Што се јаглехидрати и како влијаат на метаболизмот на шеќерот

Општо земено, јаглехидратите (кратенка CH) се сметаат за здрави, но на крајот зависи од количината и видот на јаглени хидрати, без парацелус: Сè е отров и ништо не е отров, само количината го прави тоа!

Шеќерот има многу имиња: гроздов шеќер или гликоза, овошен шеќер или фруктоза, слад од слад или малтоза, сахароза, декстроза, полидекстроза, гликозен сируп, сируп, мед, модифициран скроб, пченкарен скроб, пченичен скроб, глицерол, алкохол.

Клетките на ракот главно се хранат со шеќер, ова е познато подолго време. Диетата со малку јаглени хидрати е најдобрата превенција од карцином.

Препораката на многу стручни здруженија за исхрана, како и здружените здравствени советници, да добијат повеќе од 50% од вкупната потрошена енергија од јаглехидрати, сега според многу научници е превисока. Како личност, можете да влезете целосно без јаглехидрати поминете со храна, бидејќи нашето тело може да ја произведе гликозата што му е потребна сама по себе. Ситуацијата е поинаква со мастите и протеините: ние мора да ги внесуваме со храна затоа што нашите тела не можат сами да ги произведуваат.

Генетски гледано, луѓето имале само неколку јаглехидрати на нивната чинија до пред околу 10 000 години. Количините на KH во нашата модерна исхрана не се прилагодени на барањата на човечкиот организам: Нашите клетки имаат одреден број митохондрини, кои се „електрани“ на клетките/телото. Овие имаат само ограничен капацитет за апсорпција, секој вишок гликоза предизвикува метаболички дисбаланс на долг рок.

1 единица леб (abbr. BE) - тоа е околу 12g јаглени хидрати - го зголемува/зголемува шеќерот во крвта за 30-50 mg/dl. Со 7 единици кои се (пати 7) до 350 mg/dl .

Нашиот организам постојано се обидува да го прилагоди нивото на шеќер во крвта на индивидуална базална вредност. Следниве опции за разградување на гликозата во крвотокот се, според Dr.C.P. Еренспергер (болен од рак? Не благодарам - без мене! IKF Verlag/мај 2011 година) можно:

Можностите за отстранување на гликозата

1. Директна енергетска конверзија на гликоза за да се одржи основната метаболичка брзина и да се изврши мускулна работа.

2. Складирање на гликоза во гликогенските резерви на црниот дроб (вкупно приближно 500 грама) и мускулите, каде што глукозата во форма на гликоген може повторно да се активира во кое било време и да се претвори во растворена гликоза.

3. Метаболизам на глукозата во масти за складирање и нивно складирање во масните клетки.

4. Развој на дијабетес, при што вишокот глукоза се излачува директно како таков со урината

5. Формирање рак: Вишокот гликоза се претвора во млечна киселина (леворотаторна млечна киселина) со анаеробна гликолиза и не се согорува аеробно во јаглерод диоксид и вода.

Јаглехидратите предизвикуваат штета од широк обем во нашиот организам. Прекумерната потрошувачка на јаглени хидрати, меѓу другите, доведува до следниве болести:

Забен кариес, дијабетес, одредени видови на ревматизам (не гихт), дебелина и сите секундарни заболувања (од Алцхајмерова до стискања).

Најдобар начин да се отстранат јаглехидратите би било енергетски да се разградат вишокот јаглехидрати преку вежбање (но толку многу спорт не е можно). Второ, организмот има можност само да ги претвори јаглехидратите во маснотии за складирање. Организмот нема трета опција освен ако не е дијабетичен. Тука тој би имал „итен раствор“ за излачување на вишокот гликоза преку урината.

Ако некој сега стане свесен дека луѓето не се во можност да складираат големи количини на KH, тогаш не може да се избегне преиспитување и ментална обработка на последиците од таквиот факт. Овие последици се едноставно премногу сериозни и не можат да се занемарат ако сакате да ги видите. На долг рок, прекумерната потрошувачка на јаглени хидрати има разорно влијание врз голем број различни органи на човечкиот организам.

