Канадски јаворов сируп Меријан

Како намаз, во мусли, како путер или како класикот над палачинки и вафли? Канадскиот јаворов сируп оди добро со секоја храна. Барем ако својот пат го имаат Квебекерс - приближно 7,5 милиони жители на канадската провинција. Тие се повеќе од горди на својот традиционален производ. Но, не само во Канда, туку и во многу други земји во светот, гурманите пролеваат кафеаво-златно засладувач на нивните јадења како алтернатива на медот. Ако патувате во канадскиот регион Квебек, не треба да пропуштите да погледнете во таканаречената шеќерна колиба, каде што се прави засладувачот. Можете да најдете совети за екскурзија и информации за јаворовиот сируп со нас.

Вреди да се знае накратко за јаворовиот сируп

Јавор треба да расте 35-60 години пред да може да се бере.
За да се соберат соковите од дрвото, на дрвјата се прицврстени мали метални вентили.
Јаворово дрво дава околу 40 литри сок од јавор по сезона.
40 литри сок од јавор направете приближно 1 литар јаворов сируп.
Бојата на сокот дава информации за квалитетот и вкусот: лесен сируп, понуден како одделение А или АА, се залага за многу добра обработка и често е благ по вкус, сирупот со потемен изглед обично има многу јак вкус и се користи за индустриски цели.
Како чисто природен производ, сирупот содржи многу минерали кои се губат само при готвење.
Неговите состојки: 100 ml содржат околу 60 g сахароза, 90 mg калциум, 185 mg калиум, 25 mg магнезиум и 2 mg железо и имаат околу 345 калории.
Во Европа, јаворовиот сируп почесто се нуди разреден со шеќерна вода. Кога купувате, проверете дали производот е направен од 100 процентен чист јаворов сируп. Најдобро е да се користат органски брендови со висок квалитет.

Канадски јаворов сируп - производството

Засладувачот од кафеаво-злато се добива од сокот на шеќерниот јавор - вид дрво што главно се наоѓа во источна Канада. Дрвјата може да се прислушуваат само во пролет (крајот на февруари до почетокот на април) за време на одмрзнувањето. Поточно, кога скробот складиран во дрвјата се претвора во шеќер. Кога треба да дојде бербата, производителите дупчат дупка во кората. Потоа, прицврстената чешма осигурува дека безбојниот сок од јавор истекува. Фатен е во контејнер пред да премине во таканаречена шеќерна куќа или шеќерна колиба. Таму суровината мора да се обработи во следните 24 часа за да не започне да ферментира. Затоа, не останува многу време за производство.

Течниот сок од шеќер се згуснува со полека вриење неколку часа. Водата испарува и шеќерот се карамелизира, што му дава сладок вкус и златна боја на сирупот. Додуша: содржината на шеќер во сирупот е висока и не содржи скоро никакви витамини - така што ова е здраво само во мали количини. Сепак, јаворовиот сируп има повеќе минерали од обичниот маса шеќер и затоа е добра замена за шеќерот. На крајот од производниот процес, ова се полни во типично шише од јаворов сируп - а канадскиот јаворов сируп е подготвен.

Факти за јаворовиот сируп во Квебек

Околу 80 проценти од јаворовиот сируп продаден ширум светот доаѓа од Квебек.
Во Квебек има околу 7.000 фарми со јавор со над 40 милиони дрвја.
Традиционалните дрвени колиби во шумата (шеќерни колиби), во кои со генерации се правел јаворов сируп, се нарекуваат и шеќерни колиби или куќи со шеќер.

Квебекците ја држат главата високо за нивниот јаворов сируп. Производ кој има долга традиција во својот регион. Околу 80 проценти од јаворовиот сируп продаден ширум светот се произведува во провинцијата во источна Канада. Тука има околу 7.000 фарми со јавор со повеќе од 40 милиони дрвја. Познатост меѓу фармите: „Сукрерија де ла Монтањ“ западно од Монтреал. Но, вреди да се посетат и други колиби со шеќер.

Атракции во Квебек: Посетете ги традиционалните колиби со шеќер

Возбудливи дестинации за екскурзии за млади и стари: