Што прави цвеклото за здравјето
Од Лора Помер | 28 октомври 2019 година, во 7:03 часот
Децата имаат тенденција да не ја ценат цвеклото (како и многу други намирници од здравата категорија) толку многу - паметните спортисти го прават тоа уште повеќе. Репката обезбедува вредни состојки кои позитивно влијаат на перформансите и различните функции на организмот.
Сок од зеленчук од сите нешта се претвора во спортски пијалок кој ветува повеќе перформанси за време на тренинг и подобрена регенерација. Дали навистина има нешто, веќе е предмет на разни научни студии - со позитивни резултати.
Студиите ги потврдуваат ефектите на сокот од цвекло
Истражувачите од Универзитетот во Ексетер во Велика Британија имале 16 спортисти (вклучително рагби, фудбал и хокеј играчи) да пијат 140 милилитри сок од цвекло дневно за една недела. На 7-ми ден, од мажите беше побарано да решат низа материи за мозок под временски притисок и под голем товар на велосипедот за вежбање.
Тестот се повтори подоцна. И овој пат, испитаниците испиле сок од цвекло - од кој, сепак, бил отстранет нитрат. Нитратите, соли на азотна киселина, обично се наоѓаат во големи количини во цвеклото. Во слепа студија, испитаниците не знаеле дека се занимаваат со специјално подготвен сок при вториот обид.
Што е нитрат?
Нитратот се јавува природно во почвата и е добар извор на кислород за (корисни) растенија да формираат аминокиселини. Но, што добива тоа за една личност?
Повеќе кислород во мускулите
Според универзитетскиот професор onesонс, нитратот во храната реагира со ензими во плунката, што предизвикува азотен оксид да влезе во крвотокот. Ова би требало да го зголеми протокот на крв и кислород во мускулите.
Советникот за исхрана и здравје Хелена Ахонен ни го потврдува ова. „Нитратот исто така ја поддржува циркулацијата на крвта со проширување на крвните садови. Како резултат, на срцето му треба помалку кислород за време на тренинг, па затоа се ослободува. “Покрај тоа, ја поддржувате вашата регенерација во секој случај ако консумирате витамини, минерали, елементи во трагови и фито-супстанции - како што се наоѓаат во цвеклото. Но, не само спортистите треба да имаат корист од нитратот, туку и пациентите со висок крвен притисок.
Позитивен ефект врз висок крвен притисок
Според Ахонен, цвеклото е природен редуктор на крвниот притисок. Во овој контекст, таа споменува студија на Универзитетот „Квин Мери“ во Лондон, спроведена на 15 лица со висок крвен притисок (хипертензија), кои во тоа време не биле (сè уште) подложени на лекови. На едната група испитаници им бил даден сок од цвекло (толку многу што нивото на нитрати во крвта им се зголемило за 50 проценти), на другата вода. Всушност: во групата сокови, вредноста на систолниот крвен притисок се намали за околу 12 mm Hg по неколку часа.
Со 15 предмети, се разбира, тоа не е репрезентативно истражување. До кој степен сокот од цвекло е алтернативен лек за намалување на крвниот притисок (или не) сè уште не може да се процени. Секако се препорачува диета богата со нитрати. Универзитетските истражувачи исто така го објаснуваат ова апстрактно. Ако не ја сакате репката, можете да користите и други видови зеленчук и билки: На пример, анасон, крес, ротквица, зелена салата и ротквица, исто така, даваат повеќе од 1000 милиграми нитрат на килограм.
Сок од цвекло или цвекло?
Премногу добро е премногу
Како што објаснува Баварската државна канцеларија за безбедност на храната, максималната содржина на нитрати според законот е потребна за одгледување разновидна храна од растително потекло. Цвеклото (сè уште) не е едно од нив. „Познато е, сепак, опсегот на флуктуација на цвеклото е релативно голем, со околу 150 до над 5000 мг нитрат/кг“, продолжува изјавата.
Препораката на нутриционистот Ахонен е да не претерувајте со сокот од цвекло, 50 милилитри на ден е оптимална доза. Свежите сокови исто така се претпочитаат од оние што се продаваат индустриски од шишето. „Идеално, цвеклото потекнува од органско земјоделство“, додава таа.
Во минатото, луѓето беа предупредувани да не јадат диета богата со нитрати. Сега е познато дека самиот нитрат е безопасен. Според здруженијата за независни здравствени совети (УГБ), дури и во големи количини (на пример преку вода загадена со нитрати) не може да достигне токсични количини во човечкото тело и НЕ е канцерогена. Сепак, нитратот може да се претвори во нитрити во организмот, и овие се сомневаат дека го нарушуваат навлегувањето на кислород во крвта на новороденчињата. Затоа, до 15-тиот ден од животот е важно да се осигура дека храната за бебиња не е многу богата со нитрати.