Што всушност јадеме кога одиме во Мек Доналд
Кога станува збор за гиганти за брза храна, никој не е поголем - и поштетен - од Мекдоналдс. Златниот препознатлив знак што ја симболизира буквата „М“ е толку присутен и познат низ целиот свет што некои деца учат да го препознаваат пред да научат да формулираат цели реченици.
Во 2014 година, имаше над 36.258 ресторани на Мекдоналдс ширум светот, опслужувајќи над 69 милиони луѓе на ден. Од своите скромни почетоци во 40-тите години на минатиот век, брендот сега прерасна во компанија вредна повеќе милијарди долари, со проценета вредност од над 85 милијарди долари.
Плескавици - најпопуларните на менито
Според „Фискал тајмс“, Мекдоналдс продава 75 хамбургери секоја секунда. Тоа е повеќе од 2,36 милијарди хамбургери годишно - еквивалентно на околу еден милион крави.
Многу луѓе не гледаат ништо лошо во јадењето плескавица Мекдоналдс
Дефинитивно изгледа и има вкус сличен на многу други производи од ист вид, а фактот дека е многу достапен го прави пригоден избор за многу зафатени луѓе, кои патуваат или за оние кои немаат време да готват дома.
Но, со оглед на тоа колку плескавици се продаваат секој ден, никогаш не сте размислувале какви се хамбургерите на Мекдоналдс, или што е уште поважно, од што се направени.?
Многу повознемирувачки се извештаите за хамбургери на Мекдоналдс кои не се распаѓаат или обликуваат со недели или дури со години по готвењето.
Бургерите на Мекдоналдс не покажуваат знаци на распаѓање - дури ни по една деценија
Има многу извештаи за хамбургери на Мекдоналдс кои не покажуваат знаци на мувла или распаѓање. Пример е оној на Дејвид Випл, човек од Јута, кој во 2013 година рече дека поседува хамбургер Мекдоналдс датира од 1999 година - но сепак не покажува знаци на распаѓање.
Випл првично го купил плескавицата за да го чува две недели пред да им го покаже на пријателите, но заборави на тоа. Две години подоцна, тој го најде во џебот на јакната, со оригиналната етикета, без знаци на мувла. Тој одлучи да го задржи и да види колку време е потребно за да започне да се распаѓа. Веб-страницата ABC News известува:
„Пунџата изгледа како парче цемент“, вели Випл за плескавицата што ја држел 14 години, најпрво намерно, па по грешка и на крај за забава. Випл… живеел во Логан, Јута и се обидувал да ослабе кога првично го купил хамбургерот со цел да им докаже на своите пријатели дека брзата храна не е вистинска храна.
„Не беше ништо научно“, рече Випл. Зборувавме за ензими и знаевме како да јадеме вистинска храна како банана, но не знаевме како ќе се однесува хамбургер. '
Две недели подоцна, Випл откри што сака да знае. Полнењето со плескавица од кисела краставица и кромид почна да се суши, но пунџата и ќофтето „изгледаа непроменети“, рече тој.
Випл беше поканет во ТВ-емисијата Доктори за да зборува за своето искуство. Тој рече дека го користи овој плескавица за да ги охрабри своите внуци да се хранат здраво и да избегнуваат брза храна. Може да ја гледате емисијата и да го видите овој хамбургер овде: https://www.youtube.com/watch?v=5x7X-QJwY7E
Постојат неколку приказни за „бесмртните хамбургери на Мекдоналдс“, како што е проектот „Среќниот оброк“ на уметникот од Менхетен, Сали Дејвис, во кој таа фотографирала среќен оброк на Мекдоналдс секој ден, шест месеци. Сите слики можете да ги видите тука: https://www.flickr.com/photos/sallydavies/sets/72157624739645253/
Карен Ханрахан, тренер за велнес и консултант за исхрана, исто така рече дека чува хамбургер Мекдоналдс од 1996 година. Изгледа свежо како неодамна купениот.
