Што треба да знаете за храната со негативни калории
Суштински аспекти
Сигурно сте слушнале за храна што содржи негативни калории; вистината е, вие не мора да проценувате математички (иако сте во искушение). Всушност, тоа е несоодветен термин, изразот е поправилен негативен внес на калории - согорувајте повеќе калории за време на дигестивниот процес отколку што содржат (тоа е а ефект 
Што навистина се случува? Во текот на денот, приближно 5-10% од потрошената енергија вкупно достигнува варење и складира хранливи материи од конзумираната храна. Нискокалорична храна, како целер и друг зеленчук без скроб, обезбедува мал број на калории, но е потребна енергија за варење; ова значи дека е теоретски можно да се има одредена храна со овој ефект. Оние што се сметаат да содржи негативни калории се претежно нискокалорично овошје и зеленчук: целер, грејпфрут, лимон, лимета, јаболко, салата, брокула и зелка.
Пијалоците за кои се смета дека имаат негативни калории се водата (всушност има 0 калории) и особено студениот затоа што телото мора да го загрее (на телесна температура, соодветно на 37 C); но не постои јасно истражување за да се докаже овој заклучок. Некои инфузии такви какви што се обичен чај и кафе тие исто така содржат нула калории; екстра кафе поради кофеин се интензивира метаболички стапка. Губењето на тежината предизвикано од нивната потрошувачка е сè уште минимално: на пример 5-6 чаши ладна вода Јас согорувам дополнителни 10 калории на ден и ми треба скоро една година за да се отстранат 0,5 кг маснотии (треба да се напомене дека прекумерната потрошувачка на вода е потенцијално опасна). Познати се и урбаните легенди генерирани од различни производители, кои вклучуваат пијалоци со негативни калории, без да имаат вистински супстрат.
Друг фактор што треба да се спомене во оваа „нутриционистичка равенка“ е густина на енергија; кај овошјето и зеленчукот се намалува. Таа претставува број на калории на 1 грам храна. Повеќето производи ја одредиле количината, но и калориите, па поделете ги калориите по тежина и ќе ја пронајдете густината на енергијата (илустративен пример е грозјето и сувото грозје).
Госпоѓо докторке Ирен Алексои Нутриционист-диетичар www.drirenalexoi.ro, е-пошта [email protected], тел.0722496036 наведува:
„Храната со негативни калории е особено свежо овошје и зеленчук: боровинки, ентиви, брокула, јагоди, кромид, карфиол, тиквички, боранија, лимон, манго, морков, магдонос, портокали, целер, зелка, лук, цвекло.
Негативните калории се метафора што ни кажува дека за варењето на храната телото троши повеќе енергија (калории) отколку што произведува храната за организмот. Споменатите се корисна храна, содржат антиоксиданти, витамини,
Бидејќи се генерално свежо овошје и зеленчук, тие помагаат во изгореници со зголемување на стапката на базален метаболизам. Ова се случува не само затоа што тие го ставаат телото на работа, туку и заради нутриционистичките принципи што ги содржат, имаат својства на детоксикација на дебелото црево и црниот дроб “.
Целер
Грејпфрут
Зелените
Лубеница
Јаболка и портокали
Мислењата поделени
доктор Тим Гарви, претседател на одделот за нутриционистички науки од Универзитет во Алабама, смета дека тоа е теоретски можно, иако практично нема храна со негативни калории, бидејќи се скептични во врска со фактот дека промената на метаболизмот може да доведе до вистинско слабеење. Според него, единствениот начин да се успее е да консумирате помалку калории отколку што согорувате преку физички напор, а не преку варење. нутриционист Марион Нестле тој смета дека сè е само мит.
Според истражувачот Рон Мендел, директор на наука за физичко образование на Универзитет во планината Унион, постојат намирници кои имаат различни начини на одгледување метаболички стапка (стапката со која телото согорува калории), соодветно оние со кофеин, гванин, таурин и екстракт од зелен чај. Тој презел студија на 20 учесници и открил зголемена ефикасност на пијалок кој ги вклучува споменатите компоненти. Во никој случај, сепак не станува збор за стотици калории консумирани од телото, но во текот на една година се шпекулира за губење на тежината
Последно, но не и најмалку важно, навистина протеини, кои бараат најмногу енергија, имаат а топлинска енергија од 20-30%. Доктор Гарви се согласува со ова откритие, особено затоа што не можеме да живееме само на целер и само неколку луѓе можат да го јадат суров. Но, тој се согласува дека оваа храна го исполнува стомакот и го зголемува чувството на ситост (спречува последователно внесување на неколку калории, без да ги согорите веќе потрошените.
Да запамети
Иако диетите кои вклучуваат негативна калорична храна не секогаш функционираат на начинот на кој што се одвиваат (се чини дека игра значајна улога индивидуална стапка на метаболизам; се базира главно на голема потрошувачка на овошје и зеленчук), може да помогне во слабеењето со полнење на желудникот со храна што тие не се калорични густи. Конечно, мора да запомните дека нема конкретни научни докази кои ја поддржуваат оваа премиса и дека следењето на драстични диети кои поттикнуваат консумирање на само неколку намирници може да доведе до губење на важни хранливи материи неопходни за функционирање на организмот. Ризикот од следење на диета со исклучително негативни калории (9 кг за 9 дена) е вратете се на почетната тежина по неговото раскинување. Исто така, гореспоменатата храна, консумирана со вишок маснотии или шеќер, нема да донесе никаква корист. Затоа, клучот за одржливо губење на тежината е да се донесе здрав начин на живот кој вклучува балансирана исхрана и редовно вежбање.
Госпоѓо докторке Ирен Алексои Нутриционист-диетичар www.drirenalexoi.ro, е-пошта [email protected], тел.0722496036 наведува:
Му благодариме на д-р Ирен Алексои за дадените информации.