Што ти; за кетогениот Ди; треба да знаете
Што треба да знаете за кетогената диета
Кетогената диета расте во популарност. Во пошироката јавност, се смета за метод за брзо слабеење. Некои исто така знаат дека може да се користи за регулирање на нивото на шеќер во крвта и со тоа да се врати дијабетесот тип 2. Сепак, честопати сè уште постои значително незнаење за оваа диета. Понекогаш дури се стравува дека е нездраво или дека доведува до симптоми на недостаток. Во оваа статија, ќе ги разгледаме основите на кетогената диета и ќе објасниме зошто може да обезбеди моќна терапевтска интервенција за многу ваши клиенти.
Што е кетогена диета?
Кетогената диета има многу малку јаглени хидрати и има многу маснотии. Висока масленост значи дека диетата содржи многу здрави масти како што се маслиново масло, кокосово масло, путер и гри, и дека се вклучени и храна богата со маснотии како риба, авокадо, ореви и семиња. Тие исто така јадат многу зеленчук, нормални количини на протеини и, во умерени количини, овошје. Важно е дека само здравата храна е на менито. На крајот на краиштата, ова е чиста нутритивна интервенција за која не се потребни други скапи адитиви и препарати. Честопати се појавува површен впечаток дека кетогената диета е пред се за консумирање многу млечни производи и сланина. Сепак, ова е неточно. Наместо тоа, станува збор за постигнување на соодносот помеѓу јаглехидратите, протеините и маснотиите потребни за да работи оваа диета, а тоа е исто така можно без млечни производи и црвено месо.
Алтернативно гориво
Целта на кетогената диета е да го научи телото да користи различен извор на енергија: маснотии наместо јаглехидрати. Со драстично намалување на количината на јаглехидрати во храната на максимум 30 грама на ден, телото првично влегува во енергетска криза и мора да бара алтернативен извор на енергија. Тој има избор помеѓу масти и протеини. Со цел да се спречи распаѓањето на сопствените протеини во организмот, внесувањето на здрави масти со храна мора да биде значително зголемено - барем на почетокот на диетата - така што телото нема друг избор освен да согорува маснотии.
Кога мастите се распаѓаат, се формира супстанцијата ацетил-коензим-А (ацетил-CoA). Овој коензим игра важна улога во циклусот на лимонска киселина. Ако јадете диета богата со маснотии, телото има на располагање големи количини на ацетил-CoA. Тогаш црниот дроб го користи ова за да формира кетонски тела. Овие кетонски тела, исто така наречени кетони, се високоенергетски молекули кои можат да се користат како гориво. Процесот на конверзија потребен за ова е познат како кетогенеза и се појавил во текот на еволуцијата со цел да им се овозможи на луѓето да одат подолго без храна.
Метаболичкиот режим во кој кетоните се формираат со согорување на маснотии е познат како кетоза. На ова се базира кетогената диета. Црниот дроб, исто така, произведува кетони за време на грип и пост. Започнува по само дванаесет часа пост. Штом јаглехидратите се консумираат повторно, црниот дроб веднаш го запира производството. Може да го ставите метаболизмот во кетоза само по еден ден, но тоа може да трае со недели до месеци додека не се постигне одржлива „кетоадапција“. Без разлика дали сте во состојба на кетоза, може да се измери со специјални ленти за тест на урина кои ја покажуваат содржината на кетон во урината.
Адаптација на кето
Постојат значителни разлики помеѓу кетогената диета и диетата со малку јаглени хидрати. Повеќето диети со малку јаглени хидрати сè уште содржат премногу јаглехидрати и премалку маснотии за да се префрлат на согорување на маснотии и кетогенеза. Честопати, едноставно се трошат повеќе протеини за да се задоволат и покрај тоа, што го стимулира телото до глуконеогенеза и само во помала мера до кетогенеза. Глуконеогенезата е формирање на нова гликоза од аминокиселини, меѓу другото. Оваа новоформирана гликоза по можност го согорува телото, така што повеќето кетони се излачуваат неискористени во урината и здивот. Оттука, кето-адаптацијата никогаш не може да се постигне.
Кетоадапсија значи дека дотичното лице се прилагодило на метаболизмот на кетонот и со тоа ги користи кетоните ефикасно како гориво за мозокот и ткивото.
Кетоните како извор на енергија и регулатор
Како гликозата, кетоните можат да ја преминат крвно-мозочната бариера. Покрај гликозата, мозокот сега може да ги користи и кетоните како дополнителен извор на енергија, така што одеднаш е достапна многу повеќе енергија за функциите на мозокот. Ова се манифестира, на пример, во подобрена изведба на меморијата, попозитивно расположение и зголемена отпорност на стрес.
Сепак, други придобивки се припишуваат на кетоните. На пример, кетоните имаат имунолошки регулирачки ефект што доведува до побрзо закрепнување од болести. Исто така, ја намалува невропатската болка и хроничните воспалителни реакции. Ова се должи и на намалувањето на оксидативниот стрес од кетоните, така што има помали штети.
Кај невролошките болести, кетоните придонесуваат за снабдување со енергија на мозокот, што може да ги подобри различните функции како што се когниција, моторни вештини и сензорна перцепција. Во мозочна траума или невродегенеративни заболувања, кетогената диета го зголемува формирањето на аденозин трифосфат (АТП), го намалува оксидативното оштетување, ја намалува синтезата на глумат, ја намалува апоптозата и губењето на невроните, го зголемува невротрофичниот фактор добиен од мозокот (БДНФ) и има инхибиторен ефект врз нападите . Од овие причини, кетогената диета може да има важна поддршка во различните клинички слики.
