Што се пробиотици и кога треба да земаме пробиотици? Храна што содржи пробиотици

Пробиотиците се нешто природни антибиотици во смисла дека помагаат во борбата против штетните бактерии. Ние мора да знаеме дека пробиотиците се супстанции со заштитна улога затоа што тие го запираат развојот на штетни бактерии произведувајќи, на пример, млечна киселина или водород пероксид. Пробиотиците го поддржуваат имунолошкиот систем и нè зајакнуваат од болести.

На светско ниво, повеќе од еден милион луѓе годишно умираат од труење со храна што побрзо влијае на тело со ослабен имунитет. Многумина од нас не знаат што се пробиотици, но знаеме дека јогуртот, кефирот или киселите краставички се здрави. Препорачуваме да јадете многу домашни јогурти и кисели краставички добиени со ферментација (не со оцет) затоа што тука наоѓаме повеќето пробиотици.

Се нарекуваат пријателски бактерии кои се одговорни за главните процеси на здрава ферментација во дебелото црево пробиотик (Про-живот). Одредени влакна содржани во храната, наречени пребиотици, им помага на пробиотичките бактерии да делуваат поволно за организмот.

Пробиотиците не само што делуваат на патогени бактерии, туку и Исто така, помага во зајакнување на имунолошкиот систем. Безброј истражувачки студии покажуваат дека различни видови корисни бактерии помагаат во зголемувањето на борбената моќ на имунолошкиот систем. Пробиотиците се многу корисни во лекувањето на инфекции предизвикани од вируси, паразити и габи како што се Candida albicans одговорни за производство на кандидијален стоматитис.

Дали знаевте дека ... Во вашето тело има 20 пати повеќе бактерии отколку живите клетки? Постојат корисни бактерии и штетни или патогени бактерии кои предизвикуваат инфекции или произведуваат токсични материи што придонесуваат за воспаление или рак, особено во дигестивниот тракт. Корисните бактерии припаѓаат главно на двете семејства наречени Лактобацилус и Бифидобактерии и многу помагаат да се одржат штетните бактерии под контрола. Јадењето храна богата со корисни бактерии имплицитно носи безброј придобивки за вашето здравје.

Пробиотиците, или во форма на ферментирана храна или во форма на додатоци, мора да се консумираат секојдневно за да се спречат болести или брзо да се опорават од здравствен проблем како што е труење со храна. Се повеќе студии покажаа здрави ефекти на ферментираните производи и затоа се препорачуваат во секојдневната исхрана на сите луѓе.

Која е храната што содржи многу пробиотици:

природен домашен јогурт, урда, домашен кефир;
природна кисела зелка без оцет, кисели краставички од зеленчук (без оцет);
тофу, јогурт од соја;
грозје вино или аронија.

Корисните бактерии (како оние од јогурт или домашен кефир) можат да добијат витамини со трансформација на лактоза (млечен шеќер) во млечна киселина што го прави дигестивниот тракт поактивен, со што се запираат микробите што предизвикуваат болест. Најдобар квалитет на природен јогурт (можеби домашен) кој содржи пробиотици може да помогне во контролата на Х. пилори, според студијата објавена во септември 2004 година во Американскиот весник за клиничка исхрана.

Во оваа студија, 48 возрасни волонтери заразени со H.pylori јаделе јогурт кој содржи два вида на пробиотички бактерии, Lactobaciullus acidophilus и Bifidobacterium lactis, два пати на ден после јадење за 6 недели, додека други 11 возрасни доби плацебо врз основа на млеко. После 8 недели, на испитаниците им бил даден Ц-уреа тест за дишење, кој ја мери количината на уреаза, ензим што го користи H. pylori за да навлезе и да ја зарази слузницата на желудникот. Субјектите кои јаделе јогурт што содржел пробиотици биле здрави и активноста на H.pylori била ефикасно потисната.

„Кисела зелка, на пример, ги задржува своите антиканцерогени, хепатопротективни и антиоксидантни соединенија. Покрај тоа, поради високата содржина на природен витамин Ц, до 60 милиграми на грам, зелката има антиоксидативно дејство, зајакнато со витамини А и Е, минерали: цинк, магнезиум, калиум и калциум, зајакнување на имунитетниот систем и отпорност на вируси, вклучително и разни форми на грип “, вели проф.д-р Георге Менчиникопски цитиран од gandul.info. Според експертот, храната е индицирана за лица со дисбиоза, состојба предизвикана од третмани со синтетички антибиотици, бидејќи ја враќа цревната микрофлора и се бори против имуносупресивниот ефект на овие лекови. „Кисеста зелка, иако е слаба во однос на калориите, соодветно 20 килокалории на грам, има висока содржина на влакна што ја одредува брзата инсталација на ситост“, додава нутриционистката.

Покрај тоа, специјализирани студии покажуваат дека оваа храна се препорачува за жени во менопауза, бидејќи го стимулира лачењето на естрогенските хормони и ја зголемува нивната чувствителност, ублажувајќи ги симптомите како што се топлотни удари и нервоза.

Пробиотиците ни помагаат да заздравуваме побрзо во случај на здравствени проблеми како што се:

инфекции, особено болки во грлото, кандидијаза или инфекции на уринарниот тракт;
труење со храна, патничка дијареја или синдром на нервозно дебело црево;
воспаление на цревата, како што е Кронова болест или колитис;
рак, особено рак на желудник или црево;
запек или варење или други дигестивни нарушувања;
по операција, продолжен стрес или курс на антибиотици.

Важноста на пробиотиците за првпат беше истакнато во 1907 година од Меченикоф, нобеловец кој работеше на Институтот Пастер во Париз и кој беше импресиониран од здравјето, робусноста и долговечноста на некои бугарски селани кои пиеја шлаг млеко. Денес, пробиотиците и лактобацилите се наоѓаат и во форма на капсули, така што е многу лесно да ги администрираме во услови на модерно живеење во кои веќе немаме време за разновидна диета.