Што содржат бонбоните?

Како Романците го доживеаја големиот глад во 1946 година: очај, смрт, канибализам

ФОТО Модел во долна облека, ценет од папата Фрањо на Инстаграм. Што одговорила младата жена?

ФОТО Приказната за најпознатата елка во светот

ФОТО Како изгледаат денес актерите идолизирани од тинејџери во 90-тите

Бонбони, желеа, лижавчиња. сите се омилени кај најмалите и ретки се приликите кога ќе успеете да одите на шопинг дури и без да земете торба со ваков вид слатки. Но, што се крие зад вкусовите и боите?

Шеќер, главната состојка

Без оглед на нивното име, бонбоните имаат висока содржина на шеќер. Како што се загрева слаткиот сируп, водата испарува и се зголемува концентрацијата на шеќер. Така, бонбоните стекнуваат конзистентност и се стврднуваат. Капките и лижавчињата содржат повеќе шеќер од оние со помека текстура, како што се желеа или карамели.

Неопходниот сируп од гликоза

Покрај шеќерот, бонбоните содржат и гликозен сируп. Направен е од житарски скроб и е многу посладок од шеќерот. Во црниот дроб, гликозниот сируп се претвора во маснотии и може да доведе до зголемување на триглицеридите и лошиот холестерол во крвта, ЛДЛ. Поради оваа причина, храната што содржи глукозен сируп треба да се јаде во умерени количини.

Кремаста текстура со палмино масло

Палминото масло не недостасува во составот на одредени видови бонбони со кремаста конзистенција, бидејќи нема силен вкус и специфичен мирис. Рафинирано палмино масло се користи во комерцијални производи. Содржи заситени масни киселини кои го зголемуваат нивото на лош холестерол и ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Препорачана за консумирање е само нерафинираната верзија, која е богата со витамин Е и каротеноиди, со антиоксидативно дејство.

Што е Е 500?

Друга состојка што се користи во подготовката на слатки е натриум хидроген карбонат, кој се појавува на пакувањето под името Е 500. Ова е коректор на киселост. Се додека се консумира во мали количини, нема никакви несакани ефекти.

Арома на ванила

Ванилин е соединение од природно или синтетичко потекло. Природниот е извлечен од мешунката ванила, синтетичкиот се добива на индустрискиот. Поевтиниот синтетички ванилин се користи многу почесто од природниот екстракт, додаден во комерцијални слатки и пијалоци.

Калориска маса

100 гр
Лижавчиња на стапот
Енергетска вредност 392 kcal
Протеини 0 гр
Шеќер 100 гр

Капки од нане
Енергетска вредност 383 kcal
Протеини 0 гр
Шеќер 95 гр

Бонбони со овошен фил
Енергетска вредност 374 kcal
Протеини 0 гр
Шеќер 92,3 гр

Слатки од мед
Енергетска вредност 384 kcal
Липиди 0 гр
Шеќер 96 гр

Овошни желеа
Енергетска вредност 375 kcal
Липиди 0 гр
Шеќер 70 гр

---