Извор: Д-р Ц. Еренспергер/болен од рак? Не благодарам - без мене!/IKF Verlag/мај 2001 година/стр. 80

Добро е познато дека нема ниту една болест со дефицит на јаглени хидрати

Ако сега имаме неколку Свесно вклучете КХ во вашата исхрана, треба да ги избереме оние што се оние за нашето тело највисок квалитет да има. Шеќерот и скробот од житото се исклучени поради нивната мала биолошка вредност. Се подобри има зеленчук, бобинки, билки и салати кои ги збогатуваат нашите оброци на многу начини.

Скоро целата храна е составена од протеини, масти и јаглехидрати. Сепак, пропорциите се распределуваат многу поинаку, а со тоа и нивниот ефект е многу различен.

Јаглехидратите првично се шеќер и скроб, Депо форми на растителна енергија, кои главно се наоѓаат во растителната храна, но исто така и во месото и црниот дроб (целулоза).

Некои јаглени хидрати предизвикуваат вртоглаво зголемување на нивото на шеќер во крвта, некои јаглехидрати се обработуваат само бавно. Затоа тие се поделени во различни групи.

Се прави разлика помеѓу јаглехидратите во зависност од влијанието на шеќерот во крвта

Едноставни шеќери (Моносахариди) како шеќер од грозје (гликоза, декстроза) или овошен шеќер (фруктоза). Едноставните шеќери можат да се апсорбираат директно за време на варењето, т.е. ги зема крвта.
Двоен шеќер (Дисахариди) како шеќер од трска, шеќер од цвекло, трпезен шеќер, слад шеќер, млечен шеќер (лактоза). Сите двојни шеќери се распаѓаат на единечни шеќери пред да се апсорбираат.
Полисахариди (Олигосахариди) во мешавини на вештачки шеќер, во енергетски пијалоци, концентрати на јаглени хидрати (како што се мусли барови и витамински пијалоци), тост, двопек.
Полисахариди (Полисахариди): Скроб од компири, ориз, житарици, зеленчук, мешунки и овошје, но исто така и како целулоза во месото и остатоците. Скробот од повеќе шеќери се распаѓа со помош на два ензими (плунковна амилаза и панкреасна амилаза) за да се формира двојно шеќер малтоза.

Едноставните шеќери се апсорбираат многу брзо и направете го нивото на шеќер во крвта брзо да се зголеми. Повеќе шеќери од зеленчук или мешунки се распаѓаат побавно и рамномерно и затоа се подносливи за организмот. Јачина Флуктуации на шеќер во крвта Избегнувајте консумирање на мали количини на повеќе шеќери (од зеленчук, пулсира и кисело овошје). Затоа треба да ја претпочитаме групата полисахариди и да избегнуваме едноставни шеќери. Но, и тука, помалку е повеќе! Не треба да биде повеќе од 6-9 БЕ (кратенка за единици за леб) на ден.

Количината на јаглехидрати во храната е дадена во единици за леб (БУ) заради едноставност, бидејќи лебот е еден од најважните носители на јаглени хидрати. 1 единица леб одговара на половина ролна = 20 гр бел леб = 12 гр чист јаглени хидрати (шеќер). Јаглехидратите главно се содржани во: шеќер, фруктоза, мед, брашно, гриз, ориз, тестенини, леб, колачи, пченка, компири, корен зеленчук, тиква, но и во мешунките. Датумите, сувото овошје, бананите и слаткото овошје, овошните сокови, витаминските пијалоци и алкохолот содржат особено голема количина јаглехидрати.

Сите сварливи јаглехидрати (скратено KH) храната, без разлика дали е од леб, мусли, тестенини, трпезен шеќер, мед, овошје, се преку варење се отвори и повторно се изгради се додека не се појави еден ист краен производ, гликоза, кој е исто така познат како гликоза се нарекува. На обичен јазик, ова значи: Сите јаглехидрати главно обезбедуваат глукоза! Инсулинот е потребен за целата храна богата со KH. Јаглехидратите треба да се сметаат за шеќер.

