Што може и не може да направи алкална диета за вашето здравје
10 алкална храна против киселост (ноември 2020 година).
Вистината за живата диета базирана на pH.
Има толку многу диети таму тешко е да се избројат. Повеќето од нив имаат крајна цел губење на тежината - иако повеќето од нив на крајот се неефикасни или се одржуваат во постигнувањето на истото. Една од најозборуваните диети оваа година, алкалната диета, не мора да се фокусира на фрлање килограми; Наместо тоа, неговата претпоставена цел е да го намали ризикот од болести. Премисата е дека со јадење храна што промовира алкална pH во организмот, можете да ја оптимизирате pH вредноста и наводно да се ослободите од какви било здравствени проблеми предизвикани од кисела, западна диета. Ова вклучува сè, од рак до дебелина.
Функционира? Експертите се крајно скептични, но не е тотално за еднократна употреба. Постојат неколку начини на кои алкалната диета може да има корист од вашето здравје - веројатно не начинот на кој се рекламира.
Еве брзо освежување на pH вредноста и што значи „кисела“ во контекст на алкалната диета. (Не е тоа што мислите.)
Како што можеби знаете од вашиот час по хемија, pH е мерка за тоа колку е кисела или основна супстанција. Нулта до 6, 9 е кисела, 7 е неутрална и сè што е над (до 14) е основно. Основно и алкално се синоними. PH на крвта на здраво лице е донекаде алкална, на 7,4. PH вредноста на желудочната киселина е, се разбира, многу помала, обично 3,5 или под.
Lauri Wright, Ph.D., RD, LD, доцент по нутриционизам на Универзитетот во Јужна Флорида, објаснува дека теоријата зад алкалната диета е дека кога метаболизираме храна, оставаме зад себе „пепел“ или нус-производ што прави се или кисели или алкални. „Приврзаниците на алкалната диета велат дека киселата пепел е нездрава. Но, тоа не е јасно така.
„Дали храната се смета за кисела или алкална, зависи од нејзиниот целосен ефект врз организмот, или конкретно од нејзиниот ефект врз екскрецијата на киселина во урината“, а не од тоа дали е кисела или основна, Лиза Цимперман, М.С., РДН, ЛД, рече клинички диететичар на Универзитетските болници во Медицинскиот центар Кливленд и портпарол на Академијата за исхрана и диететика. На пример, лимоните се кисела храна со pH 2. Сепак, тие се распаѓаат во алкална супстанца во нашето тело и и даваат на нашата урина алкална pH вредност, така што се смета за алкална според упатствата на диетата.
Алкалноста се мери долж PRAL скалата, што претставува потенцијална бубрежна киселост, ака колку кисела ја прават вашата мочка. Храната што има негативен PRAL резултат се смета за алкална. Ова ги вклучува лимоните и повеќето други овошја и зеленчуци. Храната со позитивен резултат се смета за кисела или кисела - тука спаѓаат житарици, животински протеини и млечни производи, објаснува Цимперман.
Она што го јадете може да влијае на pH во вашето тело, но само во одредена мерка.
Јадењето различна храна на ПРАЛ-скала може да ја промени pH на урината, но рН-урината се менува брзо и лесно, е под влијание на многу фактори и е многу слаб индикатор за pH или Здравје на телото “, вели Рајт. Одредена храна, исто така, може да влијае на pH на урината поинаку кога се комбинира со друга храна, додава Цимперман, правејќи го неважен PRAL на индивидуална храна.
Централната изјава на алкалната диета, дека киселата храна има негативно влијание врз pH на крвта, не се задржува. „Храната што апсолутно ја јадеме НЕ го менува pH рамнотежата на нашата крв“, вели Цимперман. "PH на крвта е високо регулирана од белите дробови и бубрезите. Абнормалната pH вредност на крвта е поврзана со сериозни и критични болести." Ако pH вредноста на крвта беше "исклучена", ќе бевте навистина болни во болницата или на патот до таму.
Нема научни докази дека алкалната диета спречува рак.
Едно од најголемите тврдења на алкалната диета е тоа што може да спречи рак и размножување на клетките на ракот. И Цимперман и Рајт велат дека нема научни докази дека клетките на ракот растат повеќе кога јадеме храна што произведува киселина. Исто така, нема докази дека не е така, затоа дефинитивно се потребни повеќе истражувања за да се донесе заклучок на еден или друг начин. Постојат секакви истражувања што покажуваат огромен број придобивки од повеќе овошје и зеленчук. Зголемувањето на внесувањето на овие јадења ќе ве направи здрави во целина и веројатно ќе го намали ризикот од болести благодарение на сите хранливи материи што ги пакуваат. Но, целата pH вредност може или не мора да има никаква врска со тоа.
Постојат некои посебни придобивки од исхраната - тотално независни од pH - и неколку работи што треба да ги барате.
„Овој тип на диета е првенствено растителна, здрава за кардиоваскуларно здравје и тежина“, Дана Хунес, д-р, МПХ, РД, виш нутриционист во Медицинскиот центар УЦЛА и доцент на школата за јавно здравје во Филдинг, раскажува. „Обезбедува многу калиум, магнезиум и други микролини на витамини и минерали што им се потребни на нашите тела. Јадењето диета богата со овошје и зеленчук е секогаш добра идеја. Алкалната диета исто така ќе има малку натриум, шеќер и маснотии - „природно нема ништо лошо во тоа!“, Вели таа.
Проблемот е во тоа што при елиминирање на цели групи на храна, треба да бидете претпазливи за добивање на вистинските хранливи материи на друго место. „(Диетата) ги исклучува млечните производи, јајцата, месото и повеќето житарки“, вели Цимперман. Јајцата се добар извор на посни протеини, вклучително и витамини. Посното месо сигурно може да биде дел од здрава, урамнотежена исхрана и да снабдува работи како протеини, железо и витамини од групата Б. И, житарките се главен извор на влакна и витамини од групата Б, додава таа. „Заклучокот е дека може да биде нутриционистички комплетен, но бара внимателен напор и планирање. Плус, луѓето непотребно исекуваат храна што им се допаѓа“.
Намалувањето на одредени групи на храна веројатно ќе резултира со губење на тежината - ако тоа е вашата цел - но треба да бидете сигурни дека сè уште ги добивате вистинските макроелементи. „Кога се обидувате да изгубите тежина, сепак сакате да бидете сигурни дека јадете доволно калории и растителни протеини за да ја одржувате мускулната маса додека промовирате губење на маснотии“, вели Хунс. Повторно, овој вид диета можеби не е одржлив за секого, што значи дека може да ја зголемите телесната тежина само ако започнете да јадете повторно. „Ако некој не сака да прифати вегетаријански/вегански начин на живот во принцип, тоа веројатно не е решението за нив“, вели Цимперман.
Крајна линија: Јадењето храна вклучена во алкална диета промовира добро здравје сè додека јадете несуштински хранливи материи. Но, нема докази дека pH вредноста има врска.
Јадењето помалку преработена храна, натриум и шеќер и јадењето повеќе овошје, зеленчук и мешунки се одлични начини за подобрување на здравјето. Но, ако сакате да јадете млечни производи и посно месо како дел од урамнотежена исхрана, не мора да ги отстранувате овие намирници од вашиот живот од страв дека тоа ќе ја промени хемијата на вашето тело. (Да не спомнувам, житарките се важен дел од здравата исхрана и повеќето експерти не препорачуваат целосно да ги намалите.) Ако сте загрижени за вашата диета и барате специфични промени, можете да го намалите ризикот од заболување со регистрирана Нутриционист да излезе со план кој работи за вас и е одржлив.