Што се ракчиња Како да се јаде ракчиња Видови ракчиња
Што се ракчиња? Раковите кои припаѓаат на семејството декаподи генерално се нарекуваат ракчиња. Овие морски животни (популарно познати како морска храна) ги има во сите океани и мориња на планетата, но и во слатководните води. Постојат стотици видови на ракчиња во светот, а нивната главна белег е големината.
Што се ракчиња?
Телото на ракчиња е долго од 2 до 30 см и обично е срамнето странично и свиткано. Ракчиња обично се развиваат со метаморфоза (тоа е биолошки процес на трансформација што се јавува по раѓањето, од младост до зрелост, преку прилично брза промена на својот изглед, со раст и диференцијација на клетките, вклучувајќи ги и половите органи). возрасен).
Видови ракчиња
Традиционално, декаподите се поделени на две подредени: Натантија (пливачи) и Рептантија (пешаци). Возењето со брод или пливање главно се однесува на ракчиња. Тие беа дефинирани според нивниот стомак, кој заедно со додатокот беа добро прилагодени за пливање. Рептантија или пешаци вклучувале ракови и јастози. Овие видови имаат мали додатоци на стомакот, но силни нозе добро прилагодени за одење.
Подоцна, сепак, во случај на ракчиња, декаподите повторно беа поделени во две други групи: Дендбробранхиата назначува ракчиња со крупна телесна градба и Плеоцемата за сите други безкоди.
Постојат повеќе од 300 видови ракчиња во светот, но тие исто така биле диференцирани од страна на луѓето според бојата: розова, бела, кафеава и црвена.
Ракчињата немаат маснотии
Ракчиња се богати со протеини и без маснотии. Во исто време, ракчињата содржат железо, се богат извор на селен и имаат антиоксидативно дејство. Покрај тоа, тие се многу лесни за варење и не предизвикуваат варење.
Како да се подготват ракчиња?
Овие морски животни имаат многу добро и здраво месо. Експертите велат дека највкусни ракчиња се оние кои растат во поладни води, како што се оние во Северното Море.
Ги има во повеќето супермаркети, а нивниот метод на готвење е едноставен. Ракчињата растат малку на грбот и се вади цревата, почнувајќи од областа каде што главата завршува до опашката. Цревото, кое може да содржи траги од песок, лесно се отстранува, а внатрешноста на ракчињата се исплакнува со вода за да се отстранат сите потенцијални остатоци.
Време е да ги подготвиме овие морски животни варира помеѓу 2 и 10 минути. Ракчињата не треба да се преварат, бидејќи месото станува гумено и последователно ја губи својата сочност и нежност. Начинот на нивно подготвување се разликува во зависност од посакуваната храна, како што следува: може да се печат на скара, да се варат во солена вода, во супа или пареа, да се пржат во путер или во маслена бања. Без оглед како ќе изберете да ги јадете, ракчињата се деликатес.