Денес секое дете знае дека шеќерот во домаќинството не е здрав. Тоа Јаглехидрати од скроб (житарици, брашно, тестенини) една слична штетен ефект за жал, честопати не се земаат предвид, колку што тоа предизвикува многу KH болести како што е дијабетес тип 2. Во одреден момент, организмот повеќе не може да се справи со долгорочниот презаситен шеќер.

Многу главна храна и практично сите „подготвени оброци за брза храна“ содржат голем дел од јаглехидрати, кои ослободуваат глукоза многу брзо за време на варењето на храната. Гликозата ослободена во цревата се апсорбира преку цревната лигавица и се ослободува во крвта. Затоа, нивото на шеќер во крвта нагло се зголемува по јадење со јаглени хидрати. Нашиот организам сега го препознава „презаситениот шеќер“ и се обидува да го спречи поплавот на шеќер.

Сега панкреасот го произведува тоа Хормонски инсулин, повторно да го намали нивото на шеќер во крвта и се обидува да ја прошверцува гликозата во клетките. Бидејќи нашите клетки можат да апсорбираат само ограничена количина шеќер, преостанатиот, излишен шеќер се чува во црниот дроб и мускулното ткиво како складиран шеќер (гликоген), но исто така претворена во маснотија и во Зачувани масни клетки. На обичен јазик: KH оброците секогаш значат ослободување на инсулин. Инсулинот спречува губење на тежината. Инсулинот е исто така познат како хормон на гоење.

Повеќето од нас знаат дека:

Секој што јаде парче торта попладне е навистина гладен навечер! Причината за ова:

Од после еден претрупан оброк од јаглени хидрати нивото на шеќер во крвта (откако нагло се зголеми околу 30 минути) повторно опаѓа брзо по околу 3 часа повторно глад, особено барања за производи што содржат шеќер. И така, „маѓепсаниот круг“ започнува одново. Препораката на многу нутриционисти да јадат 5 оброци на ден произлегува од фактот дека шеќерот во крвта (по јадење со јаглени хидрати) повторно паѓа по 3-4 часа, бидејќи јаглехидратите обезбедуваат енергија само за кратко време (3-4 часа). Но, овие остри флуктуации на шеќерот во крвта не се здрави.

Ако сите оброци главно содржат јаглени хидрати, плус сокови со шеќер, бисквити, бонбони, мешани пијалоци од млеко и слатко овошје, дебелината и дијабетесот се неизбежни. Замените со шеќер не го решаваат проблемот.

Засладувачите се потполно непозната храна за нашето тело. Тие се осомничени дека предизвикале разни метаболички нарушувања, Алцхајмерова болест и деменција. Дури и ако лесната лимонада содржи малку јаглени хидрати, тоа доведува до сензорите за вкус во устата да веруваат дека се пие шеќер. Резултат: се произведува киселина во стомакот и се појавува глад. Истото важи и за бонбони и гуми за џвакање.

Сомнителни замени за шеќер може да се најдат во:

Ксакер, Ксилитол, ксилитол, еритритол, еритритол, сукрин, суцилон: Производството се одвива со помош на осмофилни габи = квасец, главно од кора од дрво или пченка на коча, можеби и од ГМ пченка.

Кај бебињата и малите цицачи како што се кучиња, кози, зајаци итн., Тој е многу токсичен, не може да се обработи и може да доведе до откажување на црниот дроб! Деца до 3 години не треба да го јадат!

Ксакер или ксилитол снабдува точно толку јаглени хидрати како шеќер во домаќинството (99,9% јаглехидрати), но тие се метаболизираат поинаку или понекогаш воопшто, шеќерот во крвта се зголемува само бавно. Дали ова -за се- треба да се процени позитивно или негативно- останува засега прашање на мислење.

Во споредба со шеќерниот маса, овие замени шеќери обезбедуваат само 40-50% калории. Затоа тие се толку популарни во моментов. Тие се помалку погодни за печење, бидејќи не карамелизираат. Чувството на устата потоа наликува на песок.

