Што всушност содржат чиповите
Чиповите се меѓу омилените грицки кај децата, но и кај возрасните. Бидејќи се многу вкусни, секогаш сме во искушение да ги јадеме.
Сепак, специјалистите нè предупредуваат и велат дека не ни прават ништо добро.
Асоцијацијата на потрошувачи на Про (АПЦ) анализираше 27 типа торби за чип и откри работи што не тераат да размислиме двапати пред да ги купиме.
Што содржат тие?
-44% од анализираните асортимани содржат лимонска киселина. Тоа е безбојно, кристално органско соединение кое спаѓа во класата на карбоксилни киселини и се користи како закиселувач. Може да предизвика абдоминална болка и да ја нападне глеѓта на забот. Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата, вели АПЦ.
- 37% од анализираните асортимани содржат натриум моноглутамат. E621- натриум моноглутамат тоа е подобрувач на вкусот и аромата. Предизвикува алергиски реакции, главоболки и болки во грлото, вртоглавица, гадење, дијареја и може да ја блокира асимилацијата на витамин Б6 и калциум. Не треба да го консумираат бремени жени, деца, хипогликемии, стари лица или срцеви.
- 15% од анализираните асортимани содржат калиум хлорид. Калиум хлорид е сол составена од калиум и хлор со хемиска формула KCl. Општо се користи во земјоделството како хемиско ѓубриво и како флукс за заштита на легурите на оксидација.
Сол без натриум - калиум хлорид може неповратно да влијае на здравјето. Потрошувачката на оваа „сол“ може да предизвика или влоши, од индивидуална до индивидуална, разни болести: заболување на бубрезите, срцеви заболувања, хипертензија, миокарден инфаркт и дијабетес.
- 15% од анализираните асортимани содржат млечна киселина. Е 270 - млечна киселина се користи како стабилизатор и конзерванс. Може да предизвика алергиски реакции како што се чешање, воспаление на јазикот и мукозните мембрани, тешко дишење, течење на носот, промовира истенчување на забната глеѓ и појава на шуплини, може да ги иритира мукозните мембрани на дигестивниот систем предизвикувајќи разни дигестивни нарушувања.
Храната што содржи Е 270 не треба да ја консумираат доенчиња и мали деца затоа што немаат ензимска опрема неопходна за нејзин метаболизам.
Од што се прават тие компири?
„Јадеме чипс затоа што ги поврзуваме со помфрит. И ние сме шампиони во компири. Со вратот, со мајонез, сенф, ситни и други, пржиме компири во весело и потоа ги јадеме. Ако не направиме вишок помфрит, односно не конзумираме дневно и во индустриски количини, ништо не се случува, проблемот се јавува кога злоупотребуваме.
И ние го злоупотребуваме, саромата со сè не може да се направи без помфрит, а „празниот“ врат е богохулство. Навикнавме на вкусот и тешко учиме, особено сега кога седиме на столот цел ден и грицкаме нешто. Чантите со чип се задолжителни во канцеларијата, во кино, во парк и на забави. Тие се крцкави, со разни вкусови и ги сакаме.
Кој друг ја чита етикетата на производот за да види дека торбата не го гужви вратот на една личност и колку маснотии или јаглехидрати содржи таа? Никој! Покрај тоа, огромното мнозинство чипс не е направен од компир, тој е направен од сите видови убаво обоени и вкусни базакони од секаков вид.
За сè, верувајте ми! Пушено, скара, чили, солено, со кромид, лук, што било. Денес, скоро ништо во исхраната не е тоа што изгледа: кафето е всушност ароматизирано со кафе, чипсот е обоен базакон и сè е зачинето со нешто.
Ако ти кажам дека е подобро да грицкаш јаболко или некои гевреци со трици, ќе речеш дека сум застарена и неприлагодена. Можеби сум, но не сакам да повредам никого. Јас сум лекар и им препорачувам на моите деца и пациенти да јадат што е можно поприродно и помалку обработено, односно не од торбата или кутијата.
Здравјето е лична одлука и започнува уште од детството! “ Д-р Флорин Јоан Балиничи, специјалист за персонализирана медицина, исхрана и нутригеномика, основач на „Школата за здравје и долговечност“, член на „Американската академија за исхрана и диететика“, претставник за Романија на „Европската организација за медицина во стилот на живот“ ( ЕЛМО).