Што сте на котоди; јадете - трендови на храна - 2020 година
Содржина:
Како нутриционист на функционална медицина, јас ја гледам храната како еден од најмоќните лекови до кои имаме пристап. Кога станува збор за воспоставување на функционалност и рамнотежа во телото, исхраната е често поефикасна од лековите. Мојата дневна рутина е да работам со пациенти за да го разберам овој концепт. Ова се случува во низа различни поставувања - во разговори еден на еден со луѓе, на групни часови, на курсеви за функционална исхрана на ниво на колеџ или додека експериментирам со рецепти во мојата кујна.
Јас редовно набудувам како луѓето целосно го менуваат своето здравје преку храната. Сум видел неверојатни резултати работејќи со луѓе на кетогена диета - од инсулинска резистенција и дијабетес тип 2 до прекумерен замор и вишок тежина.
Прашање што често го добивам од пациентите е „ДАЛИ јадете вака?“ Мојот одговор е секогаш… да, правам нешто многу слично затоа што и јас бев пациент со функционална медицина и целосно верувам во тоа што ти го препорачувам. Со текот на годините, забележав дека моето тело се чувствува најдобро кога јаде храна со поголема содржина на маснотии и ниски гликемиски индекси. Од оваа причина, решив да следам строга диета за кетогени шест недели.
Во првите две недели целото ова искуство беше голема промена. Покрај тоа што јадев повеќе маснотии, повторно воведов органски млечни производи со полни маснотии во мојата исхрана, бидејќи немам никакви симптоми после јадење млеко. Сакам да напоменам дека иако давав се од себе да јадам многу здрава верзија на кето, никој не е 100 процентен совршен! Имаше неколку пати каде што јадев путер хранат со трева сам (затоа што буквално го сакав) и зачував неколку јаглехидрати од зеленчук во текот на денот за една чаша вино со малку јаглени хидрати навечер. Можеби сум нутриционист, но и јас сум само човек! Се надевам дека уживате да го гледате мојот дневен внес на кетогена храна!
5:30 часот наутро: Моите три утрински часови: Медитација, зелен чај од силен лист и масло од МЦТ
Првото нешто што го правам пред да ја проверам мојата е-пошта или социјалните медиуми е медитирање од 10 до 30 минути (во зависност од мојот распоред). Ова е суштински дел од мојот ден затоа што ми помага да дишам слободно и да се поврзам со себе. После медитацијата, проверувам е-пошта, гледам низ прозорецот кон градот Кливленд и го пијам зелениот чај и маслото од МЦТ. Јас обично не јадам кога ќе се разбудам затоа што постем наизменично повеќето денови (за да не прикажувам убава слика од појадокот!). Ова помага во зголемување на производството на кетони и ми дава ментална јасност во текот на денот. За остатокот од денот, во просек имам околу 2.000 до 2.400 калории затоа што сум доста активен - или кревам или правам HIIT пет до шест дена во неделата - и не се обидувам да ослабам.
10:30 часот: леб од кето макадамија
Овој леб беше кетогенски менувач на игри затоа што е вкусен, се чувствува како вистински леб и има само 2 грама јаглени хидрати! Мојата дневна цел е да не надминувам 25 грама нето јаглени хидрати, така што 2 грама да не станат премногу за судрат! Јас обично го пакувам лебот од кето макадамија со состојките што ги чувствувам за тој ден. Моите омилени опции се зеле од авокадо и брокула, путер од бадем и цимет, или маснотии со сиромашна органска рикота со кисела зелка или кимчи.
13:00 часот: обвивки од зелка и варен зеленчук
Јас сум за сите брзи и едноставни оброци. Обично подготвувам оброци за време на викендите. Овој ручек беше многу лесен за правење на почетокот на неделата - направив голем сад со конзервирана туна со мајонез кромид на коцки и масло од авокадо и наздравив глава зелка во кокосово масло, мешавина од зачини и хималајска сол. Денес ја стркалав туната без жива во овие прекрасни лисја од црвена зелка. Сакам да додадам поп боја на секој оброк бидејќи истражувањата покажуваат дека во вашата исхрана е подобро да имате различни бои во споредба со голема количина на една боја.
4.30 часот: јогурт од бадем со грануларен кето мусли
Мојата омилена закуска со многу маснотии е незасладен јогурт од бадем со мусли без житарки. Гранолата е домашна и супер лесна. Јас го сметам за гориво пред тренинг. Обично вежбам помеѓу 18:00 и 19:00 часот и открив дека јадењето закуска со многу маснотии пред тренинг го подобрува мојот тренинг. Имаше денови рано во кетогено јадење кога не можев да кренам толку многу тежина, а мускулите ми се заморуваа побрзо од вообичаеното. Но, тоа на крајот се стабилизира.
19 часот: сад со ориз со ракчиња, билки и конфети
Откако ќе се вратам од теретана, или ќе го загреам оброкот што го правев претходно во текот на неделата со подготвувањето на оброкот, или ќе фрлам неуреден сад со зеленчук за околу три до пет минути. Додадов околу 3 унци ракчиња подолу што ги готвев на почетокот на неделата. Потоа додадов 2 шолји суров лиснат зеленчук, 1 шолја ориз од конфети (моркови, карфиол и ориз од брокула), ¼ шолја ф'стаци, ½ шолја гуакамола, лимон, хималајска сол и бибер. Секогаш се обидувам да додадам лажичка добра здрава храна, и во овој случај користев кисела зелка од цвекло (што е помалку со јаглени хидрати отколку што мислите). Мојата цел е да вклучам најмалку 5 чаши зеленчук без скроб во мојата исхрана секој ден. Од тие 5 шолји, се обидувам да изедам 2 шолји од семејството на крстосници бидејќи содржат фитонутриенти и соединенија на сулфур кои помагаат при детоксикација.
20:00 часот: Какао лекување од кокос и чај од билки
Наместо да имам слатко задоволство пред спиење, јас обично мешам 1 лажица путер од бадем, 1 лажица растопено масло од кокос, 1 лажичка какао во прав и цртичка сол на Хималаите. Овој АПСОЛУТ прави трик за желби за шеќер. Ставете го во замрзнувач или изедете го на собна температура! Во тоа време, исто така, почнувам да се смирам со чаша чај од ѓумбир куркума. Ја обожавам комбинацијата на вкусови и моќните антиинфламаторни својства на ѓумбир и куркума.