Дали е опасно?
Бидејќи има големо несоодветно знаење и многу недоразбирања за феномените и процесите на кетогенеза и кетоадаптација, многу луѓе бегаат од користење на кетогена диета. Меѓутоа, ако сте добро информирани и ги разбирате механизмите на дејствување, кетогената диета може да се користи како одлична терапевтска интервенција. Добро структурираната кетогена диета не доведува до симптоми на недостаток, не предизвикува проблеми како што се „кето грип“ и не предизвикува никакви проблеми со варењето или цревната флора на долг рок. Кога е направено добро, диетата создава зголемена метаболичка флексибилност за да може да се консумираат повеќе јаглени хидрати на подоцнежен датум, додека сепак се одржува одредено ниво на кетоза. Ова потоа овозможува зеленчук со скроб и одредени овошја да се додадат назад во исхраната.
Користете во вашата пракса
Добро структурираната кетогена диета со точна количина на здрави масти, јаглени хидрати и протеини, прилагодена на индивидуалните потреби на вашиот клиент, може да биде моќна нутритивна интервенција при разни болести и превенција со стимулирање на метаболичката флексибилност. Важно е да се снабди доволна количина на здрави масти и релативно помала количина на здрави јаглехидрати, така што метаболизмот преминува во состојба на кетоза, што може да се следи со специјални ленти за испитување на урина. Целта на кетогената диета е кето прилагодување и зголемување на метаболичката флексибилност, што отвора дополнителни извори на енергија за вашите клиенти и со тоа им дава повеќе енергија.
Со благодарност до Луизет Бликенхорст, Институтот Кетогин Недерланд
литература
Shimazu, T., Hirschey, M. D., Newman, J., He, W., Shirakawa, K., Le Moan, N.,… Verdin, E. (2013). Сузбивање на оксидативниот стрес од β-хидроксибутират, ендоген инхибитор на хистон деацетилаза. Наука (Newујорк, N.ујорк), 339 (6116), 211-214. дои: 10.1126/наука.1227166
Рахман, М., Мухамед, С., Кан, М. и др. В-хидроксибутират рецепторот HCA2 активира невропротективна подгрупа на макрофаги. Нат Комуни 5, 3944 (2014). https://doi.org/10.1038/ncomms4944
Youm, Y. H., Nguyen, K. Y., Grant, R. W., Goldberg, E. L., Bodogai, M., Kim, D., ... Dixit, V. D. (2015). Кетонскиот метаболит β-хидроксибутират го блокира воспалителното заболување со посредство на воспаление на NLRP3. Лек за природа, 21 (3), 263-269. дои: 10.1038/нм.3804
Masino SA, Rho JM. Механизми на дејство на кетогена диета. Во: Noebels JL, Avoli M, Rogawski MA, et al., Уредници. Основните механизми на Јаспер за епилепсија [Интернет]. 4-то издание. Бетесда (МД): Национален центар за информации за биотехнологија (САД); 2012 година.
Cunnane, S., Nugent, S., Roy, M., Courchesne-Loyer, A., Croteau, E., Tremblay, S., ... Rapoport, S. I. (2011). Метаболизам на гориво во мозокот, стареење и Алцхајмерова болест. Исхрана (Бурбанк, округ Лос Анџелес, Калифорнија), 27 (1), 3-20. дои: 10.1016/j.nut.2010.07.021
Александар Корчесн-Лојер, Мелани Фортие, ennенифер Трембле-Мерсие, Рафаел Шуинард-Ваткинс, Меги Рој, Скот Нугент, Кристијан-Александар Кастелано, Стивен Ц. Канане, Стимулација на лесна, одржлива кетонемија од триацилглицероли со средно ланец кај здрави луѓе: потенцијален придонес во метаболизмот на енергијата на мозокот,
Исхрана, том 29, број 4, 2013 година, страници 635-640, ISSN 0899-9007, https://doi.org/10.1016/j.nut.2012.09.009
Kashiwaya, Y., Takeshima, T., Mori, N., Nakashima, K., Clarke, K., & Veech, R. L. (2000). Д-бета-хидроксибутират ги штити невроните кај моделите на Алцхајмерова и Паркинсонова болест. Зборник на трудови на Националната академија на науките на Соединетите Американски Држави, 97 (10), 5440-5444. дои: 10.1073/ПНАС.97.10.5440
Prins M.L. (2008). Церебрална метаболна адаптација и кетонски метаболизам по повреда на мозокот. Весник за церебрален проток на крв и метаболизам: официјално списание на Меѓународното друштво за церебрален проток на крв и метаболизам, 28 (1), 1-16. дои: 10.1038/sj.jcbfm.9600543
Vandoorne, T., De Bock, K., & Van Den Bosch, L. (2018). Енергетски метаболизам во АЛС: недоволно ценета можност? Acta neuropathologica, 135 (4), 489-509. дои: 10.1007/s00401-018-1835-x
Bhoi, S. K., Kalita, J., & Misra, U. K. (2012). Метаболичен синдром и инсулинска резистенција кај мигрена. Списание за главоболка и болка, 13 (4), 321-326. дои: 10.1007/s10194-012-0416-година