Што можете да готвите со тофу
Тофу е разноврсна состојка во кујната, и може да се користи во многу форми и начини на подготовка. Со тофу можете да направите мезе, супи, чорби, стекови, сосови, па дури и колачи. Можеби изгледа тешко да се користи во кујната, но во реалноста, варијантите се толку многу што практично е невозможно да не се најде нешто по ваш вкус.
Видови тофу и начини на подготовка
Во продавниците, можете да најдете тофу од многу видови. Во принцип, се наоѓа во мека и тврда форма. Постои и трета варијанта на тофу, кремаста, со свилен изглед. Овој вид тофу е најпосакуван во салати и супи и не се препорачува за рецепти за пржени тофу.
Она што треба да го знаете е дека видот на тофу што се користи во кујната е директно поврзан со начинот на подготовка. На пример, тврдиот тофу може да се смачка и да се направи омлет. Истиот вид тофу е погоден за рецепти за пржени тофу или за рецепти за тофу кои го заменуваат месото.
Посебен квалитет на оваа храна е тоа што може да се подготвува во кујната на многу начини: пржена, печена, скара, парена, итн. Исто така, тофу може да биде смачкан, сецкан, крем, итн.
Еве како да го изберете, во зависност од начинот на подготовка:
Крем, свилен тофу: супи, јадења со тестенини, сосови, преливи, замена за мајонез, замена за шлаг, рецепти каде тофу се става во мешалка или миксер, тофу пити и пудинзи, итн.
Мека тофу: смачкана тофу, замена за омлет од јајца, замена за крем сирење, итн.
Тврд тофу: тофу на скара, тофу печен, пржен тофу, тофу како замена за месо итн.
Пржено тофу
За да направите пржено тофу, треба да купите тврд, свеж тофу и добро да го исцедите пред да готвите. Исечете го на коцки и ставете го на чист абсорбентен материјал, за да се исцеди целата вода. Потоа користете тава или дури вок ако имате азиски кујнски прибор. Истурете масло и оставете го да се загрее. Потоа додадете коцки тофу и пржете ги на среден оган, претворајќи ги внимателно, за да не се распаднат и добро да се пржат од сите страни. Потоа извадете ги од тавата и исцедете го маслото на кујнска хартија.
Потоа можете да го измешате со останатите состојки, во зависност од избраниот рецепт. На пример, можете да пржете малку зеленчук во истата тава, а потоа додадете коцки тофу. Можете да направите пообемен омлет ако користите тофу и вистински јајца во еднакви размери.
Тофу на пареа
За да направите тофу на пареа, мора да користите тврд тофу и специјален пароброд. Исечете го тофу на коцки, исцедете ги добро и потоа испарете ги 10 минути. Откако е подготвена, можете да ја користите во избраниот рецепт. На пример, можете да послужите тофу на пареа со соја. Направете сос направен од масло од сусам, семе од сусам, соја од соја, зелен кромид и лута пиперка.
Печен тофу (печен тофу)
За да направите печен тофу, треба да го исцедите и да го исечете на парчиња. Потоа можете да го ставите на хартија за печење што е претходно намастено. Печете на 220 степени Целзиусови додека не поруменат. Еве еден рецепт со печен тофу: лазања со тофу .
Мариниран тофу
Еден од главните атрибути на тофу е тоа што тој самиот нема вкус и во исто време се однесува како сунѓер кој ги апсорбира сите вкусови на состојките околу него. Затоа, можете да го маринирате со зеленчук и зачини што ги сакате. Вие дури и нема да знаете дека е таму.
Пире од тофу
Ставете тофу во мешалка со другите состојки за да добиете кремаста супа, крем за пудинг или прелив за салата.
Тофу во рецепти за деца
Со согласност на педијатарот, тофу може да се користи и во детски препарати. Ако одлучите да го користите, изберете ја свежата тофу верзија и подгответе ја веднаш по купувањето. Можете да направите тофу на пареа, потоа да го урнете и да го измешате со банани, јаболка итн. Тофу може да се додаде и во супи за мали деца или да се засадат во маслиново масло, заедно со некои зачини.
Други начини на употреба на тофу во кујната
Можете да користите парчиња тофу во супи, чорби, шницли, итн. Ако направите рецепт од мелено месо, можете да додадете и тофу за ќофтиња или пломби од месо. Во случај на колачи, тофу може да замени дел од количината на маснотии што е потребна во рецептот. Еве рецепт за тофу што се користи за десерт: Диетски колачи со чоколадо и тофу .
Во јадења со месо, можете да го замените месото користејќи одмрзнат тофу и добро исцеден. Успешно го заменува месото во случај на рецепти за свинско, пилешко или говедско месо, соодветно со ориз или во традиционални рецепти како што се тако.