Што здравје! Што Фу г.
Фенси дијабетес живот
Што здравје! - Што Фу **?
What The Health е најновата шега на Кип Андерсен (Cowspiracy) и е достапна на Нетфликс од средината на јуни. За добри 90 минути тој ја презема месната, млечната и фармацевтската индустрија, како и разни здравствени организации. Пред сè, станува збор за тоа како лошата исхрана, прекумерната потрошувачка на лекови и лошите совети создаваат здравствени проблеми на прво место. Фокусот е на обработено месо, црвено месо, бело месо, јајца, сите млечни производи и исто така риба. Во првата третина, се поставуваат интересни прашања што ве тераат да размислите и со кои авторите решаваат важни проблеми. Трошиме премногу и погрешно во секоја област. Кога се чувствуваме лошо, претпочитаме да пиеме апчиња наместо да бараме да видиме што го предизвикува проблемот. И во многу области од општеството мотото е само: Конзумирај & Умри. Но, по 30 минути се поставува прашањето: Кој е одговорот на сите овие прашања? И така полека може да се почувствува мирисот на печеното. Светиот грал е веганска диета.
Во принцип, документацијата следи чесен пристап и поставува важни прашања. Сепак, таа толку многу ја искривува сопствената идеја што кредитите оставаат само горчлив вкус. Предметот на здравје изгледа толку очигледен: само јадете веган и сè ќе биде добро. Документарецот го прави премногу лесен.
Главна слаба точка на Што здравје е како се справува со студиите. Секој што користи студии како факти, исто така треба да има можност да се справи со вас. Во студиите, сè повеќе може да се забележи феноменот на „месото на Шредингер“. Месото што го јадеме е добро за нас и не убива истовремено. Слични ситуации може да се забележат и со друга храна. Документарецот сака да користи студии, но очигледно само оние што се вклопуваат во мрежата. „Имам студија тука што вели ...“, слушате повторно и повторно од главниот јунак. Би било многу поинтересно да споредиме неколку студии на иста тема. Моја теза: резултатот не би бил толку соодветен. Во исто време, луѓето имаат тенденција да ја превидуваат разликата помеѓу каузалноста и корелацијата. Се создава впечаток дека малку сте ја наведнале вистината за подобро да ја претставите сопствената гледна точка.
И каде сме со соодветни резултати. Трендовите не се значајни. На пример, се цитира студија која сугерира каузална врска помеѓу потрошувачката на кравјо млеко и ракот на дојка. Ако ја погледнете студијата, јасно е наведено дека тестовите не се значајни, односно резултатите можат да бидат случајни. Ако нешто, може да се зборува за трендовите тука, но не и за моменталната состојба. Изворите се откриваат на веб-страницата на документарецот, но самиот филм дава впечаток дека има дадени факти. Ова е засилено со фактот дека авторот повикува разни организации и прашува зошто промовираат или соработуваат со таква канцерогена супстанца како млекото.
Она што ми беше особено чудно, сепак, беше застапеноста на болестите. Главно се работеше за срцеви, васкуларни и метаболички болести. Не можам да кажам збор за првите две болести, но како дијабетичар го забележав лабавиот начин на справување со дијабетесот. Говорот секогаш беше само за дијабетес (тип 1, тип 2 или барем тип 3? - очигледно не е важен) и заздравување (аха?). На некои места се појавува изјавата дека типот 1 може да се излечи со растителна диета. Тоа е едноставно погрешно. Што е побиено од фактот дека веганите се исто така погодени од дијабетес тип 1. Очигледно сè се врти околу типот 2. Во одреден момент се вели дека не се јаглените хидрати и шеќерот што предизвикуваат дијабетес. Тоа се мастите. Шеќер? Да, шеќерот не изгледа премногу лош, бидејќи веќе имало успешни диети со него уште во 40-тите години на 20 век. Насловот „Здравје“ очигледно е само кука и служи само за оправдување на веганската диета.
Добро, стигнав до моментот кога веганското виножито се протегаше над документацијата и сликите на зелените ливади, одличните вегански спортисти и веганските медицински изјави ми се разлетуваа низ екранот. Сопствена критичка благодарност? Ништо. Само гледајќи, некои точки беа подобри од „славната веганска трка“.
Пред само неколку минути беше детално објавено дека животните апсорбираат можни отрови и други супстанции преку нивната околина. Ние за возврат ги консумираме овие преку нашата храна базирана на месо. Значи, тоа не се случува со растенијата? Повторно, се чини дека загадувањето на водата не игра улога тука. Не се вклопува во расправијата. Како и каде растат зеленчук, овошје и друга веганска храна? На земјоделецот од зеленчук зад аголот или тоа е краставицата од Холандија? И, ако секој треба да го стори тоа, како може да се гарантира стабилно основно снабдување?
Соодветно на тоа, нема јадечи од палео или LCHF кои се чувствуваат добро и кои исто така можат да имаат здрави вредности. Во овој момент, црно-белото размислување станува особено јасно. Не станува збор за освестување на луѓето за веганската диета и покажување можни предности и недостатоци на обете страни, туку за копање длабок ров. Или сте добриот или јадете месо.
Слатко изненадување на крајот: Се чини дека шеќерот има неколку фанови во овој документарец. Неколку пати се споменува дека, меѓу другото, шеќерот не е предизвикувач на одредени болести или е погоден дури и за лекување на болести. Возбудливо. Како дијабетичар, сакам да ги разгледувам состојките на храната. Тешко е да се поверува каде и колку се користи шеќер, гликозни сирупи и други средства за засладување. Или шеќерната индустрија ќе каже добар збор за „Што здравје“ ... ем денар, или филмот имаше неколку обожаватели на шеќер. Соодветно на тоа, јас сум изненаден од фундаментално позитивниот став кон шеќерот, но во исто време и целосното отфрлање на какви било производи од месо.
Што здравството добива peирка печат. Преиспитањето е фундаментално важно во нашето современо западно индустриско општество, во кое Алди може да понуди 600 грама стекови за 1,99 €. Јас сум неодлучен дали е тоа направено преку црно-бело сликарство. Како прво, јас сум запрепастен од тоа колку лесно може да работи лошата исхрана и злоупотребата на дрога. Во исто време, не сум импресиониран од начинот на кој Она што здравството се обидува да ми го пренесе многу специфичен розов поглед на светот, без да се доведува во прашање самиот.
Овој текст е објавен и на блогот „Дас филммагазин“. Јас не сум само дијабетичар, туку сакам многу да работам и на темата филм. Ние произведуваме подкаст секој месец.