Што знаете за јаглехидратите во Центарот за еволуција
Дали мислите дека сте целосно свесни кога станува збор за јаглехидрати? Во основа, може да добиете јаглехидрати од разновидна храна и ви требаат за моторот на вашето тело да работи оптимално.
Што точно се јаглехидрати? Имајќи во предвид колку јаглехидрати се дискутира, ќе имате чувство дека секој навистина знае од каде можеме да ги набавиме и колку треба да консумираме секој ден - или не. Во реалноста, јаглехидратите добиле и премногу пофалби и критики… делумно затоа што се неразбрани.
Објаснување на јаглехидратите
Кога го користам зборот „јаглехидрати“, веројатно замислувате храна со скроб, како што се тестенини, леб, ориз и компири. И во право си. Но, би биле исто толку во право, ако првото нешто на што помисливте беше овошје или зеленчук. Исто така, имате право да размислувате за шеќер, мед или џем ... па дури и чаша млеко. Всушност, многу храна обезбедува јаглехидрати - и ова е позитивна работа, бидејќи во однос на склопот на гориво во организмот, тоа не се маснотии или протеини - туку јаглехидрати.
Јаглехидрати добиваме од широк спектар на храна - но очигледно е дека некои од нив се поздрави за организмот од другите. Ова е причината зошто понекогаш слушате различни луѓе како се однесуваат на јаглехидратите како „добри“ или „лоши“. Она што навистина сакаат да го кажат е дека „добрите“ јаглехидрати се најмалку обработени - храна како цели овошја, зеленчук, млечни производи, мешунки и цели зрна. Млечните производи спаѓаат во истата категорија, бидејќи храната како обезмастено млеко, јогурт и урда му даваат на организмот јаглехидрати во форма на природни шеќери.
Друга причина зошто овие јаглени хидрати се „добри“ е затоа што тие не го обезбедуваат само телото со енергија. Преку нив, исто така, добиваме витамини и минерали - а во случај на овошје, зеленчук, мешунки и житни култури, ние исто така сме обезбедени со растителни влакна и антиоксиданти.
Од друга страна, ултра-обработените „лоши“ јаглехидрати - храна како шеќер, пецива, ориз и бел леб, тестенини и бисквити - немаат што многу да му понудат на организмот освен калориите. Затоа е добро да се фокусираме на цели овошја и зеленчук, цели зрна и мешунки за да ја покриеме нашата потреба за јаглени хидрати.
Колку јаглени хидрати се потребни?
Понекогаш ме прашуваат колку јаглени хидрати треба да се консумираат секој ден. Ова не е лесно прашање да се одговори, бидејќи во голема мера зависи од бројот на калории што ги трошите дневно - и директно од нивото на вашата дневна активност. Општо, се предлага да добиете околу половина калории од јаглехидрати. Меѓутоа, ако сте многу физички активни, можеби ќе ви треба поголема количина. Некои луѓе се обидуваат да изгубат тежина консумирајќи многу малку јаглени хидрати, но овој пристап честопати има негативни ефекти. Кога премногу го намалувате внесот на јаглехидрати, можеби нема да му обезбедите на вашето тело доволно за да го разгорите вашиот активен животен стил.
Сосема е едноставно да се процени вашата потреба за јаглени хидрати. Ако јадете 1600 калории на ден, половина од нив треба да доаѓаат од јаглехидрати - така во овој случај, околу 800 калории на ден. Бидејќи секој грам јаглени хидрати е еднаков на 4 калории, треба да ги поделите предложените калории од јаглехидрати на 4 за да откриете колку грама треба да консумирате дневно. Во овој случај, 800 калории јаглехидрати соодветствуваат на количина од 200 грама.
Но, имајте на ум дека можете брзо да го потрошите вашиот „буџет“ од јаглехидрати ако повеќето доаѓаат од помалку здрава храна, како што се десерти, сокови, бел леб, бисквити и чипс. Затоа, внимателно обрнете внимание на видот на јаглехидрати што ги јадете - овошје, зеленчук, цели зрна, мешунки и млечни производи треба да бидат главните извори на јаглехидрати во вашата исхрана.
Сепак, важно е да запомните дека потребите варираат од личност до личност. Ако, на пример, вежбате многу спортови за издржливост повеќето денови од неделата, можеби ќе ви треба поголем процент на калории од јаглехидрати за да го добиете потребното гориво за такво ниво на активност.
Напишано од Сузан Бауерман, м-р, РД, ЦССД. Сузан е платен консултант во Herbalife.