Поглед одблизу на состојките во плескавицата Мекдоналдс
Како што е објаснето на веб-страницата на Мекдоналдс, единствената состојка во неговиот плескавица е 100% говедско месо, тестирано според законот, подготвено со зачини на скара (сол и бибер) и без додатоци на протеини или згуснувачи.
Синџирот за брза храна исто така ги отфрла шпекулациите дека „непознат“ конзерванс е една од состојките во хамбургерот Мекдоналдс и вели дека хамбургерите и бухтите не се распаѓаат едноставно затоа што „стануваат многу суви во процесот на печење и пржење“. Според написот во Business Insider (Интроспекција во деловниот свет):
„… Ќофтето губи вода во форма на пареа за време на готвењето. Пунџата, се разбира, е направена од леб. Пржењето ја намалува количината на влага. Значи, по обработката, плескавицата е прилично сува. Во контакт со воздухот, тој губи уште повеќе вода, имајќи предвид дека влажноста во повеќето згради е 40%. Значи, во отсуство на влага или висока влажност, плескавицата едноставно се суши наместо мувлосана “.
Навистина, високата содржина на натриум може делумно да објасни зошто ќофтето останува недопрено. Солта е природен конзерванс кој се користи уште од античко време.
Но, мора да признаеме дека нешто што не се распаѓа, или што не покажува никакви знаци на распаѓање по неколку дена, месеци или дури и години, се чини многу, многу сомнително. На крајот на краиштата, карактеристиката на секој жив производ е тоа што тој старее и се распаѓа - нешто што се чини дека не се случува ниту со овие хамбургери.
Во 2014 година, Мекдоналдс се обиде да ја докаже својата невиност со презентирање на видео во кое се појавува поранешниот водител на MythBusters, Грант Имахара, кој беше снимен на локација во Каргил во Фресно, Калифорнија, за да покаже како се прават ќофтиња. за хамбургери Мекдоналдс. Целта беше да се разбие митот дека Мекдоналдс користи протеински адитиви, други згуснувачи и конзерванси во нивното месо - наместо тоа има подвижна лента што поставува големи парчиња говедско месо на патот кон машината за ќофтиња.
Во исто време, тие тврдеа дека не користат розова слуз во нивното месо. Пинк Мазга е состојка која изгледа како желатинозна супстанција составена од „порции парчиња“ мелено говедско месо - разни остатоци од говедско и кравјо зглоб - и амониум хидроксид, кој и дава розова боја на смесата. Мекдоналдс призна дека порано користела розова слуз во хамбургери, но тоа не го сторила од 2011 година.
Мекдоналдс има намера да ја изврши „големата транзиција“ кон нетретирано антибиотичко пиле
Во март 2015 година, Мекдоналдс објави дека планира да купи само кокошки одгледувани без значителни антибиотици за хуман лек - промена што ќе се случи во следните две години. Тие исто така рекоа дека ќе започнат да користат млеко од крави нелекувани со вештачки хормон за раст rBST.
Иако ова е добра вест, Мекдоналдс можеби ја донел таа одлука само за да ја подобри опаѓачката стапка на продажба во САД. Многу американски ланци кои се натпреваруваат со Мекдоналдс веќе се префрлија на производи од месо од животни кои не се лекуваат со антибиотици, привлекувајќи многу нејзини поранешни клиенти.
Оваа промена значи дека добавувачите ќе ја зголемат продажбата, но исто така и другите ланци за брза храна ќе ја разгледаат истата промена.
Но, дури и ако одлуката за пилешко без антибиотици е важен чекор во вистинската насока, рано е да се слави, бидејќи Мекдоналдс има уште многу да поправи за месото што го користи - и што е извор на многу проблеми.
Говедското месо што го користеле Мекдоналдс потекнува од фарми за животни
Иако е вистина дека хамбургерите на Мекдоналдс не содржат конзерванси или адитиви (што се чини сомнително), тоа не го оправдува фактот дека Мекдоналдс добива месо од интензивни фарми (КАФО).
Не само што кравите и другите животни одгледувани на такви фарми живеат во мизерни и нехумани услови, туку добиваат и антибиотици и хормони за раст што ги прават да растат побрзо и да станат поотпорни на болести. Всушност, милиони килограми антибиотици се администрираат годишно на западните фарми.
Овие, заедно со бактерии отпорни на антибиотици, се пренесуваат на луѓето секогаш кога консумираат месо од такви фарми - и тоа често се пренесува преку измет на животни кои се користат како земјоделско ѓубриво. Милиони луѓе годишно се заразуваат на Запад со бактерии отпорни на антибиотици, што доведува до десетици илјади смртни случаи.
Она што е уште полошо е што болестите отпорни на антибиотици не се единствената опасност што ја носат овие фарми (КАФО). Прекумерното изложување на антибиотици и редовната потрошувачка на месо натопено со антибиотици, исто така, влијае на здравјето на гастроинтестиналниот тракт, создавајќи предиспозиција за било каков вид на болест.
Но, не само месото од хамбургер е проблем
Затоа лепчињата Мекдоналдс не се мувлосаат по неколку години
Долготрајноста на ќофтињата од Мекдоналдс може да се должи на неговата содржина на натриум, но што е со пунџата? Лебот може да остане свеж неколку дена, но кој слушнал за леб што не мувлосал со години? А сепак, токму тоа се случи со пунџата Мекдоналдс.
И ова е најверојатно затоа што е далеку од обична пунџа - тоа е, всушност, комбинација „како леб“ што нема ништо заедничко со природниот леб (секако, освен изгледот). Еве неколку состојки што се користат во лепчињата на Мекдоналдс:
Подобрено и избелено брашно со хлор (брашно од пченица, брашно од јачмен слад, ниацин, ниско железо, тиамин мононитрат, рибофлавин, фолна киселина), вода, сируп од пченка со висок фруктоза, квасец, масло од соја, Содржи 2% или помалку: сол, глутен од пченица, агенс за раст (калциум сулфат, амониум сулфат), може да содржи едно или повеќе олабавувачи на тесто (натриум стеароил лактилат, ДАТЕМ, аскорбинска киселина, азодикарбонамид, моно и диглицериди, монокалциум фосфат, ензими, калциум пероксид), калциум пропионат (конзерванс) “.
Овие состојки може да објаснат зошто хамбургерите остануваат беспрекорни и „свежи“ со години. Но, позагрижувачки е фактот дека овие состојки се поврзани со други потенцијални здравствени проблеми кои можат да се појават при јадење хамбургери на Мекдоналдс. На пример, калциум сулфат, познат и како париски гипс, може да предизвика проблеми со варењето на храната, додека амониум сулфат може да предизвика гадење, повраќање и дијареја поради иритација на гастроинтестиналниот тракт.
Пазете се и од овие производи на Мекдоналдс
Како и хамбургерите, МекДоналдс МекНагетс беше мета на напади откако беше откриено дека само 50% од грутки се пилешко. Останатите 50% се комбинација од деривати на пченка, агенси за раст, шеќери и целосно синтетички состојки кои ниту една нормална личност не би ги користела при готвењето.
И сезонскиот производ од сендвич со свинско месо Мекриб беше детално анализиран. Се чини дека една од состојките е азодикарбонамид, супстанца што се користи за избелување на брашно… но се користи и во спортски обувки и душеци за јога. И под сосот од „вкусна и кисела скара“, истражувачите открија дека свинскиот производ не е ништо повеќе од производ на собрани парчиња месо - делови од ефтино месо и остатоци од свинско месо. Сега не звучи толку апетитивно, не?
