиот калдо верде (кој има португалска зелка) и калдо де педра (сок од зеленчук, само добро да ви ја стопли душата). Не е со камења, и покрај името.
Главно јадење. Главно јадење
Ако работите се како што се во ентрадите и сопите, работите се комплицираат во главниот курс. Постојат премногу опции за да се опфатат сите, затоа ги споменуваме најпроблематичните по име, но и највкусните (според наше мислење).
Бакалхау, оваа мистериозна состојка, присутна во онолку рецепти колку што има денови во годината - не се шегуваме. Бакалхау е код подготвен според техниката на конзервација датира од времето на феникијците. Кодот е пресечен на половина, солен до исцрпеност и сушен на сонце. За да се готви, тогаш мора да се сол на сол во најмалку три води и внимателно да се готви во маслиново масло со добар квалитет, што ќе ја врати неговата нежност и вкус.
Едно од најпопуларните и најсакани јадења со треска можете да го најдете Bacalhau à Brás - треска пржена во тава со помфрит, јајца, маслинки, кромид и магдонос или Бакалхау ком Натас - треска со печен крем - вклучува железен стомак и добри часови вежбање затоа што вклучува слој треска со крем над слој пире од крем за слој сос од бешамел, повторен три до четири пати, во зависност од дарежливоста на послужавникот.
Bacalhau à Lagareiro - многу поедноставна варијанта на треска варена во многу маслиново масло, придружена со чинија варен зеленчук и салата.
Ако идејата за треска не ве насмее, можете да се одлучите за широк спектар на риби и морски плодови. Имате полво (октопод), камареш (ракчиња), чокос (сипа) и лула (лигњи) - какво и да е. Најчесто се подготвува со масло од маслиново и лук.
Познатите сардини не недостасуваат во пределот. Совет за чувствителниот по природа - да го зачува својот вкус, бидејќи сардините се подготвуваат цели, односно не се излупени. Thisе мора да се справите со оваа операција откако плочата ќе дојде до масата. Секој по своја волја.
Забележете дека генерално, главното јадење доаѓа со ориз и/или помфрит или печен (да, добро прочитавте) и салата.
За десерт, ресторан или таска можете да изберете сезонско овошје, крем торта, камила баба (многу, многу сладок десерт со кондензирано млеко), чоколадна муса (сон за чоколадна мус).
Во случај на закуски, имате избор: можете да одите по пастел од треска (ќофте со код), pão com chouriço (врел леб со колбаси), тоста миста (топол сендвич со сирење и шунка) итн. Или можете да се одлучите за нешто поконзистентно: бифана (сендвич со свинско месо) или прего (истиот сендвич, но во верзија со говедско месо). Многу едноставен сендвич, но многу вкусен.
Пао де Деус - радост на меко тесто со кокос одозгора, крем торта (позната португалска курва со лиснато тесто и крем од јајца), боло де ароз (мини-торта направена од оризово брашно), боло де коко (кокосова торта) и списокот продолжува и продолжува!
Ако пристигнете во Синтра, не пропуштајте ги квијадите и травесеиро!
Кога станува збор за пијалоците, треба да знаете дека Португалците имаат две марки пиво што го сакаат лудо - SuperBock и Sagres. Немојте да се изненадите кога ќе добиете сад или чинија со бункери, имено лупински бобинки - локална верзија за лешници.
Што се однесува до изборот на вина, еве една цела историја - Португалија е светски познат производител. Без разлика дали претпочитате бело вино или сте пијалок на црвено вино до смрт, ќе имате избор.
- Во Португалија, ништо не е посвето од оброкот. Тоа не е само начин да уживате во добар оброк, тој исто така е начин да дознаете едни за други и да уживате во времето заедно.
- Врвот е оставен, но не претерувајте. Португалците многу добро ја знаат вредноста на парите, па затоа ќе ве прекоруваат ако оставите премногу за сметката.
- Ако пристигнете во Порто и сакате да пробате франчесиња, имајте на ум дека тоа се претвора во 3-постепен сендвич кој се состои од: леб, месо, сирење, колбаси, леб, месо, сирење, колбаси, леб, топено сирење, јајце пржени на врвот, сос малку брз за сечење од гадење и, се разбира, помфрит, како инаку. Оваа реинтерпретација на сендвичот со крок монсиер не е за оние кои се на диета или најслабиот ангел. Но, ако сепак сакате да се обидете барем да знаете во што влегувате. Ние силно веруваме во добро информирани туристи.
Ова беше само лесен вовед во сложениот свет на португалската кујна, една од најбогатите кулинарски традиции во светот. Не знаеме за вас, но по овој напис, се чувствувавме како нешто добро! Кои португалски јадења сте ги пробале и не можете да ги заборавите? Но, оние што ги имате на списокот? Ги чекаме вашите приказни за португалската храна на Фејсбук и Инстаграм. Се гледаме наскоро!