Биологија на тиамин

Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?

биологија

Антибиотици од бактерии

Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин

Молекуларен компас за порамнување на клетките

Она што ги прави лисјата стареат наесен

Демократијата на птиците за мршојадец

Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи

| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство

Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви

Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?

Тиамин

Тиамин, Витамин Б1 или Анеурин е витамин растворлив во вода од Б комплексот со слаб, но карактеристичен мирис и е особено неопходен за функционирање на нервниот систем. Ако витамин Б1 повеќе не се снабдува со организмот околу 14 дена, 50% од резервите се потрошени. Станува популарен исто така Витамин за расположение наречен.

Хемиска структура

Тиамин се состои од два прстенести системи поврзани со метилен мост: пиримидин и тиазолен прстен.

функција

Тиамин се произведува во цревата преку Тиамин транспортер Додадени се 1 и 2. Постојат ретки болести на наследен недостаток на овие протеини, но нивниот меѓусебен вишок во никој случај не доведува до недостаток на тиамин.

Самиот тиамин не се користи во организмот. Со помош на ензимот Тиамин пирофосфокиназа прво станува тиамин пирофосфат (ТЕЦ, исто така тиамин дифосфат, TDP). Во оваа биолошки активна форма тоа е коензим на пируват дехидрогеназа Е1, α-кетоглутарат дехидрогеназа и транскетолаза.

Загуби во храната

Тиамин е чувствителен на топлина и се уништува со вриење (приближно 40%). Тој е растворлив во вода, па кога врие во вода, дел од него се губи во водата за готвење. Суровата риба и папратите содржат ензим тиаминаза, кој се распаѓа и со тоа го уништува тиаминот.

Појава

Според Федералниот законик за храна (BLS), наведените количини на тиамин се содржани на 100 g од следната храна:

  • 2,01 мг во микроб од пченица
  • 1,9 мг во семки од сончоглед, свеж
  • 1,0 мг во пекарски квасец, притиснат
  • 0,44 мг во соја, свеж
  • 0,4 мг во семе од сусам, препечено
  • 0,35-0,46 мг во цели зрна (пченица, јачмен, пченка, ориз - не се загрева)
  • 0,23 мг во свинско месо (средна маст), свежо
  • 0,3 мг во теф
  • 0,3 мг во грашок, зелен, свеж
  • 0,28 мг во орев макадамија, свеж
  • 0,19 мг во глуварче, свеж
  • 0,17 мг во буковка, свежо
  • 0,154 мг во грав, бел, варен
  • 0,15 мг во овесна каша, сурова
  • 0,11 мг во живина, варен
  • 0,07 мг во јакна компири, варен

Барање (препорачан внес)

  • Доенчиња (до 12 месеци): 0,2-0,4 mg/ден [5]
  • Деца (1-15 години):
    • женски: 0,6-1,1 мг на ден [5]
    • мажјак: 0,6-1,4 мг на ден [5]
  • Womenени: 1,0 мг/ден [5]
    • Бремени жени (од 4-ти месец): 1,2 мг/ден [5]
    • Доење: 1,4 мг/ден [5]
  • Мажи 1,0-1,3 мг/ден [5]

Во Јужна Америка, тиаминот често се користи како одбрана од комарци пред да патува во регионот Амазон, бидејќи комарците би го отфрлиле мирисот. Заштитниот ефект варира од личност до личност и се доведува во прашање од бројни автори.

Симптоми на недостаток (хиповитаминоза)

  • Нарушувања во метаболизмот на јаглени хидрати и нервниот систем (вклучително и полиневропатија)
  • Раздразливост и депресија
  • Замор, нарушувања на видот, губење на апетит, слаба концентрација, мускулна атрофија
  • Анемија
  • чести главоболки
  • Нарушувања на меморијата (синдром на Корсаков), збунети состојби
  • Срцева слабост, едем, тахикардија, низок крвен притисок, отежнато дишење (отежнато дишење)
  • Намалено производство на антитела кај инфекции
  • нарушено производство на енергија
  • слаби мускули (особено мускули на теле)
  • Болести:
    • Хуман: Бери-бери, енцефалопатија на Верник, Страханов синдром
    • Animивотни: Енцефалопатија со недостаток на тиамин мачка, цереброкортикална некроза, парализа на Частек

Последици од предозирање (хипервитаминоза)

Тиамин има широк терапевтски опсег. Експериментите врз животни врз стаорци покажуваат дека дури и доза 100 пати поголема од дневната потреба била толерирана за три генерации без несакани ефекти. После парентерална администрација (= терапија со шприц) во мускулот или во вената, сепак, беа опишани некои многу тешки реакции на преосетливост до отежнато дишење и шок во одделни случаи. Поради овие алергиски реакции, витамин Б1 треба да се дава само парентерално во исклучителни случаи; оралната терапија по избор за замена на витамин Б1 е растворлива во масти и затоа екстремно продорни во ткивата, тиамин, препарат бенфотиамин.