Што се случува кога постиш
Недостаток трајно ги менува гените и метаболизмот
Лабораторија на Универзитетот во Флорида во Гејнсвил: 24 испитаници внимателно го слушаат она што им го велат научниците на Кристијан Ливенберг. Бидејќи во следните три недели, како дел од студијата, тие ќе јадат според многу посебен, строг режим.
После еден ден нормално, дури и прекумерно јадење, им е дозволено да консумираат само 25% од нивната нормална потреба за калории следниот ден - околу 600 килокалории. Ако има пет оброци и онолку грицки колку што сакате цел ден, има само еден оброк со малку печено говедско месо, зеленчук и друга храна со малку јаглени хидрати и нискокалорична храна на денот на постот. Повеќето од учесниците сметаа дека постот е уште полесен од ненаситните денови, што малку ме изненади “, пренесува Ливенберг.
Вклучен е генот за долговечност
Меѓутоа, големото прашање беше: Што се случува во телата на испитаниците преку овој интервал на постот? Очигледно многу, како што се покажа. На крајот на трите недели, испитаниците имале мерливо пониски вредности на шеќер во крвта и липиди во крвта отколку пред почетокот на интервалниот пост, а маркерите на воспаление во крвта се намалени. Овој ефект опстојуваше и по десет недели откако заврши постот во интервалот.
И нешто друго се смени како резултат на постот: генот SIRT 3 кај испитаниците стана значително поактивен. „Познато е дека овој ген ја промовира долговечноста и е вклучен во заштитни реакции на клетките“, објаснуваат истражувачите. Ако вештачки го чудате овој ген кај глувци, тие ќе живеат подолго и ќе останат поздрави. Ова е токму она што се чини дека им се случува на луѓето кога постат.
Доволно е само 24 часа
Постот секој втор ден, сепак, не е баш погоден за секојдневна употреба. Но, можеби е помалку помалку за да се постигнат посакуваните позитивни ефекти? Ова е точно она што неодамна го верификуваа истражувачите од Медицинскиот центар Интерментинг на Универзитетот во Јута. За да го направат ова, тие имале добри 200 испитаници со прелиминарна фаза на дијабетес брзо 24 часа и потоа испитале што се променило.
Резултат: Дури и еден ден без јадење очигледно е доволен за да превртите неколку клучни прекинувачи во телото. „Постот предизвикува глад, а тоа значи стрес за организмот и клетките“, објаснува водачот на студијата Бенџамин Хорн. Со цел да се спротивстави на овој стрес на клетките, телото создава заштитни програми што ги прават безопасни слободните радикали кои ги оштетуваат клетките и ослободуваат гласнички супстанции што се спротивставуваат на воспалението.
Маснотии наместо шеќер
Од друга страна, телото се обидува да го надомести ненадејниот недостаток на енергија. Нормално, редовното надополнување на храната гарантира дека мускулите, мозокот и органите главно се снабдуваат со глукозата ослободена во цревата од храната. Но, нема доволно од оние што постат. Затоа, по десет до дванаесет часа пост, телото ослободува гласнички супстанции кои обезбедуваат резервите на маснотии да бидат нападнати наместо.
„За време на постот, нивото на холестерол кај испитаниците се зголеми малку“, објаснува Хорн. Ова покажува дека маснотијата се мобилизира и се претвора во масно ткиво. Во исто време, сепак, телото го ослободува хормонот за раст Бургас, кој ги штити мускулите од распаѓање и помага во одржување на метаболизмот во рамнотежа. За време на 24-часовниот пост, нивото на Бургас се зголеми кај жени за 1.300 проценти, а кај мажи за дури 2.000 проценти, како што откриле истражувачите.
Но, што значи ова за здравјето на подолг рок?