Што се каперси и како се користат; Сè за мајките
Во кулинарската уметност, каперсите се зачини, обично кисела, направени од пупки од незрели цвеќиња од грмушки од каперси (Capparis spinosa). Тие се наоѓаат во медитеранските региони.
Каперси се користат во голем број италијански рецепти, како што се пикката со пилешко, говедско или пастано-тестенини. Понекогаш овој зачин се третира со саламура, наместо со мариноване. Готвењето со каперси е идеја за балансирање на нивниот зачинет, солен и мариниран вкус со мрсни состојки, со кадифени ароми и текстури.
Како да користите каперси?
Овие мали состојки се широко користени при подготовка на сосови, салати, како и гарнитури или зачини со вкус. Каперси често се користат во комбинација со лимони. Затоа, правам добар тим во комбинација со лосос, особено пушен лосос. Поради фактот што овој зачин има силен солен вкус, не му се допаѓа на сите, а добра замена за него се зелените маслинки на коцки.
Друга употреба на каперси во кујната е прелив од пици. Може да пробате пица покриена со моцарела, исечен црвен кромид и каперси. Каперси се исто така традиционален гарнир за рецепт за говедско карпачо. Тие исто така можат совршено да се вклопат во салата од пилешко месо, салата од тестенини или салата од компир, врз полнети варени јајца или во класичната никоза салата. Јас одам дури и на коктел мартини наместо маслинки.
Здравствени придобивки од каперси
Каперите додаваат храбар вкус на садовите, бидејќи пупките на киселите цвеќиња содржат масло од синап, затоа се потребни мал број на каперси за силен вкус. Додавањето на овие состојки во садовите додава вкус, но не и калории. Секоја лажица каперси содржи само две калории. Каперсите нудат некои здрави придобивки на човечкото тело, со прилично скромна содржина на хранливи материи, но тие ќе ви помогнат да постигнете препорачана дневна доза на некои основни хранливи материи - влакна, витамини и минерали. Сепак, поради нивната висока содржина на сол, треба да ги консумирате умерено.
Доколку овој напис го сметате за корисен, ЛАЈКЕ на нашата страница на Фејсбук, каде што ќе најдете други статии барем исто толку интересни.