Што предизвикува глад; ул, што те прави сит; списание за аптеки
Ако стомакот ни ржи, ние сакаме само една работа: да јадеме. Како телото го контролира ова и дали полнењето храна ви помага да изгубите тежина
Јадење тестенини и зеленчук ќе ве одржи сити долго време
Понекогаш скоро клекнуваме од глад. Потоа повторно се чувствуваме исполнети до пукање. Зошто? Двете феномени се засноваат на софистицирани механизми што организмот ги дотерува едни со други.
Ако чувствуваме глад, тоа значи дека телото сака енергија. И што е можно побрзо. Како резултат, ние проголтаме нешто што може да се јаде - кога има желба, претпочитаме добри снабдувачи на енергија, како што се шеќер или маснотии. Како резултат, стомакот се шири и известува: Доста е, повеќе не е потребно јадење. Се појавува чувство на ситост.
Бројни ендогени супстанции влијаат на гладот и ситоста. Контролната точка на оваа комплексна контролна јамка е во мозокот. Целта е да се снабди телото со енергија колку што е потребно и да се задржи телесната тежина во голема мера константна.
Јадењето од страст може да стане проблем
И покрај тоа, многумина од нас добиваат на тежина. Дали неуспешна е ендогената контрола? Наместо тоа, ние ги надмудриме. Како прво, оброкот сега обезбедува многу повеќе калории отколку во минатото. Но, ние не јадеме помалку, имаме тенденција да јадеме повеќе. Второ, ние не јадеме само кога сме гладни. Јадеме од задоволство, од апетит. "Гладот се јавува кога на телото му е потребна енергија. Апетитот, пак, се појавува независно од ова", објаснува професорката Сузана Клаус. Биологот работи на метаболизмот на човечката енергија многу години на Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехрике. На пример, добиваме апетит за кроасан кога ќе го почувствуваме, кога ќе го видиме. Но и кога секое утро застануваме во пекарницата. „Навиката игра голема улога во апетитот“, вели Клаус. Трето, полесно се дебелееме затоа што ни недостасува движење, па затоа едвај трошиме енергија.
Ако заштедевме калории, ако се фатевме со апетитот и вежбавме повеќе, ќе мораше да изгубиме тежина. Но, обично не е толку едноставно. „Секоја диета значи да се прави без, а тоа не му се допаѓа на организмот“, вели експертот од Потсдам. Буквално се брани од тоа, фрла механизми против слабеење. На крајот на краиштата, слабеењето порано ги влошуваше шансите за преживување. Клаус препорачува оние кои сакаат да изгубат тежина не треба целосно без саканото чоколадо или пица. „Не можете да продолжите на долг рок“, таа знае. Подобро: Заштедете пофлексибилно. Однесувајте се кон парче чоколадо, но направете го без пралини следниот ден.
Секогаш гладни? Избор на вистинска храна!
Ако сакате да изгубите тежина, полесно е и ако не чувствувате глад цело време. Некои јадења ве исполнуваат само за кратко време, други неколку часа. Ако храната главно содржи јаглехидрати кои можат брзо да се варат, таа е една од „малку заситените“ намирници. Ова е случај, на пример, со чоколадо, бел леб или лимонада со шеќер. Бавно или слабо сварливите шеќери ставени во оброкот ќе ве одржат сити подолго. Овие вклучуваат, пред сè, производи од цели зрна - без разлика дали се леб, тестенини или ориз - и храна богата со растителни влакна, како што се мешунките и зеленчукот.
„Сепак, протеините имаат најголема вредност на сатурација“, вели Кристин Леихт, нутриционист во Минхен. Значи, храната богата со протеини ве одржува сити најдолго. Многу протеини се наоѓаат претежно во храна од животинско потекло, како што се јајца, месо, риба и млечни производи. Обрнете внимание на посните производи, на пример посно месо, јогурт со малку маснотии и полу-обезмастено млеко. „На телото му е потребна и најголема енергија за варење на хранливите протеини“, вели Лејхт. Тоа значи дека тој веќе согорува калории пред да внесе нови. Со цел да се искористат јаглехидратите, на организмот му треба помалку енергија, за маснотиите скоро и да нема. Сепак, не треба да претерувате со внесот на протеини. Премногу протеини можат да ги стресат бубрезите.
Заситеноста е под влијание на обемот на оброк
Покрај хранливите материи што ги обезбедува оброкот, неговиот волумен игра важна улога. „Главната работа што прави да се чувствувате сити е обемот што го земате, не само калориите што ги содржи“, објаснува нутриционистот од Минхен. Ако е доволно голем, wallидот на желудникот се шири и сигнализира „полн“. Храната богата со вода и растителни влакна како зелена салата, зеленчук и мешунки го обезбедува овој ефект и обично има само неколку калории.
Ветувачка стратегија за губење на тежината може да изгледа вака: Претпочитајте снабдувачи на храна и влакна богати со протеини, изберете полека сварливи јаглехидрати и наместо тоа заштедете маснотии. Комбинирајте такви јадења со многу зеленчук. Пијте доволно, по можност вода или чај. Бидејќи неразредените овошни сокови и лимонади содржат непотребни калории. Пијте малку или воопшто не пиете алкохол - тоа е калорична храна. И движете се многу!
Многу важно: „Не паѓајте назад во старото однесување после диета“, предупредува Клаус. Инаку изгубените килограми наскоро повторно ќе завршат на колковите. Обидете се да се држите до вашиот нов план за јадење и да се препуштите на „мал грев“ одвреме-навреме.