Што всушност е нетолеранција на храна

Лактоза, глутен, хистамин - три соединенија кои ги содржи храната и на прв поглед немаат никаква врска едни со други. Но, само на прв поглед. Засегнатите веројатно веќе знаат за што станува збор: нетолеранција на храна. Во последниве години, ова поле привлекува сè поголемо внимание. Наспроти позадината дека сè поголем број од погодените се чини дека страдаат од нетолеранција на храна. Но: не секој нотка во стомакот е целосна нетолеранција. Од друга страна, некои нетолеранции остануваат незабележани со години - затоа што се манифестираат само во благ тек.

Предизвик - исто така и за лекарите - е потрагата по причината за поплаки против позадината дека нетолеранцијата и алергиите на храна се разликуваат едни од други по нивните симптоми. Во секој случај, корисно е да се дефинира поимот нетолеранција на храна. Според Европската академија за алергија и клиничка имунологија (EAACI), нетолеранцијата на храна вклучува и имунолошки посредувани алергии на храна и неимунолошка нетолеранција на одредени состојки на храната. Оваа поделба е важна - и во однос на симптомите и во однос на можниот терапевтски пристап. Алергиите се особено опасни, бидејќи пациентите можат да претрпат алергиски (анафилактичен) шок ако стапат во контакт со мали траги од алергенот.

Познати нетолеранции на храна

Врз основа на дефиницијата, едно станува многу јасно: Нетолеранцијата на храна опфаќа многу широк спектар на различни клинички слики. Сега се познати некои типични нетолеранции - како што е нетолеранцијата на лактоза. Другите болести добиваат значително помалку внимание. Овие претставници вклучуваат, на пример, нетолеранција на хистамин. И ова и покрај фактот дека нетолеранцијата кон хистамин повлекува значително поголеми ограничувања отколку нетолеранцијата на лактозата.

Нетолеранција на лактоза

Нетолеранцијата на лактоза е нетолеранција на шеќерот содржан во млекото. Лактозата се состои од галактоза и гликоза, и двете можат да се користат од цревата на човекот. За да го направите ова, прво треба да се распадне лактозата. Ензимот лактаза е одговорен за ова. Вториот е произведен од цицачи во тенкото црево.

Наспроти она што сè повеќе се претпоставува во Европа, нетолеранцијата на лактоза (скратено ЛИ) е всушност природен процес на индивидуален развој. Надвор од Европа, нормално е синтезата на ензимот да застане во зрелоста. Ако има недостаток на лактаза, непрекинатиот млечен шеќер достигнува до дебелото црево, каде што се претвора од микроорганизми. Резултатот се типични симптоми како што се:

Подуеност во стомакот
Подуеност
дијареја

Нетолеранција на глутен

Глутен е протеин кој се наоѓа во многу видови жито, кој е познат и како глутен. Ако не сте толерантни кон протеинските компоненти, wallидот на тенкото црево реагира на протеините со воспалителна реакција. Ако од ова се развие хронична болест, таа се нарекува целијачна болест. Симптомите на состојбата вклучуваат:

дијареја
Стеатореа
болки во стомакот
Неуспех да напредува (кај деца)
Дефекти во трајните заби
Орални улкуси.

Нетолеранцијата на глутен е проблематична поради широко распространетата употреба на производи од житни култури и фактот дека нетолеранцијата трае цел живот. Сепак, во основа диетата без глутен без соодветна нетолеранција не се чини дека е нужно корисна. Во поединечни случаи, диетата без глутен може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни проблеми кај инаку здрави луѓе.

Алергија на лешник

Лешниците се едни од јаткастите дрвја за кои е докажан одреден алергенски потенцијал. Поради својата природа како алергија, дури и мали траги се доволни за да предизвикаат реакции. Ова ја разликува алергијата од нетолеранција, која често зависи од концентрацијата.

Алергија на лешник често може да се најде кај пациенти кои исто така страдаат од алергија на полен - треска од сено. Тука се јавуваат вкрстени реакции на слични протеини. Оваа форма на алергија на лешник поврзана со полен е почеста во Европа. Изолираната форма на алергија на лешник е поопасна. Тука погодените реагираат на протеинот за складирање. Бидејќи ова е стабилно на топлина, потенцијалот на алергенот не се намалува дури и по печењето или загревањето - постои ризик од сериозни реакции, вклучително и анафилакса. Поради ова, особено внимание мора да се посвети на состојките во исхраната, особено во случај на преработена храна.

