Што правам супа со кнедли толку вкусна? Еве ја мојата тајна! Дијана Барт
Го сакам тоа! Би го јадел секој ден. Боже, кога ќе ги почувствувам меките кнедли и слаткиот и концентриран сок ... Се сеќавам на мојата тетка Банат, која не правеше секогаш кога одевме на одмор во Ресита, супа од кокос (од нејзиниот двор), со домашни тестенини или кнедли. И мајка ми прави супа од пилешко или говедско месо, дури и ако сакате да го јадете целото тенџере. Постојано ја прашувавме: „Ах, мамо, но што и ставаш на нејзиниот вкус? И тој ми одговори со насмевка: „Па, да научиш цел живот, ќе ти кажам кога ќе остариш и ќе мораш да знаеш, не го оптеретувај умот со овие од сега on“ …е ти кажам што нејзината тајна, и мојата, сега!
Ајде прво да ги видиме состојките:
- пилешко дома или во продавница, но без хормони (внимателно разгледајте ги етикетите). Можете да ги користите грбот, пипетата и крилјата или градите и бутовите, кои ги имате од кокошката. Јас не ги препорачувам само градите, бидејќи е малку посува и нема да ги направи тие жолти меурчиња на врвот. 🙂
- 1 голем бел кромид (го користиме цели)
- 1 мал целер
- 1 \ 2 кг моркови
- 2 корени од магдонос (повеќе го сакам наместо магдонос, затоа што е послатко)
- 1 зелена пиперка
- 1 чешне цел лук (за да не се наруши сокот)
- 1 куп свеж магдонос
- сол
- бибер
- вегета (бидете внимателни, за оние кои користат и вегета! Секако, има многу малку варијанти на вегета на пазарот без никаков конзерванс за храна. Затоа, прочитајте на етикетата за да содржи само дехидриран зеленчук)
- за кнедли (состојки за 10 парчиња)
- 1 јајце (купете ги органските, имаат жолчка од портокал)
- 1 lg масло
- 4 л гриз (најдоброто е најмешното)
- сол
- пипер
- магдонос
Да се вратиме на тајната! Јас ти кажав за „чудотворот“. И тој сладок и концентриран вкус, но и портокаловата боја ги даваат морковите. Значи, колку повеќе моркови ставите, толку подобро. Препорачувам половина килограм. И побарајте ги романските и шарени колку што можете.
Имајте добар апетит! И јас го посакав тоа, ќе почнам да правам супа. 🙂
Дозволете ми да ви кажам до тогаш и како ја прави нашата пилешка супа поубава… прочитајте подолу:
Предности на конзумирање пилешка супа:
- ако зборувавме за убавина, супата е важен извор на колаген, тој протеин кој го забавува стареењето и ја оштетува кожата, зглобовите и коските
- Од нутриционистичка гледна точка, пилешкиот сок содржи многу витамини (Б, Ц, К), растителни и минерални влакна. Исто така е многу здраво за најмалите
- да не го заборавиме бета-каротинот во половина килограм морков, што е антиканцерогени и го штити видот
- протеините содржани помагаат во имунитетот, но исто така и како гастричен „завој“ за оние кои обвинуваат гастритис, чир или други стомачни заболувања.
- „Пеницилинот на баба“, како што е познато, помага да се отстранат настинките, зголемувајќи го имунитетот
- Јапонците открија дека, поради колагенските протеини што ги содржи, паѓа крвниот притисок (но, се разбира, не може да ги замени алопатичните или натуралистичките лекови, препорачани од специјалист)
- и каде на друго место велите дека има малку калории!
Имајте вкус за добар вкус и дел од здравјето!