Што се полифеноли и како здравствениот журнал го штити нашето здравје

Зошто треба да јадеме најмалку пет порции овошје и зеленчук на ден? За витамини и минерали? Секако! За влакна? Очигледно! Но, постојат и други прекрасни соединенија присутни во многу растенија: полифеноли! Овие супстанции имаат многу важни антиоксидантни својства, кои не штитат од многу болести.

Д-р Петра Брахт: Интермитентна функција. Наједноставната формула за долговечност, еластичност и здравје

Каква диета ви одговара?

Проф. Д-р Г. Менсиникопски: Недостатоци во исхраната и хронични заболувања. Нутриционистички недостатоци предизвикани од лекови

Проф. Д-р Г. Менсиникопски: Глутен житни култури и целијачна болест. Кога пченицата може да не разболи

Како црвено вино и црно чоколадо, очигледно претставници на категории на нездрава храна (алкохол и слатки, соодветно), станаа едни од најпрепорачаните намирници? Зошто лекарите дури велат дека е добро да се испие чаша црвено вино на ручек или вечера? И, што ги тера нутриционистите да препорачуваат два или три квадрати темно чоколадо на ден на оние кои се на диета? Сето ова се должи полифеноли.

Полифеноли, антиоксиданти со исклучителна моќност

Полифенолите се едни од најмоќните антиоксиданти во храната. Главната акција на антиоксидансите е да спречат формирање на слободни радикали, борејќи се против процесите на стареење. Полифенолите може да се најдат во широк спектар на овошје и зеленчук. Полифенолите се многу корисни првенствено за растенијата во кои се наоѓаат. Тие се фенолни соединенија што растенијата ги користат за да се заштитат од паразити и микроби, од ултравиолетови зраци и да го промовираат процесот на опрашување.

Потоа, еднаш во човечкото тело, полифенолите интервенираат за да ги заштитат клетките од оксидативен стрес, воспаление и генетски мутации. Поточно, полифенолите се познати по своето антиоксидативно, антиинфламаторно, антибактериско, антитуморно и анти-атерогено дејство (против наслаги на крвните садови).

Полифенолите можат да бидат во форма на: антоцијанини (во црвено овошје), флавоноиди (во цитрус), кверцетин (во листови од чај, какао, кромид, алги, јаболка), ресвератрол и стилбени (во грозје, калинки), лектини (во мешунки ), лигнани (во семе од лен).

ВНИМАВНО! Треба да се преземе мерка на претпазливост со мешунките во мешунките. Лектините се вид на протеин кој се наоѓа во широк спектар на храна (грав, пченица, компир). Во умерени количини, лектините носат здравствени придобивки слични на другите полифеноли, но во големи количини стануваат штетни за варењето, па дури можат да ја нападнат и цревната лигавица. Тие можат да предизвикаат варење на храната, гасови во стомакот, надуеност. Исто така, во високи дози, тие можат да ја блокираат апсорпцијата на железо. За да се намали непријатноста предизвикана од лектини во грав или леќа, многу е важно тие да бидат многу добро зготвени.

Природни извори на полифеноли

Најдобар начин да се обезбеди вашата дневна доза на полифеноли е да вклучите виножито овошје и зеленчук во вашата исхрана. Секоја боја одговара на одреден вид полифенол. Значи, доволно е да се јаде малку од сè. Еве список на најдобри природни извори на полифеноли:

јаболка
Диња
Јагоди
калинка
Сливи
Брусница
Боровинки

Зелка
Артишок
Магдонос
Спанаќ
црвен лук

Грав (бел, црвен, црн)
леќа

АЛМОНД
Лешници
Ореви од пекан

Црн и зелен чај
црвено вино
Кафе

Црно чоколадо
каранфилче
Стелански анасон
Ленено семе
куркума
Маслиново масло

Полифеноли, сојузници против стареење

Многу од цивилизациските болести се поврзани со недостаток на антиоксиданти, хранливи материи способни да го неутрализираат дејството на слободните радикали, виновни за почетокот на предвременото стареење. И кога велиме предвремено стареење не се однесуваме само на изгледот на кожата, туку и на дисфункциите на срцето, мозокот, коските, зглобовите и мускулите. Или, храната богата со полифеноли е вистинска природна аптека што ги држи дегенеративните болести далеку.

Полифенолите се борат против кардиоваскуларните заболувања. Поради нивното антиоксидативно дејство, полифенолите ја ограничуваат оксидацијата на штетниот холестерол. Неколку студии откриле дека поголемиот внес на полифеноли е поврзан со намален ризик од срцеви заболувања. На пример, студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека луѓето кои јадат многу храна богата со флавоноиди имаат 18% помал ризик да умрат од кардиоваскуларни болести во споредба со оние кои имаат мал внес на флавоноиди. Од друга страна, ресвератрол е оној што ги инхибира тромбоцитните наслаги на крвните садови, намалувајќи го ризикот од атеросклероза.

Полифенолите имаат антитуморно дејство. Како и сите антиоксиданти, полифенолите се вклучени во превенцијата на туморот. Поточно, го спречува појавувањето на факторите кои предизвикуваат генетски мутации. Според студијата објавена во списанието Nutrients, антоцијанините, флавоноидите и фенолните киселини ја намалија пролиферацијата на клетките на ракот во тестовите за ин витро. Можете да прочитате повеќе за врската помеѓу оксидативниот стрес, полифенолите и ракот.

Полифенолите го намалуваат воспалението. Хроничното воспаление е поврзано со зголемен ризик од кардиоваскуларни болести, рак или дијабетес. Полифенолите го намалуваат оксидативниот стрес кој придонесува за воспаление. Покрај тоа, антиинфламаторните својства на полифенолите можат да помогнат во намалување на состојбите како што се ревматоиден артритис, лупус или воспалително заболување на цревата.

Полифенолите го одржуваат шеќерот во крвта во нормални граници. Неодамнешна студија објавена во британскиот журнал за исхрана тврди дека зголемениот внес на полифеноли е поврзан со помал ризик од дијабетес тип 2. Полифенолите дејствуваат и стимулирајќи лачење на инсулин и одржувајќи го шеќерот во крвта во нормални граници.

Полифенолите спречуваат остеопороза. Во студија вклучена во жени во менопауза, јадењето храна богата со флавоноиди се покажа заштитно од остеопороза и срцеви заболувања.

Полифенолите помагаат во убавината на кожата. Исто така, поради нивната антиоксидативна улога, полифенолите го забавуваат стареењето на кожата, спречуваат појава на брчки, ја стимулираат регенерацијата на клетките и ткивата, ја стимулираат синтезата на колаген и еластин, ја враќаат цврстината и еластичноста на кожата. За суперконцентрирана доза на антиоксиданти со видливи ефекти против стареење можете да изберете нутрикосметички додатоци на храна. Beauty Help е врвен нутрикосметички препарат, кој содржи: колаген, хијалуронска киселина, фитоцерамиди, ресвератрол, астаксантин, коензим Q10, витамини Ц и Е.

Запомнете дека патот до здравјето, енергијата и долгиот живот започнува со храната што ја избирате и му ја давате на вашето тело.