Што му прави гладот на мојот мозок - ТВ „Свет на чудата“
Што влијае на нашето однесување во исхраната? Свет на чуда за мистериозните сили кои одлучуваат што и колку јадеме.
Како диктаторот што јаде јасна во главата? Кликнете низ галеријата!
Истражувачите откриле дека постојат различни системи во нашиот мозок кои сите имаат иста цел: да ги принудат луѓето да консумираат што повеќе калории за да му обезбедат на мозокот што повеќе енергија.
Мозокот се обидува со сите средства да го добие својот пат - доколку е потребно на штета на сите други органи.
Телото добива калории од масти, јаглени хидрати и шеќер. Колку повеќе го внесуваме, толку повеќе алчен станува диктаторот под нашите черепи. Ова ја прави храната да делува како лек. Студиите го покажаа ова за прв пат ...
Во случај на луѓе со прекумерна тежина, во споредба со оние со нормална тежина, се мери помалку активност во таканаречениот корпус стриатум, т.е. точно таму каде што се ослободува наградната супстанца допамин. Како и наркоманите, на дебелите луѓе им е потребна поголема доза на калории за да бидат задоволни, додека кај луѓето со нормална тежина се развива чувство на награда дури и со мали количини храна.
Зошто некои луѓе се постојано гладни? Во случај на стрес, нашиот мозок го активира ослободувањето на гласнината супстанца кортизол: тој влегува во крвта од надбубрежните жлезди и има бројни ефекти во телото. Има амортизиран ефект врз мозокот. Значи, тоа не смирува. Проблем: Во постојан стрес, постојано ни треба многу кортизол - и тоа треба прво да се произведе.
„Стресот не само што ве прави несреќен, туку исто така манипулира и со нашата енергетска рамнотежа“, вели истражувачот на мозокот и дијабетолог д-р. Ахим Питерс. На пример, едно чоколадо има 550 килокалории. Сепак, дури и тоа е премалку за нашиот мозок под стрес.
Па, што прави нашиот мозок? Кај луѓето од таканаречениот тип Б тоа бара повеќе енергија: чувството на глад станува почесто и поинтензивно - а лицето се зголемува. Но, тој повторно е избалансиран. Луѓето од типот А не доживуваат такво чувство на глад. Можеби сте потенок, но сепак сте енергични, имате постојано високо ниво на кортизол - и зголемен ризик од смрт од срцев удар. Покрај тоа, студиите покажаа дека подебелите пациенти имаат поголема шанса за преживување од посно оние кога имаат срцев удар, бубрежна слабост и мозочен удар.
Тоа е импресивна бројка: над 75 проценти од нездравото, прејадување се должи на нашите чувства. Ова е резултат на студија на Др. Роџер Гулд од Универзитетот во Калифорнија, спроведена со 17.000 учесници. Чоколадото, големото парче торта со крем или втората чинија тестенини не се резултат на недостаток на дисциплина, слаба волја или удобност?
Очигледно, сето ова е старо нутриционистичко размислување: Безброј други студии ја револуционизираа нутриционистичката медицина - и тие превртуваат сè што мислевме дека сме знаеле за телесната тежина и диетите до сега: Главно јадеме за да го ставиме лошото расположение под контрола - и да се чувствувате добро и опуштено за момент.
Зошто се залажуваме себеси
Науката го нарекува овој феномен емотивно јадење. Тоа е храната што ја јадеме без да чувствуваме навистина глад. Тоа е она што го грицкаме, иако штотуку добивме голем оброк. Тоа е однесувањето во исхраната што доведува до зголемување на телесната тежина и што го покажуваме и покрај подобро знаење.
Бидејќи сите ги знаеме основните правила на здрава, урамнотежена исхрана: многу зеленчук и овошје, производи од цели зрна, месо во умерени количини, слатки само ретко. Но, нашите стресни чувства - и желбата малку да ги омекнеме - се доволно силни за да не натераат да дејствуваме против ова знаење. Бидејќи нашите емоции имаат моќен сојузник кој знае да се наметне наспроти нашиот интелект: нашиот мозок.
Два проценти од телото контролира сè
Дури и ако нашиот мозок сочинува само два проценти од нашето тело, му требаат повеќе од 50% од потребите на целото тело за глукоза за да функционира правилно. Гликозата или шеќерот е гориво што го користат нашите клетки за да создадат енергија. Во стресни ситуации, мозокот бара дури 90 проценти од шеќерот. Ако овој стрес тогаш стане траен, тоа има директни последици врз нашата тежина. Мозокот себично ги обезбедува своите потреби под сите околности. Не е ни чудо, навистина - мозокот е контролен центар кој ги има под своја контрола сите процеси на телото.
Реномираниот истражувач на мозокот, интернист и дијабетолог проф. Д-р. Ахим Питерс ги истражувал основните механизми на мозокот со децениско истражување и ја развил себичната теорија на мозокот. Ако мозокот утврди дека му недостасува само минимално гликоза, тој предизвикува аларм, т.н. мозочно повлекување. Ова предизвикува мозокот да се снабдува со гликоза веднаш, под сите околности и пред сите други органи. Го користи нашиот стрес-систем - највпечатливиот алармен систем во нашето тело - и истура адреналин.
„Чувствуваме типични знаци како што се палпитации, треперења, потење, ладни раце, возбуда“, вели проф. Ахим Петерс. Се чувствуваме непријатно. Симптоми кои веднаш стивнуваат, кога енергетскиот дефицит повторно се надополнува. Во овој момент системот на стрес се намалува - и ние исто така ја враќаме нашата емоционална рамнотежа. „Во оваа состојба чувствуваме како се ослободува нашата напнатост и се шири чувството на удобност“, вели Питерс.