Се покажа дека дури и помфритот, особено оние што се продаваат на запад (САД), содржат токсични состојки. Иако помфритот, на пример, се пржи само на сончогледово или масло од репка, помфритот што го консумираат Американците содржат TBHQ; средства за пенење, стабилизатори на бои и конзерванси. Тие исто така содржат вкусови на говедско месо направени од деривати на млеко и пченица. Значи, тие можат да бидат потенцијален извор на алергии за оние со чувствителност на пченица и млечни производи.
Што ако јадете исклучиво во Мекдоналдс?
Сигурно сте слушнале за „SuperSize Me“, документарец во кој режисерот Морган Спурлок ги претстави последиците од ексклузивната диета со производите на Мекдоналдс. По само четири недели во кои тој не јадеше ништо друго освен брза храна, здравјето на Спарлок се влоши толку лошо што докторот кој го надгледуваше го советуваше да престане со експериментот ако не сака да го ризикува својот живот.
Неодамна, Тим Спектор, професор по генетска епидемиологија на Кралскиот колеџ во Лондон, сакаше да знае што се случува со цревата ако ги конзумира производите на Мекдоналдс само 10 последователни дена. Неговиот син, Том, се согласи да учествува во експериментот и испрати примероци на измет во различни лаборатории во текот на 10 дена.
Резултатите беа неверојатни. Само по 10 дена брза храна, примероците на столицата покажаа дека цревните микроби се „десеткувани“ - околу 40% од бактериските видови, над 1.400 различни видови, беа изгубени. Оваа сериозна загуба на микробна разновидност е фактор на ризик за дебелина и дијабетес.
Цревата се како втор мозок, практично има 80% од имунолошкиот систем. Постојат околу 100 трилиони бактерии, габи, вируси и други микроорганизми, добри и лоши, кои ја сочинуваат цревната микрофлора. Овие организми играат клучна улога во нашето ментално и физичко здравје, и ако ја нарушите оваа кревка рамнотежа, станувате склони кон широк спектар на здравствени проблеми.
Преработената храна е здравствена катастрофа
Како што честопати беше истакнато во многу статии кои промовираат здрав начин на живот, преработената храна и брзата храна можат да создадат вистински хаос во вашето здравје. Да, тие можат да бидат поевтини и поудобни, но содржат многу шеќер, житарици и месо од интензивно одгледувани животни - безбеден рецепт за хронични болести како што се дебелина, дијабетес и срцеви заболувања.
Препораката на нутриционистите е да престанете да ги фалите преработената храна и брзата храна за вкусот и леснотијата со кои можете да ги набавите и консумирате. Не заборавајте на СИТЕ аргументи против за ефектите што ги имаат врз здравјето:
Тоа го вчитува вашето тело со празни калории
Тие ве изложуваат на токсична комбинација на хемикалии и вештачки ароми
Тоа е губење пари - дури може да доведе до зголемување на медицинските трошоци
Тие можат да бидат особено штетни за децата, чии тела се развиваат и им требаат повеќе хранливи материи
Здравата исхрана се состои од најмалку 90% од целата, непреработена и органска храна. Не само што ќе уживате во здравствени придобивки, туку и ќе бидете во мир со мислата дека точно знаете што влегува во вашето тело.
Јадете здрава, зготвена храна и следете го вашето здравје
Поентата е, ако не можете да планирате, како да планирате да не успеете. Тајната за целосна диета е список за купување што ќе ви помогне да ги организирате дневните оброци. Листата за шопинг треба да биде важен дел од вашиот животен стил. Така, ќе мора да набавувате материјали од локални производители или од задруги кои продаваат сезонски производи собрани од локалното население.
Интернет-страницата www.televiziunea-medicala.ro содржи информации што се чисто информативни и не ги заменуваат на кој било начин медицинските консултации или специјализираната дијагноза.
Консултацијата со вашиот лекар е единствениот начин на кој може да се лекуваат заболувањата од кои страдате.