Црвенило на кожата, коприва или чешање и главоболка во врска со тешкотии во дишењето и гасови по конзумирање:

сирење
Вино
пиво
авокадо
Кечап

може да укаже на нетолеранција на хистамин. Хистамин е ткивен хормон и гласник супстанција која има модулирачки ефект при алергиски реакции. Тука супстанцијата предизвикува, меѓу другото, оток на погоденото ткиво.

Хистаминот не е само супстанца произведена од организмот, туку се наоѓа и во месните производи и растенијата. Во случај на нетолеранција на хистамин, сега се претпоставува дека не станува збор за алергиска реакција. Најверојатно постои сомневање за распаѓање на хистаминот проголтан со храна. Авторите претпоставуваат дека ова е стекната нетолеранција. Сепак, медицината сè уште не се согласила дали нетолеранцијата всушност постои како независна клиничка слика.

Алергија наспроти нетолеранција: Како да се идентификува?

Отпрвин може да не направи никаква разлика дали имате алергија или нетолеранција. Во пракса - т.е. за третман - детална разлика е важна. Дали има индикации дека погодените можат да ги искористат за да донесат првични заклучоци? Нетолеранцијата во суштина е ограничена на гастроинтестиналниот тракт. Со други зборови: поплаки обично се јавуваат само во оваа област. Подуеност или дијареја се типични.

Алергиите се базираат на различни механизми на дејствување. Бидејќи имунолошкиот систем како целина е насочен против храната, спектарот на можни реакции се протега низ целиот познат опсег - како што се црвенило или чешање и отежнато дишење (клучен збор астма). Во случај на алергија, реакцијата може да се појави и многу одложена, во случај на нетолеранција обично само за време на цревниот премин.

Кои ограничувања повлекуваат нетолеранција на храна?

Општо - и тука инструкциите за акција за алергии или нетолеранција се идентични - стратегија за избегнување. Ако се знае на која храна реагира телото, тие треба да се избегнуваат. Оваа стратегија за избегнување треба да биде особено изразена во врска со алергии на храна. Совет: Некои алергени не се стабилни на топлина, на пример, тие се распаѓаат за време на готвењето.

Ова може да го олесни секојдневието. Во однос на многу нетолеранции, постојат различни граници на толеранција од пациент до пациент. До овој праг, храната може да се конзумира во голема мера без неповолност. Доказите можат да се обезбедат како дел од диета за провокација. Без оглед дали станува збор за нетолеранција или алергија - медицинскиот надзор е секогаш препорачлив. Причината за ова се компликации што можат да се појават. Лесни алергиски реакции може да се појават во овој контекст, како и опасно отекување на дишните патишта.

Колку луѓе се погодени од нетолеранција на храна?

Сигурно болката во стомакот сега е повторно нетолеранција! Многу потрошувачи сега се осетливи на темата нетолеранција на храна. И избегнувајте глутен или лактоза како профилактичка мерка. Откажувањето честопати е неосновано - барем според бројките на кои се повикуваат списанијата како Spektrum.de. На пример, помалку од еден процент од населението страда од целијачна болест.

Како и да е, според статистичките податоци, скоро 10 проценти се на мислење дека глутенот не може да се толерира. Слично сериозни бројки може да се најдат и за нетолеранција на хистамин. И кога станува збор за лактоза, контроверзно е дали многу од „само-дијагностицирањето“ на крајот имаат сосема различни причини. Но: Може да се претпостави одреден број на непријавени случаи, особено во случај на нетолеранција. Особено благите градиенти понекогаш се едноставно премногу неспецифични.

Заклучок: нетолеранцијата може да се препознае

Без глутен и без лактоза - етикета што сега може да се најде многу често во супермаркетот. Причината за ова е нетолеранција, што буквално ги вознемирува засегнатите. Нетолеранцијата е особено тешка кога тие влијаат на вообичаената храна - клучни зборови целијачна болест. Но, алергијата на млечни протеини, исто така, го отежнува секојдневието. Секој што се сомнева дека страда од нетолеранција, никогаш не смее да направи две грешки: да ги закопа главата во песок и да не оди на лекар. Оставањето храна од паушал (без сигурна дијагноза) е погрешен пристап. Медицината денес знае начини - вклучувајќи кожни и крвни тестови - да демонстрира сензибилизација и да го тестира клинички. Во исто време, исто така, може да се докаже нетолеранција. Еден пример е тест на гас H2 за сомневање за нетолеранција на лактоза. Доколку се достапни резултати, можете да разговарате за стратегии за избегнување со нутриционисти или лекар за десензибилизација.