Нутрасвит: Дали е уште еден збор за Аспартам. Се сомневаат дека предизвикуваат Алцхајмерова болест, деменција и тумори на мозок. Најчесто се наоѓа во гуми за џвакање и лимонади.

Стевиа: Добиено од слатко растение, често мешано со други замени, така што горчливите материи не доминираат премногу. Мутаген ефект кај стаорци и глувци, затоа контроверзен. Според Пезуто и Универзитетот во Чикаго, во 1985 година било достапно истражување според кое стевиа ... „има мутаген ефект во присуство на две супстанции кои стимулираат метаболизам“. Сосема природни исушени лисја се претпочитаат од мешани индустриски мешавини, но имаат и малку горчлив вкус.

Но, постои и друг начин: Препорачуваме драстично намалување на тортите и слатките (имаме само малку торта на роденден) и ако нешто треба да се заслади, подобро е да користите шеќер од трска или мед - и да ги зачувате јаглехидратите на друго место.

Ако ние изберете сложени јаглехидрати, Значи, од групата повеќе шеќери (месо, зеленчук, салати) и истовремено драстично намалување на едноставните јаглехидрати (шеќер, брашно, жито, леб, овошје, овошни сокови), нивото на шеќер во крвта останува на здраво, ниско ниво, а со тоа и производството на инсулин. Во вториот случај, се ослободува хормонот глукагон, кој од една страна ослободува глукоза од резервите на гликоген и ја ослободува во крвта, а од друга страна создава нова гликоза од аминокиселини (протеински компоненти). Ова обезбедува релативно постојана концентрација на глукоза во крвта.

Јаглехидратите не се неопходни за живот, но протеините и мастите се неопходни. Протеините се градежни блокови на нашето тело. Потребни ни се 0,5-1 грама протеини на кг телесна тежина секој ден, во посебни случаи дури и повеќе. Потребни ни се здрави масти за да изградиме здрави клеточни мембрани, како носител и транспортер на витамини и да генерираме енергија. Особено, растворливите витамини А, Д и Е можат да се апсорбираат само во доволни количини со голема количина маснотии. Затоа нема ограничување за природните масти, но треба да биде најмалку 10 g на ден.

Секој сигурно го забележал тоа за себе: За време на постот, повеќето здрави клетки во нашето тело можат да преминат во производство на енергија од маснотии и протеини. Црниот дроб може да произведе мали количини на гликоза што му се потребни од аминокиселини (протеини). Ова значи дека можете да јадете скоро целосно без KH, ако консумирате доволни количини на протеини и природни масти. Маснотијата потоа ја обезбедува потребната енергија, протеинот градежни блокови за обновување на клетките, органите и мускулите.

На а диета соодветна на видовите, Значи, диетата намалена со KH, но богата со протеини и многу маснотии, останува тоа Константно ниво на шеќер во крвта. Нема високо ниво на инсулин, нема желби, нема прекумерна тежина, нема хипогликемија, нема замор, нема пад на перформансите, нема болести на јаглени хидрати.

Предупредување: бидете внимателни со малку хидрати кај луѓе со постоечко оштетување на бубрезите! Со нарушена функција на бубрезите, протеините можат да станат проблем. Оттука, ако се сомневате, треба -пред промена во исхраната - направете тест на крвта. Стандарден тест на крвта покажува какви било проблеми со бубрезите. Оштетувањето на бубрегот останува во голема мера незабележано и затоа често се препознава многу доцна. До 90% од функцијата на бубрезите може да се изгуби без да се забележи болеста.

Фетич советува: Тоа спаѓа во корпата за отпадоци: рафиниран индустриски шеќер и брашно (како и производи направени од него), мусли, мусли шипки, снегулки од пченка, житни снегулки, тестенини, пире од компири од вреќата, кнедли од леб од вреќата, крцкав леб, тост, кроасани, печени Бухти, бисквити, презли, чипс и флипс, пралини, бонбони, лижавчиња, засладувачи, лимонади, конзервирано овошје, готови зачини, готови замрзнати јадења, супи од кеси, прашок за сос, коцки од сок, сончогледово масло, масло од пченка, маргарин.

Друг аспект зошто шеќерот „создава зависност“: